난축맛돈 구이

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요약: 난축맛돈 구이는 농촌진흥청에서 개발한 한국형 흑돼지 '난축맛돈'을 구이 방식으로 조리한 음식입니다. 육질이 부드럽고 고소한 맛이 뛰어나 한국인이 즐겨 찾는 돼지고기 구이 중 하나입니다. 주로 삼겹살, 목살 등 다양한 부위를 숯불이나 짚불에 구워 즐깁니다.

재료: 난축맛돈 (흑돼지), 삼겹살, 목살, 돼지갈비 등 다양한 돼지고기 부위

조리법: 주로 숯불이나 짚불에 직접 구워 조리하며, 때로는 풍미를 더하기 위해 초벌구이를 하기도 합니다.

문화적 의미:
난축맛돈은 농촌진흥청 국립축산과학원에서 한국 토종인 제주 재래흑돼지를 활용하여 개발한 품종입니다. 한국인이 돼지고기를 구이로 즐겨 먹는 식문화에 맞춰 육질의 부드러움과 고소한 맛을 극대화했으며, 삼겹살 데이 등 특별한 날에도 추천되는 한국형 흑돼지입니다.

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음식명: 난축맛돈 구이

키워드: 한국음식

기본 정보

Slug: 난축맛돈-구이

등록일: 2026-01-24 14:50:23

마지막 업데이트: 2026-01-24 14:51:28

추정 원산지: KOR

추정 언어: ko

소스: llm

📚 AI가 참고한 관련 정보

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KO 언어 자료 (총 17개) ▼

1. 삼성동 광평 평양냉면갈비 난축맛돈 연말모임 : 네이버 블로그

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2023. 11. 9. ... 가장 대표메뉴는 난축맛돈 구이 29,000원이고요. 그거 먹은 후에는 양념돼지갈비 28,000원, 마지막 평양냉면 16,000원 코스를 추천합니다 ...

https://blog.naver.com/kizaki56/223258892475

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2. 서초동 맛집 추천 광평 평양냉면갈비 강남점 난축맛돈 룸식당 고기집 ...

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2024. 4. 2. ... 대표메뉴인 난축맛돈 구이 29,000원입니다. 거기에 평양냉면 16,000원, 골동면 18,000원도 이미 유명한 메뉴에요. .

https://blog.naver.com/kizaki56/223403002838

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3. 난축맛돈 산업화 확대 방안 학술토론회 개최된다!

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2024. 5. 22. ... 번역. 한국어; English; 中文; Español. 메뉴 검색. Search. 검색어를 입력 ... '난축맛돈'은 주로 구이로 즐기는 국내 돼지고기 소비 문화에 맞게 전체 ...

https://www.pigpeople.net/news/article.html?no=14957

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4. 당신은 고기맛을 구분할수 있는가? 버크셔K vs. 난축맛돈,강서구청 ...

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난축맛돈,강서구청 돼지곰탕, 흑돼지구이 칠흑 연구소. 프로필. 태바시. 2025. 3. 24. 0:00. 이웃추가. 본문 기타 기능. 본문 폰트 크기 조정 본문 폰트 크기 작게 ...

https://m.blog.naver.com/365bestfood/223806788472?recommendCode=2&recommendTrackingCode=2

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5. 김인복의광평 강남직영점

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바람과 시간으로 만들어가는 한식 , 광평. 평양냉면 | 돼지갈비 | 한우 | 제주 난축맛돈 전문점.

https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/gwangpyeonggn

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6. '3·3 삼겹살 데이' 흑돼지 '난축맛돈'으로 취향 만족

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2025. 2. 28. ... pdf 바로보기. - 농촌진흥청 국립축산과학원 개발 흑돼지 '난축맛돈' 소개. - 육질 부드럽고 고소한 맛 뛰어나, 특수부위 구이도 별미. 우리나라에서 ...

https://www.korea.kr/briefing/pressReleaseView.do?newsId=156676681

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7. 동백 흑돼지 난축맛돈 짚불구이 삼겹살은 대구 팔공산 고기집 중에 ...

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2025. 1. 19. ... 짚불로 초벌구이 한 난축맛돈(흑돼지 품종)의 최고의 맛을 볼 수 있기 때문이다. 필자 입맛으로 장담하건대! 전국 팔도의 어떤 고기집보다 최고였다. 짚불 ...

https://blog.naver.com/rokag4/223730935596

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8. 이번 '삼겹살데이', 한국형 흑돼지 어때요?

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2024. 3. 1. ... 번역. 한국어; English; 中文; Español. 메뉴 검색. Search. 검색어를 ... 농촌진흥청, 우리흑돈과 난축맛돈 소개 및 돼지고기 구매 요령과 구이법 제공.

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9. 봉은사역 맛집 : 광평 평양냉면갈비 - 난축맛돈 뼈등심 구이와 제주산 ...

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2023. 3. 29. ... 난축맛돈 구이를 주문하고, 화로에 불씨를 지핀 뒤 상차림이 세팅 ... 만들기 좋은 위스키로 출시되어 다섯가지 하이볼 메뉴가 있었어요. 블루 ...

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10. 김인복의광평 삼성본점

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... 돼지갈비, 난축맛돈 전문점. ... 난축맛돈 구이. 33,000원. 광평 돼지고기. 대표. 양념돼지갈비. 33,000원. 제주산 메밀 ...

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11. “육즙 넘치는 돼지 앞다리살 처음 먹어봐요”

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2025. 2. 28. ... 제주 제주시의 돼지고기 전문식당에서 제공하는 '난축맛돈' 숯불구이. ... 김남영 난지축산연구센터장은 “'난축맛돈'은 한국 토종인 제주 재래흑돼지 ...

https://www.nongmin.com/article/20250228500923

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12. 서울 김인복의 광평 삼성본점(난축맛돈)

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2024. 8. 20. ... ... 난축맛돈으로 바로 가기로 결정.난축맛돈 구이가 뭔지 여쭤보니 삼겹살 목살이 합쳐진~~~~뭐라하셔서.. 난축맛돈 2인분과 후식솥밥 주문.밑반찬이 ...

https://kelshi7429.tistory.com/entry/24%EB%85%84-8%EC%9B%9418%EC%9D%BC%EC%84%9C%EC%9A%B8-%EA%B9%80%EC%9D%B8%EB%B3%B5%EC%9D%98-%EA%B4%91%ED%8F%89-%EC%82%BC%EC%84%B1%EB%B3%B8%EC%A0%90

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13. [제주 씨에스다이닝] 제주 중문 맛집에서 즐기는 난축맛돈 흑돼지 ...

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2024. 2. 20. ... 로그인이 필요합니다. 내소식 · 이웃목록 · 통계. 클립만들기 ... 따뜻한 날씨에 살랑살랑 부는 바닷바람을 얼굴에 부대끼며 요리사가 구워주는 흑돼지 구이 ...

https://blog.naver.com/alexandere20/223359005547

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14. 세계로의 활약을 기대하다 데이터로 보는 우리 난축맛돈의 모든 것

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글 ㅣ 편집부자료 ㅣ 농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산연구소. 돼지고기는 한국인이 가장 즐겨 먹는 고기 중 하나다. 주로 삽겹살과 목심 등을 구이로 즐겨 먹는 식문화 ...

https://rda.go.kr/webzine/2020/11/sub1-5.html

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15. 제주 난축맛돈 보고회 열어

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2017. 4. 9. ... 흑돼지 '난축맛돈' 실증시험결과 공유하는 자리 마련. 농촌진흥청(청장 정황근)은 지난 7일 국립축산과학원 난지축산연구소에서 제주재래돼지를 활용해 ...

https://pigpeople.net/mobile/article.html?no=3099

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16. 누가 고기 사준다고 하면 이 소스부터 챙겨야돼요 고기 무한흡입 ...

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2025. 11. 13. ... moomoomeat @moomoomeat #한우 #한우구이 #레시피 #황금비율 #만능 ... 난축맛돈 목심은 처음엔 느끼할까 싶었는데 유즈코쇼 올려먹으니까 딱 ...

https://www.instagram.com/p/DRBWdSVEsDe

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17. 돈까스로 맛보는 난축맛돈과 우리흑돈: 커피와 미식

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2021. 4. 5. ... 광명돈까스는 조리법 또한 특별한 방법을 쓰지 않는다. 고기를 잘라서 소금만 뿌려놓고 주문 받으면 계란물에 적시고 빵가루 입혀서 튀겨내는 게 전부다.

https://www.postype.com/@tastexplain/post/9550623

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