'실치회' 검색 결과

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실치는 3월 말~5월 초 서해안(특히 당진 장고항)에서만 맛볼 수 있는 봄 별미로 배도라치 치어로, 투명하고 연한 식감이 특징입니다. 새콤달콤하게 무친 야채와 함께 먹거나 깻잎이나 김에 싸서 먹습니다.

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봄에만 먹을 수 있는 별미, 실치회

실치회가 처음이라면 꼭 알아야 할 것들

4월, 충청남도 당진 장고항에서만 만날 수 있는 제철 음식이 있습니다. 바로 실치회입니다. 흰베도라치, 점베도라치 등의 치어인 실치는 봄철 서해안에서 잡히는 1년생 어류로, 3월 말부터 5월 초 단 한 달 남짓만 생으로 먹을 수 있습니다. 실치회는 단순히 신선한 ...