김치찜
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제목: 김치찜
요약: 김치찜은 잘 익은 김치와 돼지고기 또는 고등어 등의 주재료를 함께 넣고 오랜 시간 푹 끓여 만드는 한국의 대표적인 찜 요리입니다. 깊고 진한 김치의 맛과 부드러운 고기가 어우러져 밥과 함께 즐기기 좋은 음식입니다. 특히 묵은지나 신김치를 사용하여 더욱 풍부하고 새콤한 맛을 냅니다.
재료: 김치 (신김치, 묵은지), 돼지고기 (앞다리살, 통삼겹, 목살), 고등어 (통조림 고등어도 사용), 양파, 대파, 마늘, 김칫국물, 물, 멸치액젓, 간장, 고춧가루, 설탕
조리법: 주재료인 김치와 돼지고기(또는 고등어)를 냄비에 넣고 김칫국물, 물, 각종 양념(액젓, 간장, 고춧가루, 다진 마늘 등)을 더하여 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 1시간 이상 푹 익힙니다. 특히 묵은지의 신맛을 조절하기 위해 설탕을 소량 넣기도 하며, 재료가 부드러워지고 양념이 충분히 배어들 때까지 시간을 들여 조리하는 것이 특징입니다.
문화적 의미:
김치찜은 한국인의 밥상에 자주 오르는 인기 있는 집밥 메뉴이자, 한식 전문점에서 쉽게 찾아볼 수 있는 대중적인 음식입니다. 잘 익은 김치의 깊은 맛이 특징이며, 돼지고기 외에도 고등어 통조림 등을 활용하여 간편하게 만들기도 합니다. 따뜻하고 촉촉한 계란찜과 함께 즐겨 먹는 경우가 많으며, 한국의 '찜' 문화와 김치의 활용을 잘 보여주는 대표적인 한식입니다.
사용자 입력 정보
음식명: 김치찜
키워드: 한식
기본 정보
Slug: 김치찜
등록일: 2025-10-17 23:21:59
마지막 업데이트: 2025-10-17 23:25:12
추정 원산지: KOR
추정 언어: ko
소스: llm
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