강된장

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요약: 강된장은 된장을 주재료로 하여 여러 가지 채소나 고기, 해산물 등을 넣고 자작하게 끓여낸 한국의 전통 음식입니다. '강-'은 물기가 적고 걸쭉하다는 의미를 담고 있으며, 주로 쌈 채소와 함께 밥에 비벼 먹어 입맛을 돋우는 데 좋습니다.

재료: 된장, 고추장, 양파, 애호박, 감자, 마늘, 버섯 (표고버섯), 들기름, 멸치 (육수용), (선택적으로) 소고기, 우렁, 두부

조리법: 주재료인 된장과 고추장을 준비하고, 양파, 애호박, 감자, 버섯 등 채소를 잘게 썰어줍니다. 들기름에 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내고, 된장과 고추장, 다른 채소 및 선택 재료(소고기, 우렁, 두부 등)를 넣어 함께 볶습니다. 마지막으로 멸치 육수(또는 물)를 자작하게 붓고 걸쭉해질 때까지 끓여 완성합니다.

문화적 의미:
강된장은 한국의 전통 음식으로, '강'이라는 접두사는 물기가 적고 걸쭉한 상태를 의미합니다. 주로 신선한 쌈 채소와 함께 밥에 비벼 먹으며, 예부터 입맛이 없을 때 즐겨 찾던 별미입니다. 건강한 한 끼 식사로 사랑받으며, 최근에는 비건식으로도 개발되어 즐겨지고 있습니다.

사용자 입력 정보

음식명: 강된장

키워드: 한국전통음식

메모: 된장 베이스로 다양한 재료를 함께 볶아 졸인 양념으로 찌개와 비슷하지만 국물이 없다.

기본 정보

Slug: 강된장

등록일: 2025-10-31 15:15:30

마지막 업데이트: 2026-02-24 01:53:55

추정 원산지: KOR

추정 언어: ko

소스: llm

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