Deutsch
Beefsteak
Als Beefsteak [ˈbiːfsteːk] (engl.: beef ‚Rindfleisch‘) werden Scheiben aus dem Muskelfleisch des Rindes bezeichnet,[1] unter anderem aus dem Filet, aus dem Roastbeef und aus der Hüfte (Schwanzstück). Sie werden blutig bis rosa gebraten oder gegrillt (siehe → Steaks aus Rindfleisch) oder aus Hackfleisch zubereitet.
English
Beefsteak
A beefsteak /ˈbiːfsteɪk/ is a flat cut of beef, usually cut perpendicular to the muscle fibers. Beefsteaks are usually grilled, pan-fried, or broiled. The more tender cuts from the loin and rib are cooked quickly, using dry heat, and served whole. Less tender cuts from the chuck or round are cooked with moist heat or are mechanically tenderized (cf. cube steak).
/ WIKIPEDIA
Tiếng Việt
Bít tết
Bò bít tết (tiếng Anh: Beefsteak, tiếng Pháp: Bifteck) là một món ăn xuất xứ từ phương Tây với đặc trưng là miếng thịt bò (thịt thăn) được cắt lát mỏng và phẳng, thường được cắt vuông góc với các sợi cơ và sau đó được nướng, chiên hơi tái, kết hợp với các gia vị chuyên dụng như dầu, mỡ, hành tây. Bò bít tết là một món ăn được ưa chuộng tại Mỹ, đồng thời cũng là món ăn khá quen thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt.
/ Wikipedia
日語
ビーフステーキ
ビーフステーキ(英: beef steak)とは、フライパン等の鉄板、あるいは金網等を使用して直火焼きするなど、牛肉のスライスを焼いたステーキ、肉料理の一種である。
語源は串に刺し焼いた肉を指す古ノルド語 (steik) からとされ、ロンドンで切り身を焼く形になった。日本語では略語として古くはビステキと呼び[1]、またフランス語 (bifteck) からビフテキ[2]とも呼ばれる。これら略称がレストランなどで使用されることは現在では少ないが、店名の一部や「ビフテキ丼」などの形で用いられることはある。
한국어
비프스테이크
비프스테이크(beefsteak)는 프라이팬 등의 철판이나 그릴 등을 사용하여 쇠고기를 구운 스테이크이며, 주로 근섬유 부분을 두껍고 반듯하게 잘라 사용한다. 과거에는 주로 부채살이나 뒷다리살 부위를 재료로 습열을 이용하여 만들어졌으나, 점차 등심이나 갈비 부위를 재료로 습열을 이용하여 만들어지는 추세로 바뀌고 있다.
/ 위키백과
