사모사

초간단 사모사 samosa 만드는 방법: 집에서 인도 음식 해먹어요 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 인도와 나와 남편과 아가와 검색 인도 요리 초간단 사모사 samosa 만드는 방법: 집에서 인도 음식 해먹어요 라니 2016. 9. 15. 20:18 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 초간단 사모사 samosa 만드는 방법: 집에서 인도 음식 해먹어요 안먹어봤으면 몰라도 한 번 먹어본 사람은 없다는 인도 음식 ㅋㅋ 사모사는 튀김 만두와 비슷한 형식의인도의 에피타이저입니다우리나라가 각 지방마다 만두를 만드는 모양이나 재료가 다르듯 거대한 인도 또한마찬가지 입니다!! 우리는 집에서 간단히 해먹을 수 있는재료로다가 고기는 넣지 않고 사모사를 만들어봤어요사모사 속 만들기:재료: 감자 양파 마늘 카다뭄 강황 소금 고추 먼저 감자를 삶아줍니다큰 알로 6개를 삶았구요실제로는 4알을 썼습니다 삶은 감자는으깨서 쓸건데요 껍질을 벗기고 대충 부셔놓는 정도로도 좋습니다 양파와 마늘은 갈아놓구요양파 1개와 마늘 6개 분량이구요오늘 제가 쓰는 재료의 양은 크기에 따라사모사 30개 50개를 만들 수 있는 분량임을 참고하세요 1. 기름을 두르고 팬을 달구는 과정에서고추 1개를 잘게 썰어 카다뭄과 함께넣고 달굽니다 (카다뭄이 없으면 안넣어도 무난)2.갈은 양파랑 마늘을 기름을 두른 후라이팬에강황 한 티스푼과 함께 볶아줍니다 3.약 15분여간 약불로 볶으면서 타지않게 물한소끔씩 넣고 계속 볶다보면 양파 자체에서 가지고 있는 기름을 발산합니다 4.양파에서 나온 기름이 보이면소금을 한스푼을 넣구요 으깬 감자를 넣어 주세요 완벽히 으깨지 않아도 됩니다사모사 안에 덩어리감자가 맛있거든요그러나 양념이 고루 묻혀져야하기 때문에계속해서 약불로 감자와 양파강황 양념을섞어줘요 이리하여 사모사 속이 완성되었어요!!매콤한 것이 양념 감자가 저는 무지하게 맛있네요 사모사 피 만들기: 밀가루 물 소금을 반죽하여 피를 만들건데요 한 주먹 떼서 밀대로 쭉쭉 밀어 동그랗게 피를 만들고 반을 갈라 만두 만들 듯 물로 양끝을 붙이고속을 넣었습니다만두랑 모양과 맛은 전혀 다르지만 만드는 방법이 비슷하지요 피 속을 넣었다면 약불로 기름을 뜨겁게데워 노릇노릇 해질 때까지 튀깁니다 이렇게 완성된 사모사 처음이라 모양이 완벽한 삼각형은 아니지만그래도 그럴 싸하게 되었죠? ㅎㅎ너무너무 먹음직스럽네요 토마토 마늘 고추를 갈아 만든 차트니차트니는 소스이구요간단하게 믹서에 갈아 뚝딱 만들었어요매운 맛을 좋아한다면 고추를 많이 넣으면됩니다 ㅎㅎㅎ혹은 집에 있는 스윗칠리 소스로 대체하여찍어 드셔도 좋아요 드디어 먹어보는 사모사!!바삭하게 잘 익어 소스에 찍어 먹었더니너무 맛있는 것!!!!! 인도 음식점에 가면 에피타이저로 많이먹지요 2개에 5-6000원은 주잖아요이렇게 만들어먹으니 너무너무 맛있게 많이 먹을 수 있어 행복했어요 추석인데 인도시댁에는 못갔지만 이렇게 함께 사모사를 만들어 대신보내게 됬네요 모두 메리 추석 입니다!! "title":"초간단 사모사 samosa 만드는 방법: 집에서 인도 음식 해먹어요","source":"https:blog.naver.comabwlzjf86220813111788","blogName":"인도와 나..","domainIdOrBlogId":"abwlzjf86","nicknameOrBlogId":"라니","logNo":220813111788,"smartEditorVersion":3,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

2025 사모사 레시피 완전정복 인도 대표 간식 바삭한 삼각 튀김 만들기! 반죽부터 소스까지 총정리 본문 바로가기 카테고리 없음 2025 사모사 레시피 완전정복 인도 대표 간식 바삭한 삼각 튀김 만들기! 반죽부터 소스까지 총정리 by 요리톡톡 2025. 5. 21. 2025 사모사 레시피 완전정복 인도 대표 길거리 간식의 모든 것사모사(Samosa)는 인도와 중동, 아프리카, 서남아시아 전역에서 사랑받는 삼각형 튀김 만두입니다. 바삭한 반죽 안에 감자, 완두콩, 향신료 등을 넣은 속재료를 채워 튀긴 음식으로, 차이와 함께하는 간식부터 식사 대용, 길거리 스낵, 파티용 핑거푸드로 다양하게 활용됩니다. 사모사의 특징 삼각형 또는 원뿔형의 손 크기 튀김 속재료는 채식비채식 다양 커민, 고수, 감자, 생강, 고춧가루 등 향신료 강조 보통 민트소스타마린드소스와 함께 제공 지역별 사모사 종류 인도 삼각형 또는 원뿔형 감자, 완두콩, 향신료, 고수잎 파키스탄 비슷하나 더 얇은 피 쇠고기닭고기 사용률 높음 중동 세모 모양, 얇은 페이스트리 양고기, 치즈, 렌틸콩 등 다양 케냐, 탄자니아 세모형, 유사한 형태 매운 고기 또는 채소 사모사 기본 재료 소개 (6개 기준) ① 반죽용 재료 중력분 밀가루 2컵 식용유 3큰술 소금 12작은술 찬물 (반죽 농도 맞춰가며) ② 속재료 (베지터블 기준) 감자 2개 (삶아서 으깨기) 완두콩 12컵 (삶은 것) 다진 고수잎, 다진 생강 1작은술 커민, 고춧가루, 강황, 소금, 가람 마살라 등 Tip: 육류를 쓸 경우, 다진 쇠고기 또는 닭고기를 볶아서 대체 가능 인도 간식 레시피 더 보기    사모사 반죽 만드는 법 ① 반죽 만들기 중력분 2컵에 소금 12작은술, 식용유 3큰술 넣고 손으로 섞기 식용유가 밀가루 입자에 골고루 스며들게 주물주물 섞기 찬물을 조금씩 넣으며 단단하게 뭉치되 너무 질지 않게 반죽 젖은 면보를 덮고 30분 휴지 팁: 반죽은 부드럽지만 단단하게가 핵심 휴지 시간 동안 글루텐 안정 튀김 시 덜 부풀고 바삭함 유지 속재료 조리 (채식 사모사 기준)② 속 재료 볶기 기름 두르고 커민 씨 1작은술 톡톡 튀면 다진 생강 1작은술 추가 삶은 감자 으깨서 넣고, 삶은 완두콩도 함께 투입 강황, 고춧가루, 소금, 가람 마살라 등 향신료 넣고 5분간 중불 볶기 다진 고수잎, 레몬즙 약간 넣고 식히기 팁: 속재료는 촉촉하게, 수분이 너무 많으면 반죽이 터짐 닭고기소고기 버전은 다진 고기 볶아 동일한 방식으로 조리 사모사 접는 법 튀김③ 삼각형 접기 반죽을 6등분해 둥글게 밀고 반으로 자름 (반달형) 반달형 반죽에 물을 발라 원뿔 형태로 붙임 속재료를 넣고 위쪽을 접어 삼각형 완성 ④ 튀기기 중불에서 160170도 기름 예열 사모사를 넣고 앞뒤로 바삭하고 황금빛 날 때까지 튀김 (약 57분) 기름 빼고 키친타월 위에 식힘 오븐 or 에어프라이어로 만들기 에어프라이어 180도 15분 (뒤집어 5분 추가) 식용유 살짝 뿌리기 오븐 200도 2025분 기름칠한 베이킹 시트 사용 다른 일본요리 더보기    사모사에 어울리는 소스 만들기 ① 민트 요거트 소스 (그린 처트니) 플레인 요거트 1컵 생 민트잎 1줌 고수잎, 다진 청양고추, 레몬즙, 소금 약간 믹서에 갈아서 시원하게 냉장 보관 ② 타마린드 대추 소스 (타마린드 처트니) 타마린드 페이스트 2큰술 대추 5개 (씨 제거) 갈색 설탕, 소금, 커민가루, 고춧가루 약간 물과 함께 졸여서 끈적하게 만들기 소스 팁: 민트 소스는 매운맛 중화, 타마린드 소스는 새콤달콤 조합 사모사 한 접시에 두 가지 소스를 함께 제공하면 고급 레스토랑 느낌! 사모사 보관과 재활용 팁 ① 보관 방법 조리 전 상태로 냉장: 1일, 냉동: 12주 가능 튀긴 후 에어프라이어에 180도 5분 재가열 시 바삭함 복원 ② 남은 사모사 활용 사모사 차트(Samosa Chaat): 부순 사모사 요구르트 처트니 양파 랩 또는 또띠아에 싸서 '사모사 랩'으로 변신! 자주 묻는 질문 (FAQ) Q. 반죽이 너무 질거나 말라요!A. 질 경우 밀가루 12T 추가, 건조할 경우 물 1T씩 천천히 보충해 주세요.Q. 튀기다 터져요!A. 속재료 수분 과다, 반죽 접기 불량, 기름 온도 과열 원인입니다. 충분히 식히고 가장자리를 꽉 붙여주세요.Q. 속을 다르게 할 수 있나요?A. 가능합니다! 치즈, 고구마, 닭고기, 병아리콩, 심지어 단팥 버전까지 존재합니다. 실제 후기 모음 바삭한 피 안에 향신료 가득 감자 속이 최고! 타마린드 소스랑 환상 궁합이네요. 요리 초보 김 기름에 튀겨도 느끼하지 않고 담백해서 깜짝 놀랐어요. 냉동했다가 에프에 돌려도 맛 그대로! 워킹맘 박 속재료 바꿔가며 한 끼 식사로도 충분하더라고요. 차이랑 같이 먹으면 인도 느낌 완성입니다. 1인가구 정 사모사 영양표 (1개 기준) 열량 약 160220 kcal 탄수화물 2030 g 단백질 36 g 지방 812 g 나트륨 200300 mg 사모사 요약 정리 감자완두콩향신료 속을 바삭한 반죽에 튀겨낸 인도식 간식 민트 요거트소스, 타마린드소스와 함께 먹으면 베스트 튀김 외에도 에어프라이어, 오븐 가능 냉동재활용 가능, 응용도 높은 전통 길거리 음식 마무리 요약 사모사는 단순한 간식이 아닌, 향신료와 정성이 담긴 인도의 맛입니다.소스와 곁들이면 색다른 요리로 재탄생하며, 식사간식파티까지 모두 만족할 수 있는 메뉴입니다. 다른 인도 전통 간식 보러가기 태그 민트 소스, 사모사, 사모사 레시피, 사모사 만들기, 사모사 반죽, 에어프라이어 사모사, 인도 간식, 인도 음식, 인도 튀김, 타마린드 소스

완전 바삭한 인도 치킨사모사 레시피! 춘권으로 간단하게 사모사 만들기, 인도음식.인도요리 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 밴쿠버 사는 농부켈리 검색 Cooking 완전 바삭한 인도 치킨사모사 레시피! 춘권으로 간단하게 사모사 만들기, 인도음식.인도요리 농부켈리 2015. 10. 24. 15:47 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL 복사 신고하기 오늘은 커뮤니티센터에서 인디안쿠킹을 배우고 왔어요 다들 버터치킨 아실텐데 버터치킨은 사실 진짜 인도음식은 이니구요, 인도가 영국의 지배아래 있을때 영국인들이 먹기 좋게 향이 강한 인도커리를 부드럽게 만들어낸 음식이랍니다,탄두리치킨은 심지어 영국의 대표 음식이라는 ㅋㅋㅋ버터치킨은 이제는 인도음식 하면 떠오르는 가장 유명한 음식이라 현재는 인도에서도 많이 유명한 음식이지만 사실은 인도 고유의 음식은 아니라고 하네요..어쨌든 오늘은 버터치킨을 만드는게 아니구요 ㅎㅎㅎ 치킨사모사를 만들거예요사모사 아시나요? 삼각형 모양의 밀가루껍질안에 자와 각종 향신료가 들어있는..인도음식점가면 에피타이저로 거의 항상 시키는 사모사 ㅎㅎㅎ저도 항상 만들어보고 싶었는데 그 밀가루반죽을 하면 너무 일이 커질거같고 만들면 사모사 백개 나올거같고;; 그 사모사 백개를 저장하려면 냉동고가 필요할거같고... (읭?) 해서 항상 그냥 사먹자 라고 생각했었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ오늘 이렇게 사모사를 배웠습니다!밀가루 반죽을 해서 만드는 껍질이 아닌 춘권으로 만들어 더욱 바삭하고 고소하고! 튀기지않고 구워서 칼로리도 낮은! 근데 정말 맛있는 사모사예요!!치킨사모사 레시피.감자 큰거 2개 아님 중간사이즈 3개 (삶아서 준비)완두콩,당근 반컵소금 1티스푼칠리가루 1테이블스푼가람마살라 1테이블스푼큐민 1테이블스푼 코리안더 1테이블스푼오일 적당히양파 1개머스타드시드 1테이블스푼실란트로 (고수) 한줌생강 34테이블스푼닭가슴살 2덩어리물 12컵거대한 감자 2개 고수 잎 부분 그리고 아래에는 고수 줄기부분완두콩 당근 큐빅모양으로 썰고그 옆에는 생강 잘게 잘라 준비합니다.사진엔 없는데 양파도 잘라 준비해주세요머스타드 씨 입니다.구할수 있으면 좋은데 없으면 생략하셔도 되요나중에 섞을 스파이스 들이 충분히 향을 내 주니 굳이 구할수없음 생략 오일은 1테이블스푼 정도 넣고 양파와 머스타드씨드를 넣고 볶아주세요양파가 어느정도 익으면 고수 줄기부분을 넣고 볶아주세요고수줄기 역시 넣을 필요는 없는데 보통 잎 부분을 쓰고 줄기부분은 버리니까 이때 넣어 같이 볶아주면 프레쉬한 향을 더 잘 느낄수 있어요이렇게 볶아지면치킨을 도막내서......;;; (헐 무서움;;)이쁘게 잘라서...... (;;;)같이 볶아주세요 이만큼 익으면잘게 다진 생강을 (빻는게 아니고 아주 작게 자르는거에요)넣고 계속 볶아주세요.저는 보통 생강이나 마늘을 양파보다 더 먼저 넣고 향을 내주는데 이건 아니더라구요생강은 나중에 넣어 살짝 볶아준후물 반컵을 넣고 중불로 줄여 졸여줍니다한 2030분 정도 졸이면 되요!그동안 우리는 할일이 있어요...........삶은 감자를 으깨서 (사진은 감자 한개예요, 두개 넣어주세요)향신료와 소금을 넣어주세요 가람마살라. 큐민. 코리안더 그리고 칠리.그리고 완두콩이랑 당근을 넣어주는데 지금 저 야채는 한번 스팀 된거라서 이미 익혀져있는거랍니다.미리 익혀주세요.노란건 옥수수콘이에요.저희는 지금  완두콩 당근 옥수수가 믹스되어 있는걸 사용한건데 이게없음 그냥 옥수수콘 캔이랑 당근익혀서 사용해주심 되요이제 다시 후라이팬으로 돌아옵니다.잘 졸아든 치킨소는 포크로 잘 으깨주세요작게 잘라서 구우면 치킨에서 육수가 빠져나와 맛이 덜하고 퍽퍽하대요그래서 큼직하게 잘라 구운 후 으깨주면 식감도 남고 맛도 더 좋다고 하네요그리고 감자믹스에 넣고 섞어주며 고수 잎도 한줌 넣어주세요 그럼 사모사 속은 완성되었어요춘권을 펼쳐 속을 넣고 돌돌 말아주...는건 다들 하실수 있을거라 믿고 ㅎㅎㅎ(바닥에 깔린건 젖은수건입니다. 젖은수건을 깔고 작업하면 더 쉬워요)이렇게!삼각형으로 싸주셔도 되요삼각형으로 싸는것도 쉽긴한데 이걸 하나하나 사진으로 보여드리기에는 사진양이 확늘어날거같아 생략합니다;;(삼각형으로 싸려면 정사각형 춘권을 반으로 잘라 직사각형에 되게 한후 한쪽 귀퉁이보다 살짝 옆에 속을 올리고 그 옆 귀퉁이를 접어올려 삼각형모양으로 접어주시면 되는데..... 저질설명 죄송 ㅋㅋㅋ)기름을 두르고 구워주세요속은 다 익은 재료들이기 때문에 춘권만 잘 바삭하게 구워지면 되니까 넘 편한거같아요!완성입니다노릇하게 익은 춘권피안에 인도의 풍미가 가득한 사모사 랍니다!정말 쉬워요 (생각보다;;)바삭하게 구워진 춘권피가 오리지널 사모사보다 바삭함을 더해줘서 정말 맛있답니다 ㅎㅎ나중에 파티같은거 하면 만들어 가져가면 참 좋을거같아요사모사 레시피 알려주신 선생님이 이거 파티에 가져가면 모든사람들이 널 사랑하게 될거라며 ㅋㅋㅋ미리 만들어 구워준후 식으면 통에 넣고 냉동실에 보관해주세요그리고 꺼내 오븐에 잠시 구워주면 다시 바삭한 춘권사모사가 탄생한답니다!맛있게드세요 ㅎ "title":"완전 바삭한 인도 치킨사모사 레시피! 춘권으로 간단하게 사모사 만들기, 인도음식.인도요리","source":"https:blog.naver.comkellygyungmi220518217182","blogName":"밴쿠버 사..","domainIdOrBlogId":"kellygyungmi","nicknameOrBlogId":"농부켈리","logNo":220518217182,"smartEditorVersion":2,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가