군만두

믿고먹는 백종원 군만두 굽는법, 집에서 냉동만두 맛있게 먹는 법 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 뀨잉블로그 ٩( ᐛ )و 검색 집밥 믿고먹는 백종원 군만두 굽는법, 집에서 냉동만두 맛있게 먹는 법 뀨잉 2020. 3. 2. 17:28 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 백종원아조씨의 비법과 짝꿍이 애정하는 비비고 왕교자를 사용 세상에 만두 안좋아하는 사람이 있냐는데 제가 안좋아해요. 근데 짝꿍은 연애할때부터 아주 좋아해서 데이트 할때 만두를 몇번 먹게 되니 그나마 군만두,교자는 한두개 먹게되었어요. 자연스럽게 결혼후 만두를 쪄먹기위해 홈쇼핑에서 만능찜기를 지르시더니(만능찜기면서 만두찜기로만씀.) 쪄먹다가 이번에 만두를 진짜 교자처럼 맛있게 굽는 방법을 보곤 만들어줬는데 저도 인정. 그래서 포스팅 고. 백종원 아저씨의 레시피래요. 준비물은 좋아하는 냉동만두, 프라이팬(뚜껑 꼭 필요), 기름, 물 반컵조리순서1. 프라이팬에 기름을 적당히 두르고2. 프라이팬 온도가 달아오르면3. 냉동상태의 만두를 예쁘게 놓아주고4. 자글자글 열기가 올라오면 5. 물 반컵을 붓고 뚜껑을 닫아준다. 6. 물이 거의 증발했을쯤 한번 뒤집어주면 끝(뒤집기는 선택) 짝꿍이 좋아하는 비비고 왕교자로 처음 시도 해봤어요. 프라이팬에 기름을 두르고 열기가 올라올때 한판 가득 만두를 넣었어요. 이왕이면 예쁘게 세워서. 그리고 자글자글 소리가 들릴쯤, (그냥 바로 해도됨) 머그잔으로 물 반컵을 넣어줬어요. 이때 물은 찬물 넣었어요. 그리고 물을 넣으면 한손으로 뚜껑 들고있다가 바로 뚜껑을 덮어줘야해요. 안그럼 기름이랑 물이랑 만나서 불꽃놀이하는걸 볼수있어요. 그러면 이제 프라이팬 안에서 따닥따닥하며 이래도 되나? 싶은 소리가 들리고 뚜껑에 물과 기름이 튀어오르는데 그대로 두면서 심심하면 한번씩 프라이팬 손잡이 잡고 쓱쓱 흔들어서 만두가 바닥에 붙지 않도록 해주기. 뚜껑을 보면, 만두 한번 굽고 나면 설거지해야할 각이 딱 보여요. 물이 다 증발할때까지 두라는데, 중간에 한번 열어서 뒤집어주면 3면중에 2면을 바삭하게 먹을수 있어요. 원래대로라면 (중간에 안뒤집을 경우) 이렇게 윗부분은 찐만두처럼 촉촉하고 아랫부분은 튀긴건가 구운것인가 싶게 바삭하게 완성되는데, 만두 안좋아하는 저도 오 이건 맛있는데? 하고 세개도 먹었어요.그리고 밑에부터는 무한 반복.. 두번째 했을땐 자신감이 생겨서 한눈팔다가 살짝 태워먹었어요. 이렇게 쉬운 레시피에도 이렇게 망할수있음을 시범으로 보여줬으니 다들 조리할때 한눈팔지 마시길.. 정말 딱 물이 다 증발했구나! 싶으면 불끄고 드세요. 안에까지 다 익어요. ( 아니면 남은 열기로 옆면 굽굽하면 양면이 바삭함.) 이건 양면이 바삭하길 원해서 물 증발하고 남은 열기에 다른쪽으로 돌려서 굽굽하는 중이에요. 사진보다 훨씬 먹음직하고 딱 대만이랑 일ㅂ에서 먹던 그 교자맛을 낼수있어요. 아마 진짜 이렇게 조리할듯 만알못인 저도 맛있게 먹었어요. 그리고 백종원 아조씨가 추천한 해물육교자로도 해먹어봄. 백종원아저씨 군만두 굽는법 비비고 왕교자로 자주 해먹고 백종원아저씨가 추천한 해물육교자로도 해먹어봤는데, 진짜 교자맛을 느낄수 있어요. 지금 이 비법을 안뒤로 무한 반복하며 심지어 찐만두을 좋아하는 짝꿍도 쉽고 빠르게 맛있는 만두를 먹을수있어서 자주써먹고 있어요. 밑면은 바삭한데 위는 찐것마냥 부드럽고 안에 속까지 제대로 익어서 아주 맛있음. 군만두 먹을려면 꼭 이렇게 해드세요. 덧 백종원아저씨가 추천한 해물육교자는 확실히 해물맛이 더 나고, 비비고 왕교자는 고기맛이 좀더 나는느낌? 좋아하는 만두 사다가 하면 될것 같아요. 다 평타 이상은 하는듯.그럼 이만 총총! "title":"믿고먹는 백종원 군만두 굽는법, 집에서 냉동만두 맛있게 먹는 법","source":"https:blog.naver.comzpeld3523221833918606","blogName":"뀨잉블로그..","domainIdOrBlogId":"zpeld3523","nicknameOrBlogId":"뀨잉","logNo":221833918606,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

빙화군만두, 날개 달린 교자 만들기 (羽根つき餃子) : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 지긋지긋한 기록벽 검색 simple tips 빙화군만두, 날개 달린 교자 만들기 (羽根つき餃子) 숄 2014. 8. 21. 15:29 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL 복사 신고하기      드디어 저번에 사둔 꽁시꽁시 중국요리 책을 써먹을 때가 왔다.요즘 만두가 계속 땡겨서 마트에서 가장 작은 패키지인 고향만두 한 봉지를 사왔는데,역시 시판 만두 하나도 그냥 먹을 순 없지..!요리책에서 일본풍 만두 파트에 있던 빙화군만두를 만들어보기로 했다.내가 원래 만들던 방법은 물에 밀가루를 섞어서 굽는 것인데책에는 특이하게 전분만으로 날개를 만든다. 내가 특이한 건지 책이 특이한 건지 여튼.ㅋㅋ책은 모두 무게 기준으로 레시피가 제시되어 있어서 부피 계량으로 바꿔서 올려본다.   재료  부피 계량 : 만두 먹고 싶은 만큼, 물 4T(약 40-50ml), 전분 1T, 오일 1t(책에 나온 레시피 : 물 42g, 전분 8g, 오일 5g) 아래에 곧 설명이 나올 텐데 전분으로 만드는 것보다 밀가루로 만드는 게 훨씬 맛있다     순서 물과 전분은 섞어둔다.    팬에 오일 1t를 두르고 중불에 두고 전분물을 붓는다.    부글부글 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 낮추고,    재빨리 만두를 올린다.    뚜껑 닫고 전분물이 완전히 졸아들고 바삭하게 될 때까지 익힌다.    다 익으면 자연스럽게 팬에서 분리가 된다.   팬에 접시를 얹어 뒤집으면 완성!..인데 하나 깨졌음 ;; 엉엉날개가 얇고 엄청 바삭바삭해서 엄청 잘 부서진다.   간장과 식초를 1:1로 섞어 고춧가루 한 꼬집 뿌린 초간장에 찍어 먹거나,간장에 고추기름 섞어서 찍어 먹는다.   바삭바삭한 눈꽃(빙화).    근데 바삭바삭하긴 한데아무래도 전분으로 만들다 보니 좀 뻐득뻐득한 느낌이 있다.   그래서 이번엔 밀가루만으로 날개를 만들었다. 물의 양은 동일.(사실 이거 만들기 전에 전분과 밀가루를 반반씩 섞어서 만들어보기도 했는데 굳이 둘 다 넣을 필요는 없을 듯.그래도 맛은 전분만 넣고 만든 것보다 훨씬 괜찮았다)    밀가루로 만들면 전체적으로 노릇노릇한 날개가 만들어진다.게다가 누룽지 같은 고소함은 덤으로!   요번엔 그냥 뒤집는 건 포기하고 그냥 뒤집개로 접시에 옮김.이거 전에 두 번이나 뒤집다가 실패해서 ;;    위는 촉촉하고 아래는 바삭한 교자 그 자체!일어로는 羽根つき餃子(하네츠끼 교자, 날개 달린 교자)라고 한다.근데 내가 만두 안 사 먹는 동안 대체 고향만두에 무슨 일이 있었던 거지?고향만두가 이렇게 맛있는 만두인지 몰랐다. 이럴 수가.    ....그리고 완벽한 날개 달린 교자를 만들기 위해20시간 동안 만두를 세 판이나 먹었다고 합니다 ;;다이어트는.... 끙.      "title":"빙화군만두, 날개 달린 교자 만들기 (羽根つき餃子)","source":"https:blog.naver.comhomoscriptus220099113942","blogName":"지긋지긋한..","domainIdOrBlogId":"homoscriptus","nicknameOrBlogId":"숄","logNo":220099113942,"smartEditorVersion":2,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가