Соте

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요약: 소테는 소량의 기름이나 버터를 두른 팬에 센 불로 재료를 빠르게 볶는 조리법을 의미합니다. '점프하다'라는 뜻의 프랑스어에서 유래했으며, 프라이팬을 앞뒤로 흔들며 재료를 볶는 모습에서 이름 붙여졌습니다. 주로 다양한 채소, 고기, 해산물 등을 가볍게 익힐 때 사용됩니다.

재료: 다양한 채소 (주키니, 피망, 양파 등), 고기 (닭고기, 햄), 해산물 (새우), 버터, 식용유, 마늘

조리법: 소량의 기름이나 버터를 두른 팬을 센 불로 달군 후, 손질한 재료를 넣고 프라이팬을 흔들어가며 짧은 시간 동안 빠르게 볶아 익힙니다. 재료의 겉면은 노릇하게 익히고 속은 촉촉하게 유지하는 것이 이 조리법의 특징입니다.

문화적 의미:
'소테'라는 단어와 조리법은 원래 프랑스어에서 유래했습니다. 하지만 러시아를 포함한 전 세계 다양한 요리에서 채소, 고기, 해산물 등을 빠르고 가볍게 조리하는 보편적인 방법으로 널리 사용됩니다. 러시아 음식 문화에서도 '오보쉬노예 소테(Овощное соте)'와 같이 채소를 활용한 소테 요리가 흔하게 찾아볼 수 있습니다.

사용자 입력 정보

음식명: Соте

키워드: 고려인식당, ,러시아 음식

기본 정보

Slug: Соте

등록일: 2025-11-10 19:29:02

마지막 업데이트: 2025-11-10 19:38:51

추정 원산지: RUS

추정 언어: ru

소스: llm

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https://dictionary.cambridge.org/ko/%EC%82%AC%EC%A0%84/%EC%98%81%EC%96%B4/saute
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35. CLASSIC 4 QT Deep Saute Pan Without Lid
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Sauté, fry, and braise with or without oil in this durable 4 QT Deep Sauté Pan, compatible with gas and electric stove tops. Lid sold separately.
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