짜조

베트남식 만두 짜조세트 오늘하루 열지않기 0 개     즐겨찾기에 추가 장바구니, 주문조회, 나의쇼핑 로그인, 회원가입 버튼 로그아웃, 정보수정 버튼 상단 로고 인기검색어 아이스박스구매 월남쌈베트남 쌀국수월남고추피쉬소스 상단 오른쪽 배너 상단 메뉴 홈 회사소개 이용안내 관심상품 상품QA 전체 카테고리 전체상품보기 신상품 쿠킹클래스 나라별상품 세트상품 월남쌈쌀국수면류 소스류액상류 병,캔류 과자음료견과류 차오수아 모음 향신료조미료 스프즉석식품피클 곡류분말 오일식초시럽즙 냉동냉장야채 키친리빙 업소용 유통기한임박할인 이달의특가 쇼핑리스트 리퍼브 제품 기획전 카테고리 메뉴 전체상품보기 신상품 쿠킹클래스 나라별상품 세트상품 월남쌈쌀국수면류 소스류액상류 병,캔류 과자음료견과류 차오수아 모음 향신료조미료 스프즉석식품피클 곡류분말 오일식초시럽즙 냉동냉장야채 키친리빙 업소용 유통기한임박할인 이달의특가 쇼핑리스트 리퍼브 제품 기획전 기본 정보 상품명 베트남식 만두 짜조세트 판매가 9,800원 적립금 100원 (1) 상품수량 상품코드 2519 제조일자 상세페이지참조 유통기한 상세페이지참조 배송비 3,000원 (60,000원 이상 구매 시 무료) SNS 상품홍보 SNS 상품홍보 상품 옵션 (최소주문수량 1개 이상 최대주문수량 0개 이하) 사이즈 가이드 상품 목록 상품명 상품수 가격 베트남식 만두 짜조세트 9800 (  100) 총 상품금액(수량) : 0 (0개) 할인가가 적용된 최종 결제예정금액은 주문 시 확인할 수 있습니다. 이벤트 상품상세정보 상품사용후기 상품QA - 상품후기 상품의 사용후기를 적어주세요. 게시물이 없습니다 상품상세정보 상품사용후기 상품QA - 상품문의 상품에 대해 궁금한 점을 해결해 드립니다. 게시물이 없습니다 고객상담센터 배너 입금계좌안내 배너 상품 QA 이전 QA 게시판 제품리뷰 요리뽐내기 베스트 후기 모음 추천! 맛집, 멋집 공지 뉴스 하단메뉴 사업자 정보 Copyright (c) (주)아시아마트 All right reserved 법인명 (상호) : (주)아시아마트 대표자명 : 유병춘 대표번호 : 070-4353-7470 팩스 : 032-887-0726 사업자 등록번호 : 137-86-52240통신판매업 신고번호 : 06-84 주소 : 22843 인천광역시 서구 보도진로53번길 11 (가좌동) 개인정보보호관리책임자 : 이창섭(aktnftk7301nate.com) 사업자정보확인 하단마크 본 결체 창은 결제완료 후 자동으로 닫히며,결제 진행 중에 본 결제 창을 닫으시면 주문이 되지 않으니 결제 완료 될 때 까지 닫지 마시기 바랍니다.

바삭바삭 맛있는 베트남식 튀김 스프링롤 '짜조 (chả giò)' 만드는 법 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 nom nom nom 검색 South-eastern 바삭바삭 맛있는 베트남식 튀김 스프링롤 '짜조 (chả giò)' 만드는 법 소피 2016. 11. 29. 10:00 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 chả giò바삭바삭 맛있는 베트남식 튀김 스프링롤 '짜조' 만드는 법 무슨 이유에서인지 갑자기 숙주를 한봉다리 사왔는데 딱히 해먹을게 없어서얼마 전에 사둔 쌀국수용 소스도 있겠다 짜조에 도전해보았다처음 만들어 보는 요리인데 레시피도 별로 없어서 그냥 내맘대로 만든 요리 ㅎㅎ따라하실 분들도 돼지고기와 새우는 꼭 넣으시고 나머지는 적당히 원하는 재료로 바꿔서 만드셔도 좋답니다 흔히 알고 계시는 스프링롤을 튀긴 것을 짜조라 하는데돼지고기, 버섯, 야채 등을 섞어 만든 소를 넣어 만든다춘권피로 만들어 튀긴 것도 짜조라고 불리우는데 5-6년 전인가 회사 앞에 새로 생긴 베트남 음식점에서라이스페이퍼로 만든 스프링롤을 튀긴 것을 처음 먹어보고 너무 쇼킹하게 맛있었던 기억이 있어서춘권피 대신 라이스 페이퍼로 만들어보았다참고로 만들기는 춘권피가 더 쉬우니 둘 중 원하는 것으로 만들면 된다그 레스토랑에서는 버미셀리로 만든 샐러드와 함께 이 짜조를 냈는데메인으로 먹을 수도 있지만 보통은 애피타이져로 많이들 먹는 요리이다 베트남 사투리로 '다진 돼지고기 소세지'를 뜻한다는 짜조는 지역에 따라 남부에서는 '짜조'중부에서는 '람' 북부에서는 '넴'이라고불리운다고 한다비슷한 버전의 스프링롤에는 고이 꾸온이라는 것이 있는데 일반적으로 만들어먹는 월남쌈을 생각하면 된다 사실 만들기가 매우 쉬웠다고는 말을 못하겠는데그래도 한 번 만들면 다음에 만들 때는 매우 수월하게 만들 수 있을 것이라 장담한다주의할 점은1. 최대한 물기가 없도록 만들 것2. 기포가 들어가지 않도록 단단히 말아줄 것사실 처음에 테스트 용도로 한개를 먼저 만들어서 튀겼다가 속 내용물이 다 터져나와서 매우 당황했는데그 이유가 바로 위 2가지 때문이었다특히나 만들어서 바로 튀길 경우 물기가 남아있어서 기름도 튀고 피도 마구 터져나갈 수가 있어서냉장고에 최소한 30분은 휴지시킨 뒤에 튀기는 것을 추천한다바삭바삭 맛있는 베트남식 튀김 스프링롤맛있게 해드세용 재료 (9개 분량) 1컵 200ml 1TS 15ml 1ts 5ml라이스 페이퍼 9장 돼지고기 다짐육 100g 새우 50g 계란 12개 다진 당근 14컵 다진 부추 14컵 다진 마늘 1ts 다진 숙주 12컵 굴소스 12TS 호이신 소스 12TS (생략 가능)  소금, 후추 약간 식용유디핑용 소스: 물 1.5TS 설탕 1TS 피쉬소스 1TS 레몬 또는 라임즙 1TS 홍고추 다진 것 12ts 1. 볼에 돼지고기 다짐육, 다진 새우살, 숙주, 부추, 당근, 굴소스, 호이신 소스,소금, 후춧가루를 넣고 치대어 반죽을 만든다 2. 작은 볼에 디핑용 소스 재료를 넣고 섞어둔다 3. 라이스 페이퍼를 실온의 물에 담궈 부드럽게 만든 뒤 도마 위에 깔고 반죽을 1.5TS 정도 떠 담아기포가 들어가지 않도록 단단하게 말아준다완성 된 스프링롤은 냉장고에서 잠시 휴지시킨다 스프링 롤 마는 법 4. 팬에 식용유를 달구고 3을 넣어 앞 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워 마무리 한다 완성참고로 튀김은 조금 높은 온도에서 튀겨내는 것이 더 바삭하고 좋은데여러번 뒤적일 경우 피가 찢어질 수 있으니 뒤집는 것은 한 두번 정도만 하도록 인내심을 가져야 한다더 바삭하게 먹고싶다면 2번 튀겨도 좋음 쌀국수와 함께 제대로 먹은 한끼쌀국수는 시판용 페이스트를 사다가 야매로 만들었는데생각 이상으로 맛있어서 깜짝 놀랐다앞으로 쌀국수는 이렇게 종종 해먹을 듯쌀국수 레시피가 궁금하신 분들은 요기로 http:blog.naver.comchezsophie220788121818 고기와 숙주가 듬뿍 올라간 베트남 쌀국수 '퍼보 (Phở bò)' 만드기 Phở bò 고기와 숙주가 듬뿍 올라간 베트남 쌀국수 '퍼보' 만들기집에서는 처음 해먹은 베트... blog.naver.com 조금 귀찮을 수는 있지만 만들어 두면 후회하지 않을 짜조쌀국수와 함께 또는 간식으로 만들어보세요 :) "title":"바삭바삭 맛있는 베트남식 튀김 스프링롤 '짜조 (ch7843; gi242;)' 만드는 법","source":"https:blog.naver.comchezsophie220864766408","blogName":"nom nom no..","domainIdOrBlogId":"chezsophie","nicknameOrBlogId":"소피","logNo":220864766408,"smartEditorVersion":3,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

베트남 요리 - 베트남 튀김만두 짜조(Cho gio) 만들기 제육 볶음잡채두부 조림소고기 국두부 찌개닭볶음탕김치 찌개미역 국콩 나물 국멸치 볶음 회원가입 3,000 추천 분류 랭킹 매거진 더보기 이벤트 브랜드 쉐프 만개 인플루언서 레시피 등록 레시피 등록방법을 선택해주세요. 직접등록 블로그 레시피 가져오기 영상 레시피 가져오기 레시피를 가져올 방식을 선택해 주세요. http:blog.naver.com 블로그 글 URL은 네이버, 티스토리만 가능합니다 다음 인스타그램에 업로드 된 영상 레시피 콘텐츠 URL을 입력해주세요 영상 레시피 등록안내 영상 레시피 등록은 AI 기반으로 레시피가 자동으로 생성되며, 등록 단계에서 확인 및 수정 가능 합니다. 영상콘텐츠에 설명이 없거나 정보가 부족한 경우 레시피 자동 생성 결과 품질이 떨어질 수 있습니다. 저작권자의 동의 없이 타인의 저작물을 무단으로 이용하는 것은 저작권자의 권리를 침해하는 행위이며, 이로 인해 발생하는 모든 법적 책임은 작성자 본인에게 있습니다. 다음 레시피로 등록하실 글을 선택해주세요. 브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요! 레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다. 아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요. 카메라로 QR 찍고핸드폰에서레시피 보기 178,395 예쁜포비 베트남 요리 - 베트남 튀김만두 짜조(Cho gio) 만들기 반짱이라는 라이스페이퍼에 잘게 다진 돼지고기, 가늘 쌀국수 버미셀리, 목이버섯, 양파, 당근, 새우 등을 넣고 길고 동그랗게 말아서 기름에 튀긴 베트남 남부음식인 짜조 레시피 4인분 중급 재료Ingredients 300g 구매 냉동 새우 80g 구매 표고버섯 2개 구매 당면 삶기전 무게 50g 구매 양파 12개 구매 부추 50g 구매 달걀 1개 구매 라이스 페이퍼 약간 구매 양념 청주 1큰술 구매 후춧가루 약간 구매 소금 15작은술 구매 다진마늘 1.5큰술 구매 튀김기름 적당량 구매 칠리소스 약간 구매 표고버섯 손질법 표고버섯 보관법 당면 손질법 양파 손질법 양파 보관법 부추 손질법 부추 보관법 달걀 조리법 달걀 보관법 청주 조리법 소금 조리법 식용유 조리법 조리순서Steps 하이포크 다짐육에 청주와 다진마늘, 후춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.우리나라 만두와 비슷한 요리이니 소는 집에 있는 재료로 충당하시면 될 것 같습니다. 전 집에 표고버섯, 양파, 냉동새우, 부추, 당면이 있어서 사용했습니다.냉동새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.당면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요. 새우 데친 물에 삶으시면 편하게 요리하실 수 있습니다.표고버섯은 밑둥을 제거하고 잘게 다져 주세요. 양파도 잘게 다져 주시고 부추는 1cm 길이로 잘라 주세요.데친 새우와 삶은 당면도 잘게 다져 주세요.볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어 주세요. 전 칠리소스를 찍어 먹을 거라서 특별히 간을 더 하지는 않았습니다. 혹시 소스를 싫어 하시는 분은 굴소스나, 피시소스, 또는 소금 등을 간을 추가 하세요.라이스 페이퍼는 미지근한 물에 살짝 담갔다가 꺼내 주세요. 너무 오래 담그면 흐물흐물해 져서 라이스페이퍼가 찢어 지니 주의하시구요.반죽을 라이스페이퍼 끝 부분에 놓고 돌돌 말아 주세요. 끌에서부터 말아야 라이스페이퍼가 골고루 말려 튀길 때 터지지 않습니다. 제가 처음 몇 개는 월남쌈 먹듯이 가운데 부분에 놓고 말았더니 피가 얇은 쪽이 터지더라구요. 라이스페이퍼 말 때 꼼꼼하게 잘 말으셔야 터지지 않습니다.잘 말은 라이스페이퍼는 되도록이면 빨리 튀겨 주시는 것이 좋습니다. 예열된 기름에서 튀겨 주세요. 너무 많이 넣고 튀기면 라이스페이퍼끼리 달라 붙으니 적당히 넣고.. 어느정도 튀겨진 후 뒤집어 주세요. 그렇지 않으면 부드러운 라이스페이퍼가 찢어 집니다.완성! 흔히 사용하는 라이스페이퍼는 튀겨도 색이 노릇노릇하게 변하지 않습니다. 노릇노릇하게 튀겨지는 것을 원하시면 다른 재료 춘권피 등을 사용하시면 됩니다. 라이스 페이퍼는 미지근한 물에 너무 오래 담그면 흐물흐물해 져서 라이스페이퍼가 찢어 지니 주의하세요. 로켓프레시 랜시 베트남산 짜조 (냉동) 로켓프레시 랜시 베트남산 짜조 (냉동) 로켓프레시 펀쿡 새우 해물짜조 (냉동), 400g, 1개 로켓프레시 랜시 베트남산 짜조 (냉동) 빈타이 베트남 쌀국수면 포가오 라이스누들 4mm 500g, 1개, 500g 제이팜 베트남식 고기짜조(50gX24개) 등록일 : 2012-04-07 수정일 : 2015-04-09 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 레시피 작성자About the writer 예쁜포비 http:hsback2000.blog.me 개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요. 기본 계량 정보 1큰술(1T) 15ml 1Ts 1Tbsp 1 테이블 스푼 1 밥숟가락 수북이 1작은술(1t) 5ml 1ts 1tbsp 1 티스푼 1 커피스푼 수북이 1컵(1C) 200ml 1종이컵 180ml 가루류 계량 1큰술 (1T) 1 밥숟가락 수북이 1작은술 (1t) 1.5 밥숟가락 액체류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 장류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 다진 양념류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 손 계량 정보 1꼬집 엄지와 검지로 집은 정도 1줌 (나물) 손으로 자연스럽게 한가득 1줌 (1인분) 500원 동전 크기 1주먹 여자 어른 주먹 크기 재료별 눈대중 정보 생선 1토막 약 85g 돼지고기 1토막 약 100g 양파 1개 (중간사이즈) 약 170g 당근 1개 (중간사이즈) 약 150g 무 1토막 (약 2cm) 150g 대파 12대 70g 5g 생강 1톨 (마늘과 같은크기) 5g 그 외 팁 정보 1g 1ml 1 cc 1oz 28.3g 1파운드 약 0.453kg 1갤런 약 3.78l 1국그릇 300ml 1T 3t 1 밥숟가락 수북이 요리 후기 5 유용한 후기순 최근 날짜순 발자국 2021-04-25 22:31:11 아버님 제사때 전부치면서 짜조도 만들어봤는데 손이많이가는만큼 맛있게 먹었어요 저두 튀길때 찢어져서 두장씩 하니깐 딱 좋았구 칠리소스찍어먹었어요ㅎ만들고 따뜻할때 먹으면 바삭하고 담날 먹으니 쫄깃쫄깃ㅋ  곰순이 2017-06-11 20:51:55 마침 라이스페이퍼 남은게 있어서 만들었습니다.집에 일반국수가 있어서 대신 넣었는데 괜찬네요.식구들 덕분에 간식으로 잘먹었어요 ㅎㅎ  YURAMAZING 2021-02-27 11:43:10 맛있어요! 라이스페이퍼가 자꾸 터지는 분 계시다면 두겹으로 말아보세요 그럼 예쁘게 완성되어요! :) 그리고 온도조절 어려워서 기름에 짜조가 터진다면 에어프라이기 185도 10분 하고 뒤집어서 5분 하면 실패 안 해요 대신 에어프라이기 돌리실 때 짜조에 기름칠 해주세요! 한 번 실패하고 완성한 후기입니다! :)) 맛있게 드세용  우니링링 2019-11-20 22:33:42 여러 기름으로 해봤는데 개인적으로 버터로 해야 잘 튀겨집니다  곽유 2017-04-23 22:44:42 레시피보고 햇으나... 저는 바삭하게 안되서 개망햇어요 ㅠㅠㅠㅠ 슬픔 ㅠㅠ  댓글 5 콩나물무국 맛보장 레시피 더보기 얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국 밥수이 5.0(148) 2 뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥! 잇커피 4.9(33) 3 콩나물무국 요리조이 4.9(24) 4 콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국 율맘써니 4.9(12) 부추무침 맛보장 레시피 더보기 부추무침 러블리미쉘 4.9(194) 2 부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱! 츄츄맘 4.9(83) 3 백종원 부추무침 만드는법 요리하는아내 4.9(66) 4 부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피 김쭈 5.0(38) 알감자조림 맛보장 레시피 더보기 알감자조림 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기 양싸 4.9(207) 2 알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게 밥수이 4.5(88) 3 알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 ! 엘린84 4.9(35) 4 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 윤 4.9(19) 오뎅국 맛보장 레시피 더보기 오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요 혀니ㅋ 5.0(108) 2 초간단한 맑은 오뎅국 만들기 춤추는곰 5.0(39) 3 오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식 혀니ㅋ 4.9(25) 4 15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국) 유릿빛 5.0(14) 닭봉조림 맛보장 레시피 더보기 닭봉간장조림 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요! 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입질의 추억 :: 베트남 시골 노점상의 잊지 못할 맛, 분짜조(베트남식 비빔쌀국수) 베트남 시골 노점상의 잊지 못할 맛, 분짜조(베트남식 비빔쌀국수) 여행베트남 2017. 11. 30. 11:34   베트남 붕따우의 어느 어촌 마을   이날은 붕따우에서 촬영을 매듭짓고 호찌민으로 올라가는 날. 오전에 느억맘(피쉬 소스) 제조 공장을 둘러본 뒤 점심 겸 먹방 촬영 겸 길거리 노점상을 찾아다녔습니다. 촬영팀은 늘 912인승짜리 밴을 타고 이동하는데 전날 마을을 돌 때 차창 밖으로 본 것은 몇 미터 간격마다 길거리 노점상이 즐비하다는 것. 특히, 이른 아침이면 동네 사람들이 일터로 가기 전에 노점상에서 끼니를 때우는데요.   어떤 노점상은 자리가 없을 만큼 미어터졌고, 저마다 쌀국수를 후루룩 넘기는 모습을 보니 당장이라도 차에서 뛰어내려 그들과 합석해(베트남 노점상은 합석이 기본이라) 먹어보고 싶다는 충동을 지울 수 없었습니다. 그만큼 활기 띤 이른바 동네 노점상 맛집이 군데군데 보였지만, 이동 중이라 어쩔 수 없었는데 마침내 그 한을 풀 기회가 주어졌습니다. 거리를 거닐다 딱 이거다 싶은 노점상을 골라 들어갑니다.      요즘 워낙 베트남 음식이 열풍이라 언뜻 봐도 우리 눈에 익숙한 음식이 보입니다. 국내에서는 월남쌈으로 알려진 스프링 롤과 짜조가 보이는 가운데 한쪽에서는 붕어빵 비슷한 틀에 달걀을 돌려가며 튀기듯 굽고 있습니다. 쌀국수가 되느냐고 묻자 아침에만 판다고 합니다. 뭐라도 좋으니 이 집에서 추천하는 음식으로 주문하고선.      분짜조   자리에 앉았는데 잠시 후 이런 음식이 나옵니다. 이때만 해도 우리는 어떤 음식을 먹게 되는지 몰랐는데요. 살펴보니 그릇 맨 밑바닥에는 쌀국수가 놓였고, 그 위로는 꽤 친숙한 재료들이 얹어진 형태입니다. 숙주와 어묵, 구운 돼지고기와 짜조, 삶은 달걀이 놓였고 위에는 빨간 고추와 땅콩 가루가 뿌려져 보기에도 꽤 먹음직스러웠죠.   향채라고는 약간의 민트 잎과 별다른 향이 없는 베트남 깻잎 정도인데요. 고수가 들어갔는지는 기억도 나지 않습니다. 아마 이 음식을 맛보면서 고수 같은 향을 느끼지 못하지 않았나 싶습니다. 베트남이 땅이 넓어서 지역마다 차이가 있겠지만, 적어도 호찌민과 붕따우에서 맛본 음식에서는 의외로 고수를 잘게 다져 넣는 경우가 흔치 않아요. 향이 강한 잎들은 쟁반에 따로 내더라는 겁니다.     반깐(반콰이)   이 음식의 이름은 반깐. 여기서는 반콰이라 부르는데요. 마치 말랑말랑한 계란빵처럼 생겼습니다. 맛은 꼭 중국집 볶음밥에 얹어내는 중국식 달걀프라이와 팬케이크 밀가루 맛이 섞인 듯합니다. 저는 괜찮았는데 촬영팀 사이에서는 호불호가 갈렸죠.     맛있어서 한 그릇을 추가했다. (왼쪽 아래의 빨간 소스는 먹던 것)   이때만 해도 이 음식이 분짜와 흡사한 음식임을 몰랐습니다. 여기서는 '분짜이어'라고 부르길래 분짜에서 변형된 음식인가 싶었는데요. 주인 할머니가 먹는 방법을 설명해주면서 이 음식은 분짜와 밀접한 관련이 있음을 확신하였습니다.   분짜조는 분짜와 먹는 방법이 정반대입니다. 소스에 면과 재료를 푹 담가 먹는 것이 분짜라면 분짜조는 아예 소스를 부어서 비벼 먹죠. 한국에서 먹는 분짜가 메밀국수 형태라면, 분짜조는 비빔면과 비슷합니다. 먼저 오른쪽 상단에 보이는 파파야 절임 소스를 먹을 만큼 부어서 비벼 먹습니다.     소스는 새콤달콤한 편이고, 그린 파파야가 무처럼 아삭아삭 씹히는데요. 그 맛이 국내에서 먹은 분짜와 흡사합니다. 다른 점이라면 좀 더 푸짐하면서 가격은 훨씬 저렴했다는 것. 게다가 튀긴 짜조와 돼지고기가 예술입니다. 우리나라 7080년대를 떠올릴 만한 어촌의 길거리 노점상에서 이렇게 깔끔하고 잡내 없는 돼지고기는 솔직히 기대하지 않았죠. (돼지고기는 지방층을 깨물었을 때 느껴지는 누린내에 민감한 편이라)   시골이라 수퇘지를 사용할 수도 있고, 등급과 품질이 떨어지는 돼지고기를 싸게 구입해 쓸 수도 있는 것인데 이 돼지고기는 어쩜 냄새가 하나도 안 나고 풍미만 남았는지. 촬영을 마치고 한 그릇 더 시켜서 스텝진들도 맛보는데 분짜조만큼은 모두 엄지 척 합니다.     EBS 베트남 편, 길거리 노점상 촬영 씬 中에서, 필자와 강성범 씨     한창 먹고 있는데 노점상 주인으로 보이는 할머니가 우리에게 건넨 첫 마디가   "음식이 입에 맞느냐?"   우리는 너무 맛있다며 엄지 척 했는데 이때의 분위기가 뭐랄까요. 마치 시골에 놀러 온 손주 녀석에게 밥을 먹이면서 물어본 것 같은 정겨운 기분이 듭니다. 순간 옛 생각도 나는데요. 노점상을 운영하는 할머니는 어부의 집안에서 태어나 줄곧 고기잡이만 해왔다고 합니다. 그러다 10년 전부터 몸이 좋지 못해 고기잡이를 그만두고 노점상을 시작했다니 기분이 쨘 했지요.   심정 인터뷰에서도 말했지만, 이 마을에서는 좀처럼 보기 힘든 외국인인데도 반갑게 맞아주신 할머니의 표정과 선한 눈빛이 지금도 잊히질 않습니다. 쭈글쭈글한 눈가에 맑고 고운 눈동자는 근래에 보지 못했던 눈빛이었죠. 아무래도 할머니의 손맛과 비법이 들어갔을 법한 분짜조는 한동안 맛보기 어려울 것 같습니다.   "할머니, 건강하세요."  . 관련글 보기 베트남의 젖줄, 메콩강에서의 낚시여행     여행 책자에도 없는 베트남(붕따우) 현지 음식 즐기기 베트남 붕따우 여행에서 경험한 민가의 가정식 밥상 베트남의 떠오르는 휴양지, 붕따우의 진짜 모습 3,900원 베트남 쌀국수 전문점, 미스 사이공   정기구독자를 위한 즐겨찾기   '여행 베트남' 카테고리의 다른 글 베트남 여행의 매력, 독특하고 맛있는 야시장 먹거리  (3) 2017.12.08 베트남 음식의 혼, 느억맘(생선발효액젓) 제조 과정  (0) 2017.12.01 베트남의 떠오르는 휴양지, 붕따우의 진짜 모습  (2) 2017.11.29 베트남 붕따우 여행에서 경험한 민가의 가정식 밥상  (0) 2017.11.28 여행 책자에도 없는 베트남(붕따우) 현지 음식 즐기기  (5) 2017.11.24 Posted by 입질의추억 베트남 노점상, 베트남 쌀국수, 베트남 여행 맛집, 베트남식 비빔국수, 베트남음식, 분짜, 분짜이어, 붕따우 맛집, 붕따우 여행 : 댓글 5 공지사항 입질의 추억의 신간, 를 출간하였습니다. 이젠 유튜브에서 입질의 추억을 만나세요. 입질의추억TV 개국 저자 입질의 추억의 신간 "우리 식탁 위의 수산물, 안전합니까? 글쓴이 프로필 이 블로그에 광고하는 방법 블로그 저작권에 대해 카테고리 전체보기 (4153) 유튜브(입질의추억tv) (749) 수산물 (635) 수산물 생선회 상식 백과 (374) 도움되는 수산물 구별팁 (62) 바다 기생충 이야기 (28) 알고 먹는 참치회 (13) 현대판 자산어보 (82) 방사능이 미치는 영향 (10) 수산물의 불편한 진실 (65) 조행기 (486) 서해 (100) 남해 (156) 동해 (21) 제주도 (100) 해외 (109) 낚시팁 (322) 뉴스 (20) 릴 찌낚시 기초 (93) 감성돔 낚시 팁 (30) 벵에돔 낚시 팁 (27) 선상낚시 팁 (16) 원투, 생활낚시, 기타 어종 팁 (86) 포인트 정보 (33) 리뷰 (17) 꾼의 레시피 (238) 수산물, 생선 손질법 (39) 생선 요리 (92) 수산물 요리 (44) 소고기 및 육류 요리 (37) 기타 생활 요리 (26) 생활 정보 (744) 식당 비평 (219) 일상과 생각, 사진 (316) 방송, 강연, 인터뷰 (63) 본격 낚시만화 (65) 낚시 에세이 (34) 입질의 추억 모임 후일담 (19) 포토샵 사진 보정 (28) 여행 (426) 인도네시아 (15) 태국 (10) 베트남 (11) 몰디브 (15) 그리스 (45) 말레이시아 (22) 일본 나고야 (17) 겨울 캐나다 (31) 가을 캐나다 (60) 필리핀 세부 (19) 뉴칼레도니아 (55) 홍콩 (18) 호주 (8) 제주도 (58) 국내 (37) 월간지 칼럼 (484) 모집 공고 (28) 최근에 올라온 글 20년 전문가가 알려주는 킹크랩, 대게 손질법(하편) 1 여러분의 킹크랩이 비싼 이유, 킹크랩 중량 눈속임의 비밀(상편) 개당 만원짜리 명품굴의 진실, 과연 먹을만할까? 알고 먹으면 모두에게 칭찬받는 "연말에 수산물 잘 사먹는 방법" 딱 걸렸네!!! 저울치기보다 악랄한 횟감 빼돌리기! 요즘 이렇게 장사했다간 진짜 골로갑니다 생굴 대충 씻으면 큰일나요! 김장철 생굴은 이렇게 씻어 먹어야 맛있습니다.(할인팁 증 너무 저렴하고 맛있는데 대다수 국민이 잊고 있어서 못 먹었던 제철 별미! 최근 국내서 잡히고 있는 괴상한 오징어, 맛을 보고 충격받았다 연말에 가장 선호하는 끝판왕 생선회(김지민의 자산어보 EP.017 돌돔 편) 1 고등어의 끝판왕을 영접해버렸습니다. 이게 왜 전복의 끝판왕인지 보여드리겠습니다. 연말 오기전에 맛있는건 미리 드세요. 11월에 먹으면 딱 좋은 수산물 정리해 드림! 감성돔과도 안 바꾼다는 별미 생선회, 지금 발견하면 꼭 드세요! 수산시장에서 3만원어치 담아준다길래 믿고 맡겼더니..(입질의 해산로드 .34 속초 동명활 헐값에 파는 당근마켓 홍게, 먹어도 될까? 일본 가면 무조건 먹어야 한다는 마트 초밥, 막상 먹어보니 바가지가 들통난 횟집 업주, 5천원으로 무마시키려다 결국..(입문철TV EP.030) 1 가을엔 이 새우가 최곱니다! 하지만 몰라서 못먹는 꼬소하이 진짜 달달한 새우 약간 무서웠어요. 소래포구의 호객 한 마디에 움찔! 소래포구 축제 솔직 후기 회알못은 비싼 회와 저렴한 회를 구분할 수 있을까? 결과는 충격적이었다(with 회알못 여 최근에 달린 댓글 잘보고갑니다 루시디고 12.16 연말에 가장 선호하는 끝판왕 생선회(김지민의 자산어보 EP.01 kanggaru 11.16 놀랍군요! 포스팅 잘 보고 갑니다. 좋은글 감사합니다. 쌈지로그 10.19 예전에 맥도날드에서 오래된 소고기를 덜익혀 나온걸 먹고 신부전걸 라라 09.20 입질의추억님 오늘도 좋은글 잘 보고 갑니다. 티스토리 블로그 sojipaper 09.16 포스팅 잘 보고 갑니다. 좋은글 감사합니다. 쌈지로그 09.13 입질의추억님 글 잘봤습니다 공감 꾹 누르고 감니다 미래신용정보 심팀장 09.08 입질의추억님 글 잘보고 가요 SojiReporter 09.04 입질의추억님 유익한 글 감사합니다. 즐건 하루 되세요. sojipaper 09.04 방문도장 쾅! sky위로 09.01 입질의추억님 주말도 시간이 다 지나갔네요. 저녁 시간 즐겁 SojiReporter 08.31 입질의추억님 글 잘 보고 갑니다 편안한 저녁시간 되세 sojipaper 08.31 입질의추억님 좋은 글과 정보 감사합니다 essay0408 08.31 입질의추억님 글 잘 읽고 갑니다. 즐거운 하루 되시기 SojiReporter 08.29 입질의추억님 오늘도 좋은글 잘보고 머무르다 갑니다. sojipaper 08.29 보고 가요ㅎㅎ 문자life 08.28 보고 가요ㅎㅎ 문자life 08.28 들렸다 갑니다 문자life 08.28 왔다 갑니다. 인포info 08.26 가성비 좋은데요 모두의 호랑이 08.26 12-19 11:20 Total : 90,078,137 Today : 354 Yesterday : 1,135 입질의추억's Blog is powered by Daum Designed by Tistory

짜조 (Chả giò) 안녕하세요.하노이 나그네입니다.오늘은 베트남음식 다섯번째 시간으로 짜조 (Chả giò)에 대해 얘기해볼까 합니다.짜조(Chả giò)는 베트남에서 쌀국수, 월남쌈, 분짜와 더불어 즐겨먹는 만두 음식이며 군만두와 비슷한 음식입니다.또한 월남쌈(냄 꾸온(Nem cuốn))과 비슷한 음식이지만 짜조(Chả giò)는 월남쌈(냄 꾸온(Nem cuốn))과는 다르게 기름에 튀긴 음식입니다.또한 군만두와는 다르게 만두피를 라이스페이퍼로 말아서 튀기는 것이 다릅니다.베트남에서는 쌀국수, 월남쌈, 분짜와 한데 이뤄진 대중음식으로 간식거리로 즐겨먹는 음식이지요. 짜조의 기원은 정확히 알려지지 않았으나 베트남이 중국의 지배를 받던 시절 춘권의 영향으로 만들어 먹었다는 일설이 있으나 보통 군만두나 춘권과는 달리 짜조는 밀가루가 아닌 쌀로 만든 라이스페이퍼를 만두피로 사용한다는 것이 다릅니다.군만두와는 다르게 만두소가 돼지고기가 들어가는 것은 같지만 특이하게도 새우살과 게살도 들어가는 것이 특징입니다. 그 외에도 당근, 콜라비, 버섯, 양파, 멕시코감자 등도 들어가며 라이스페이퍼에 말아서 튀겨냅니다.월남쌈과 비슷한 면이 있지만 짜조(Chả giò)는 튀겨서 먹는 음식입니다..라이스페이퍼로 말아졌기 때문에 튀겼음에도 춘권이나 군만두에 비해 훨씬 부드럽지요. 살짝 바삭하면서 말캉한 식감이 일품인 베트남요리입니다. 라이스페이퍼 특성상 만두피에 비해 훨씬 맛이 약해 안에 들어있는 소의 맛이 크게 느껴저 만두하고 다르게 맛이 강하지 않아도 풍미가 좋아요.느억맘이나 칠리소스, 땅콩소스에 찍어먹으면 맛이 더 좋습니다.다만 이 요리를 집에서 해먹을 때 가장 큰 장벽은 요리 난이도. 요리 강사들조차 두 개 튀기면 하나가 터지고 세 개 튀기면 두 개가 터진다고 할 정도로 튀기다 터지는 경우가 부지기수입니다. 일반적인 튀김요리와 차원이 다른 난이도인 데다가 여러 개를 한번에 튀기면 서로 늘러붙어서 모조리 실패해버리지요. 그러니 후라이팬에 두 개씩만 넣고 튀기라고 한답니다. 그래서 요리 수업 때도 아주 조금만 만들어서 한두 개씩만 나눠줄 정도로 요리강사가 질색하는 요리. 그만큼 맛이 있으니 한번쯤은 해먹어 볼만하지요. 짜조라는 이름은 본래 자본주의가 성했던 옛 남베트남 지역에서 불리던 이름으로, 사회주의 성향인 옛 북베트남에서는 넴잔(Nem rán) 또는 넴(Nem) 이라고 부른답니다.짜조에 들어가는 소는 경우에 따라 다르게 불려지는데 고기소가 들어간 것은 짜조라 부르고 게살을 넣은 것은 짜조꾸어(Chả giò cua), 새우살을 넣은 것은 짜조똠(Chả giò tom)이라고 부르지요. 저작자표시 (새창열림) '베트남이라는 나라 베트남 음식' 카테고리의 다른 글 베트남 곤달걀 - 쯩빗론(trứng vịt lộn) or 호빗론(hột vịt lộn)  (2) 2024.09.19 반쎄오(Bánh xèo) - 베트남 팬케익  (0) 2024.01.27 월남쌈-냄 꾸온(Nem cuốn) or 고이꾸온(Gỏi cuốn)  (2) 2023.12.19 반미(Bánh mì)  (2) 2023.11.09 분짜 (bún chả)  (2) 2023.10.24 Tag 고이꾸온, 베트남 넴, 베트남 스프링롤, 베트남음식, 분짜, 쌀국수, 월남쌈, 짜조, 짜조꾸어, 짜조똠 '베트남이라는 나라베트남 음식'의 다른글 이전글월남쌈-냄 꾸온(Nem cuốn) or 고이꾸온(Gỏi cuốn) 현재글짜조 (Chả giò) 다음글반쎄오(Bánh xèo) - 베트남 팬케익 관련글 베트남 곤달걀 - 쯩빗론(trứng vịt lộn) or 호빗론(hột vịt lộn) 2024.09.19 반쎄오(Bánh xèo) - 베트남 팬케익 2024.01.27 월남쌈-냄 꾸온(Nem cuốn) or 고이꾸온(Gỏi cuốn) 2023.12.19 반미(Bánh mì) 2023.11.09

베트남의 길거리 노점상 음식, 분짜조 분짜 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 입질의 추억 검색 베트남 베트남의 길거리 노점상 음식, 분짜조 분짜 입질의 추억 2019. 2. 18. 7:00 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 베트남 붕따우의 어느 어촌 마을 지나가다 마음에 들었던 한 노점상. 요샌 국내에서도 베트남 음식이 유행이라 눈에 익숙한 스프링 롤과 짜조가 보인다. 한쪽에서는 붕어빵 비슷한 틀에 달걀을 돌려가며 굽고 있다. 쌀국수가 되느냐고 묻자 아침에만 판다고 한다. 그래서 추천해 주는 음식으로 달라고 하자. 분짜조 반깐(반콰이) 이 음식의 이름을 묻자 반콰이라고 한다. 보기에는 말랑말랑한 계란빵 같은데 맛은 꼭 중국집 볶음밥에 얹어내는 중국식 달걀 프라이에 팬케이크 맛이 섞인 듯하다. 나는 그럭저럭 먹을 만했는데 촬영팀 사이에서는 호불호가 갈렸다. 분짜조는 넘 맛있어서 한 그릇을 추가했다. 이때만 해도 이것이 분짜와 흡사한 음식인 줄 몰랐다. 주인 할머니가 '분짜이어'라 부르길래 분짜와 관련이 있나 싶기는 했다. 먹는 방법을 알려주는데 확실히 이 음식은 분짜와 관련이 있는 듯하다. 분짜조는 분짜는 들어간 재료가 엇비슷하나, 먹는 방법에 있어서는 정반대다. 소스에 면과 재료를 푹 담가 먹는 것이 분짜라면 분짜조는 아예 소스를 부어 비벼 먹는다. 분짜가 한국의 메밀국수라면, 분짜조는 비빔면과 비슷하다. 달콤한 파파야 소스에 부어 먹으니 새콤달콤하고, 무와 비슷한 식감의 그린 파파야가 아삭아삭 씹히는 맛도 괜찮다. 재료도 푸짐하고, 맛은 엄청나게 저렴하고. 국내에서는 어설픈 분짜 한 접시가 최소 12,0000원임을 감안한다면 확실히 베트남은 먹거리 천국답다. 특히, 튀긴 짜조와 돼지고기가 예술이다. 겉으로 보이는 노점상 이미지는 우리나라 7080년대를 떠올릴 만큼 노후되고 낡았다. 이런 곳에서의 돼지고기는 큰 기대를 하지 않게 되는 것이 사실이다. 시골이라 수퇘지를 사용할 수도 있고, 여러 가지 이유로 고기 누린내가 날 수도 있는데, 이집 고기는 어쩜 잡내 하나 없이 맛이 좋을까? EBS 베트남 편, 길거리 노점상 촬영 씬 中에서, 필자와 강성범 씨 한창 맛있게 먹고 있는데 주인 할머니가 "음식이 입에 맞느냐?"라고 한다. 너무 맛있다며 엄지 척 했는데 이때의 분위기가 뭐랄까? 마치 시골에 놀러 온 손주에게 밥 먹이면서 물어본 것 같은 정겨운 기분이 든다. 노점상 할머니는 어부의 집안에서 태어나 줄곧 고기잡이만 했다고 한다. 그러다가 10년 전부터 몸이 좋지 못해 고기잡이를 그만두고 노점상을 시작했다니 어찌 기분이 쨘하지 않을 수 없을까? 이 마을에서는 좀처럼 보기 드문 외국인인데도 반갑게 맞아주신 할머니의 표정과 선한 눈빛이 지금도 잊히질 않는다. 쭈글쭈글한 눈가에 맑고 고운 눈동자. 여기에 할머니의 손맛과 비법이 들어갔을 법한 분짜조는 한동안 맛보기 어려울 것이다. "할머니, 건강하세요." "title":"베트남의 길거리 노점상 음식, 분짜조 분짜","source":"https:blog.naver.comslds2221468282995","blogName":"입질의 추..","domainIdOrBlogId":"slds2","nicknameOrBlogId":"입질의 추억","logNo":221468282995,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"meDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":false,"lineDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

튀김만두같은 내맘대로 짜조만들기 :) : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 반짝반짝 빛나는 라이프 검색 Kitchen Table 튀김만두같은 내맘대로 짜조만들기 :) 반이짝이 2016. 3. 1. 15:27 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 짜조만들기 베트남식 튀긴만두 짜조 :)냉장고에 돼지고기와 라이스페이퍼가 보여서간단할 거라 생각하고 만들어봤어요 -냉장고 속 재료로만 만드는거라,베트남당면이나 숙주, 부추같은건 생략하고버섯과 고기에만 충실한 속재료입니다ㅋㅋㅋㅋ재료를 섞기전에돼지고기는 청주(맛술), 소금, 후추로밑간해주세요 - 속재료를 섞어줍니다 -다진마늘, 생강 그리고 후추피쉬소스가 들어가서이국적인 맛을 내줘야하는데,저는 시어머니께서 생굴로 만들어주신굴소스를 넣어 간을 해줬어요 -(저처럼 피쉬소스가 없으시다면,굴소스 , 진간장으로 간을 해주셔도됩니다) 라이스페이퍼는 절대 뜨거운물에 넣지마시고정수물에 넣었다가 조금 녹으면속재료를 올려주세요 - 그리고 돌돌 말아주세요 -속재료가 밖으로 흘러내리지않도록 월남쌈 싸먹듯이  돌돌돌 요렇게 돌돌말아 튀겨주시거나기름을 넉넉히 두르고 구워주세요 - 완성 :)저는 튀겨주었는데요,기름 온도조절에 실패로제일 처음 들어간 녀석이 터지는 바람에조금 지저분하게 튀겨졌어요 ㅜ한녀석 터지고나니튀기는 방법을 마스터해서어쩔수 없이 오래된 기름으로튀긴거 같은 색깔이 ㅜㅋㅋㅋㅋ 그래도 뭐 그럭저럭 파는것 비슷하지요 ?ㅁ 모양은 저래보여도겉은 바삭바삭안은 돼지고기 육즙이 있고씹는 느낌도 좋았어요 - 사실 새우살이 들어가줘야맛이 좋은데,항상 사놓았던 새우가 오늘따라 없어서돼지고기로만 했어요 -만들어 드신다면,돼지고기와 새우살을 같이 넣는걸추천드립니다 :)그리고 버섯도 듬뿍 - 월남쌈해드시고저처럼 라이스페이퍼가 많이 남으실때는남은 재료를 다져서 짜조만들어보세요 ㅁ끄읕 ! "title":"튀김만두같은 내맘대로 짜조만들기 :)","source":"https:blog.naver.comfirehouse79220642513167","blogName":"반짝반짝 ..","domainIdOrBlogId":"firehouse79","nicknameOrBlogId":"반이짝이","logNo":220642513167,"smartEditorVersion":3,"meDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

짜조만드는법- 쉽고 맛있는 베트남 튀김롤 요리 (feat. 스위트칠리소스만들기) : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 마담의 젓가락 검색 세끼니일기 짜조만드는법- 쉽고 맛있는 베트남 튀김롤 요리 (feat. 스위트칠리소스만들기) 마담 2020. 5. 13. 8:24 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 안녕하세요 마담입니다.요새 마담의 젓가락 인스타 개설하고 매일 먹은거 올리고 있어요. 블로그 통해서 오시는 분도 많고 하루하루 팔로워 조금씩 느는게 너무 신기해요. 블로그는 글하나 쓰는데 못해도 2시간씩은 잡아먹으니 사진몇장 올리는 인스타가 간편하긴 하더라구요. 그래서 거의 매일 올리다보니.. 정말 제가 집에서 뭘 많이 벌려놓고 해먹긴 하네요.ㅎㅎㅎ오늘은 얼마전에 베트남음식 너무 땡겨서 집에서 쌀국수랑 짜조만들어 먹었던거 공유해드릴께요. 스페인에는 정말 맛있는 베트남 음식점을 찾기 어렵거든요. 그래서 집에서 가끔씩 이렇게 해먹어요.짜조는 라이스페이퍼에 소를 넣고 말아서 튀긴 음식인데요 모양상으로는 중국의 춘권이랑 비슷하죠? 그런데 춘권과 차이점이 있다면 짜조는 라이스페이퍼로 만들고 야채를 곁들여 싸먹기도 한다는거에요. 보통은 얇은 라이스 버미셀리와 돼지고기 양념해서 소를 만드는데 저는 오늘 새우로 만들어 봤어요.새우로 만든 짜조를 짜조톰(Chả giò tom)이라고 해요. 마담표 새우짜조만들기재료: 라이스페이퍼 4장. 큰새우 6마리, 양파 14쪽, 파나 부추 약간, 피쉬소스1작은술, 후추, 전분약간 먼저 속재료 만듭니다. 새우는 껍질을 까서 큼직하게 다져주고 분량의 재료를 잘 섞어줍니다. 만두 속 만드는 것과 비슷하니 고기만두속 남은것 활용하셔도 좋아요.베트남음식이라 소금보다는 피쉬소스를 이용하시면 조금더 이국적인 맛이 나겠지요. 전분은 원래 안넣으셔도 되는데 짜조는 만들면서 잘 터지기 때문에 물기를 잡아주는 전분을 약간 넣으시면 만들기 더 쉬워요. 아래에서부터 접어서 탱탱하게 김밥 말듯이 한바퀴 반을 말아 올린다음 눌러서 공기를 빼주고 가장자리를 접습니다. 그리고 끝까지 야무지게 돌돌 말아주세요. 찬물로 불리면 이렇게 탱탱하게 잘 말아집니다. 속에 공기가 많으면 튀기면서 부불어 터지게 되니 신경써주세요. 잠깐 이렇게 두고 스위트칠리소스를 만들겠습니다.시판소스 사셔도 되는데 별로 안 어려우니 직접 만들어보시는 것도 재밌을거에요. 탕수육 소스 비스무리합니다. 스페인에서는 매운 홍고추 구하기가 어려워서 파프리카와 카엔페퍼를 썼습니다. 만드는 방법은... 분량의 재료를 블랜더로 대충 갈아 10분정도 바글바글 끓여주면 끝! 진짜 쉽죠? ㅋㅋㅋ 한번 만드는 방법 배우시면 사드시기 아까우실껄요.. 저는 덩어리가 보이게 하려고 고추랑 마늘을 다져서 썼어요. 약간 더 베트남스러운 맛 나라고 나중에 피쉬소스를 1큰술 더 넣었습니다. 이건 취향껏 하세요. 홈메이드 스위트 칠리소스 완성! 뜨거울때 유리병에 넣어 뚜껑닫고 뒤집어두면 밀봉되서 더 오래 보관하실 수 있어요 냉장고 넣어두면 전분때문에 약간 뿌옇게 변하는데 살짝 데우면 다시 투명해집니다. 시판소스는 물엿을 넣어서 농도를 조절하기도 하니 취향껏 만들어보세요 군만두 찍어먹어도 맛있고 탕수육튀겨 찍먹해도 되고 월남쌈해드셔도 새콤달콤 맛있어요.자,이제 새우 짜조 튀길께요. 원래는 말아놓고 잠깐 놔두면 적당히 수분이 날아가서 튀기기 좋은 상태가 되는데 이걸 잘 조절을 못하면 온사방에 기름 튀고 자기네들끼리 달라붙고 난리가 나니깐안전하게 하시는 방법은 전분을 아주 살짝 발라주시는 거에요. 바삭바삭 하게 튀겨주면 완성!! 맛있게 만든 새우 짜조 담아볼까요?접시에 짜조를 3등분해서 담고(가위로 자르시면 편해요) 쌈싸먹을 상추와 스위트 칠리소스 곁들여주세요.더 맛있게 드시려면 민트, 라임, 고수를 취향껏 곁들이시면 좋은데 특히나 민트를 한장씩 같이 넣어서 쌈을 싸드시면 너무 맛있어요!!! 속까지 잘 익었죠? 새우가 탱글탱글 씹히는 맛이 너무 좋아요 원래 속재료 만들때 가는 쌀국수를 만두소에 잡채 넣듯 같이 섞어 만들기도 하는데 그냥 이렇게만 하셔도 맛있고 쌀국수를 따로 사리처럼 곁들여서 스위트 칠리소스에 적셔서 짜조와 함께 상추쌈 싸드시면 음청 맛있습니다.이날은 쌀국수만들어서 새우짜조랑 같이 상차림했어요. 알록달록 쨍한 맛의 베트남음식, 이국적인 분위기가 물씬 나죠? 짜조를 소스에 푸욱 찍어서 요렇게 민트 한장 넣고 쌈싸드시면 정말 꿀맛! 사실 그냥 먹어도 맛있어요.ㅎㅎㅎ 만두 만드는거에 비하면 아주 간단하고 생각보다 어렵지 않은데 노력대비 아주 근사해 보여서 파티음식으로도 좋아요. 맥주나 칵테일 곁들여 안주로 드시기도 아주 좋답니다. 라이스페이퍼로 만들어서 춘권과는 다르게 쫄깃쫄깃 씹히는 맛도 아주 좋아요.오늘도 맛있는 식사하세요감사합니다짜조만드는법스위트칠리소스만들기라이스페이퍼 네이버 인플루언서 검색 마담의 젓가락 Cada dia algo rico! 스페인 지로나에서 맛있는 일상을 나누고 있는 마담입니다! 저의 팬이 되어주셔서 감사합니다 in.naver.com 어머나!! 아직 마담의 팬이 아니신가요? 팬하기 꼬옥 눌러서 마담을 응원해주세요! "title":"짜조만드는법- 쉽고 맛있는 베트남 튀김롤 요리 (feat. 스위트칠리소스만들기)","source":"https:blog.naver.comjuya1218221959976331","blogName":"마담의 젓..","domainIdOrBlogId":"juya1218","nicknameOrBlogId":"마담","logNo":221959976331,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

베트남식 튀김만두 짜조 만드는법 에어프라이어를 이용한 라이스페이퍼요리 돼지고기 다짐육을 넣어 튀겨내는 간단요리 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 빵빵이 오늘이거어때? 검색 빵빵이의 요리 :D 베트남식 튀김만두 짜조 만드는법 에어프라이어를 이용한 라이스페이퍼요리 돼지고기 다짐육을 넣어 튀겨내는 간단요리 빵빵이 2023. 3. 12. 9:36 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 베트남식 튀김만두 짜조 만드는법 에어프라이어를 이용한 라이스페이퍼요리 돼지고기 다짐육을 넣어 튀겨내는 간단요리 안녕하세요 빵빵이에요 ! 이번에 팬트리 정리를 하게 되었는데 어찌나 욕심을 부렸는지 같은 재료들이 몇개가 나오더라구요 저는 재료를 쟁겨놔야 마음이 편안한 스타일이라 .. 그런가봐요 그 중에 월남쌈이나 짜조를 만들때 사용하는 라이스페이퍼 요놈이 요놈이 .. 일반 라이스페이퍼와 현미 라이스페이퍼 두종이나 있더군요 라이스페이퍼에도 유통기한은 있는데요 워낙 넉넉해서 반년이상씩은 남아 있더라구요 오늘은 라이스페이퍼를 이용하여 베트남음식인 짜조를 만들어 볼꺼예요 ! 돼지고기 다짐육을 넣어 튀김만두처럼 만들어 내는 짜조는 바삭함을 가지고 있는데다가 속에는 육즙이 기득한데요 저는 돼지고기 받고 통새우까지 넣어 만들어 보았답니다 오늘은 에어프라이어를 이용하여 짜조만드는법을 알려드릴꺼예요 바삭한 튀김인 짜조는 원래 단짠한 느억맘소스를 찍어먹기 마련이지만 저는 간단하게 칠리소스를 찍어먹었답니다튀김류를 먹을때 칠리소스를 찍어먹으면 느끼함도 잡아주고 매콤달달하니 맛이 좋아요 베트남 튀김만두 돼지고기 짜조 만드는법 통새우까지 넣은 짜조 레시피우선 재료부터 확인해주세요 통새우를 넣은 짜조 만들기 재료라이스페이퍼 10장 내외새우살 4개돼지고기다짐육 120g양파 13개당근 15개대파 적당량굴소스 1큰술치킨스톡 0.5티스푼후추 적당량생강가루 0.5티스푼식용유 짜조에 함께 넣어줄 야채는 대파, 양파, 당근을 선택하였어요 잘게 다져서 준비해줍니다 다진 야채는 다진고기를 넣은 볼에 함께 넣어 준 후 굴소스 후추 생강가루 그리고 약간의 치킨스톡까지 넣어 주세요 비닐장갑을 낀후 재료를 섞어줍니다 작업대에 라이스페이퍼를 넓게 펼쳐준 후 만들어 놓은 돼지고기다짐육 소를 한큰술씩 크게 올려주었어요 새우살 한개를 올려준 뒤 돼지고기다짐육으로 새우살이 안보이도록 감싸준 후 라이스페이퍼를 이용하여 감싸줍니다 4개의 새우살을 넣은 짜조와 기본짜조 2개를 만들었어요 에어프라이어를 이용하여 구워낼꺼예요 라이스페이퍼는 익히면서 늘어나 서로 붙기때문에 기름을 충분히 발라준 후 사이사이 간격을 충분하게 두어야 한답니다 베트남 튀김만두 짜조만들기 완성이예요 저는 위에 파슬리를 올려 색감을 더해주었답니다 육즙이 가득한 짜조안에 씹히는 탱글한 새우 저는 비주얼을 위해 통으로 넣어 통새우돼지고기짜조를 만들어 보았는데요 비주얼 상관없다면 새우를 다져서 넣어도 좋을듯 싶어요 라이스페이퍼를 이용한 요리 오늘은 짜조를 만들어 보았는데요 남은 라이스페이퍼로 또 뭘만들어 먹을까 고민이 되더군요 조만간 월남쌈도 한번 만들어 먹어야 겠어요 오늘도 맛있는 식사하세요 :D 네이버 인플루언서 빵빵이에요도움이 되셨다면 팬하기 꾹꾹 눌러주세요 저에게 큰 힘이 된답니다 :D 짜조만들기 짜조만드는법 베트남튀김만두 라이스페이퍼요리 라이스페이퍼튀김 라이스페이퍼에어프라이어 짜조 튀김 "title":"베트남식 튀김만두 짜조 만드는법 에어프라이어를 이용한 라이스페이퍼요리 돼지고기 다짐육을 넣어 튀겨내는 간단요리","source":"https:blog.naver.comunthsu223041972263","blogName":"빵빵이..","domainIdOrBlogId":"unthsu","nicknameOrBlogId":"빵빵이","logNo":223041972263,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"meDisplay":true,"lineDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

낭만네 베트남식 스프링롤 튀김, : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 안녕, 낭만! 검색 낭만집밥(레시피) 낭만네 베트남식 스프링롤 튀김, 낭만처자 2021. 9. 17. 3:21 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 얼마전 라이스페이퍼 떡볶이와 함께 만든 짜조 레시피 가져왔어요.라이스페이퍼 중 반은 떡볶이용, 반은 짜조 만들어 떡볶이 소스에 찍어먹으니 꿀맛이었쥬! 주재료: 라이스페이퍼 우리가 흔히 스프링롤이라고 부르는 춘권과 짜조의 차이 아시나요? 스프링롤- 중국 춘권의 영어식 이름. 밀가루피에 싸서 만든다짜조- 베트남식 춘권. 쌀이 재료인 라이스페이퍼에 싸서 튀긴다 이런 차이가 있다고 합니다 우린 라이스페이퍼를 쓸 거니까 스프링롤 아니고 짜조! 흐흣:) 베트남식라이스페이퍼 롤 튀김낭만식탁을 만나다단호박 짜조 단호박 짜조-6개 분량-라이스페이퍼 6장두부 150g당면 1줌파 12대당근 약간팽이버섯 한줌단호박 크게 1-2조각튀김용 기름 (해바라기유)소금 2꼬집후추 약간올리브오일 12티스푼당면은 쌀국수로 대체하셔도 좋습니다 1. 당면 삶기-당면은 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 3cm 안팎으로 썰어둡니다 2. 두부 짜기두부는 수분이 나오지 않도록 꼭 짜요 3. 채소 썰기:당근과 단호박은 채썰고 팽이와 파는 다지듯 잘게 썰어서 준비합니다 4. 반죽믹스물기를 빼둔 당면과 꼭짠 두부, 썰어둔 채소를 섞고 소금 후추로 버무려 간을 합니다. 5. 재료의 촉촉함을 살려줄 올리브오일도 살짝 둘러 버무려주어요. 6. 라이스페이퍼에 싸기: 실온의 물에 15-20초 정도 적신 라이스페이퍼에 속재료를 한숟가락 넣고 3면을 잘 여민 뒤 돌돌 말아주면 튀김 준비 완료 같은 방법으로 돌돌돌 7. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 짜조를 튀겨냅니다. 저는 지짐만두 스타일을 좋아해서 기름 넉넉히 두르고 지져냈는데 바삭바삭 아삭아삭 고소하게 잘 튀겨지네요 베트남 짜조는 느억맘소스, 즉 피쉬소스에 라임, 설탕, 고추 등을 넣고 찍어먹는 게 보편적인데 없으면 초간장도 맛있어요 떡볶이 국물에 찍어먹기는 국룰!! 달큼, 쫀듯, 아삭, 풍성한 맛과 식감이 참 좋아요 그럼 제가 찍어먹어 보겠습니다 콕 찍어서 앙꼭 위의 재료가 아니더라도 좋아하는 채소와 해산물 육류 등으로 채워요!요리, 사진 by 낭만처자 "title":"낭만네 베트남식 스프링롤 튀김, ","source":"https:blog.naver.comblingblingdays222508439207","blogName":"안녕, 낭만..","domainIdOrBlogId":"blingblingdays","nicknameOrBlogId":"낭만처자","logNo":222508439207,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true,"meDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가