양선지 해장국

양.선지해장국(분말가루) 얼큰한 해장국 사이드 메뉴로 쉽게 끓여 낼수 있게 분말화 했습니다. S37134 업소용레시피 레시피코리아 외식창업요리 고객님 자동충전계좌 발급된 계좌가 없습니다. 계좌발급 충전하기 결제내역 1:1문의 파트너신청 후기보기 알림보기 출석부 레시피등록 손님 (34..82.64) 손님 (34..82.79) 손님 (34..82.76) 손님 (34..82.77) 손님 (20..207.188) 손님 (45..73.15) 손님 (146..169.163) 손님 (40..186.186) 손님 (34..82.72) 손님 (146..167.128) 손님 (146..181.25) 손님 (146..170.76) 손님 (34..82.71) 손님 (187..185.157) 손님 (188..33.6) 손님 (146..191.62) 손님 (182..34.89) 손님 (37..81.43) 손님 (146..173.216) 손님 (202..161.92) 손님 (170..18.151) 손님 (34..82.75) 손님 (78..60.240) 손님 (20..207.166) 손님 (202..160.58) 손님 (146..179.199) 손님 (34..82.78) 손님 (34..82.74) 손님 (202..160.5) 손님 (34..82.70) 손님 (144..33.62) 손님 (146..164.240) 손님 (34..82.73) 손님 (202..163.254) 손님 (202..160.70) 손님 (146..163.34) 손님 (146..183.82) 손님 (61..93.165) 손님 (217..94.14) 손님 (14..77.33) 손님 (186..150.107) 손님 (202..164.221) 손님 (146..176.44) 손님 (146..187.14) 손님 (14..27.195) 손님 (113..166.192) 손님 (38..143.190) 손님 (34..82.68) 손님 (106..72.143) 손님 (202..163.189) 손님 (146..181.254) 손님 (34..82.65) 손님 (146..175.155) 손님 (34..82.67) 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손님 (110..36.12) 손님 (187..244.23) 손님 (146..183.49) 손님 (146..170.236) 손님 (202..167.107) 손님 (202..165.212) 손님 (146..161.225) 손님 (186..57.4) 손님 (45..253.223) 손님 (146..190.132) 손님 (202..160.32) 손님 (181..111.78) 손님 (202..34.182) 손님 (146..166.155) 손님 (146..162.108) 손님 (146..190.138) 손님 (202..167.169) 손님 (146..189.236) 손님 (146..166.185) 손님 (202..160.162) 손님 (146..162.199) 손님 (146..166.217) 손님 (202..164.210) 손님 (202..160.103) 손님 (146..178.162) 손님 (146..189.201) 손님 (146..187.130) 손님 (146..183.155) 손님 (202..52.38) 손님 (146..189.5) 손님 (45..243.85) 손님 (167..186.137) 손님 (146..173.64) 손님 (113..208.202) 손님 (202..161.64) 손님 (45..30.102) 손님 (146..161.190) 손님 (191..195.88) 손님 (146..181.16) 손님 (201..242.78) 손님 (202..166.71) 손님 (146..177.17) 손님 (197..238.245) 손님 (146..188.105) 손님 (103..27.253) 손님 (202..166.161) 손님 (200..145.115) 손님 (202..162.47) 손님 (146..180.87) 손님 (146..178.99) 손님 (146..170.234) 손님 (146..163.84) 손님 (202..167.175) 손님 (202..163.3) 손님 (200..252.182) 손님 (146..184.122) 손님 (146..176.229) 손님 (146..171.15) 손님 (125..75.91) 손님 (146..167.177) 손님 (202..164.204) 손님 (202..165.54) 손님 (146..170.208) 손님 (146..171.38) 손님 (190..119.255) 손님 (178..7.68) 손님 (202..165.134) 손님 (146..173.245) 손님 (189..182.230) 손님 (168..153.212) 손님 (146..180.136) 손님 (146..172.140) 손님 (14..134.18) 손님 (146..181.19) 손님 (146..170.56) 손님 (14..173.37) 손님 (146..185.147) 칠성사이다 손님 (146..191.252) 손님 (146..171.213) 손님 (146..168.119) 손님 (187..111.105) 손님 (202..166.232) 손님 (146..168.89) 손님 (146..164.140) 손님 (41..53.122) 손님 (146..165.227) 손님 ...

양평해장국 양선지해장국만들기 막창과특양을넣어서만든양선지해장국 술안주 반주한잔 가지 볶음두부 조림오징어 볶음두부 찌개제육 볶음닭볶음탕오이 무침된장 찌개저녁 메뉴꽃게 찜 회원가입 3,000 추천 분류 랭킹 매거진 더보기 이벤트 브랜드 쉐프 레시피 등록 레시피 등록방법을 선택해주세요. 직접등록 블로그 레시피 가져오기 영상 레시피 가져오기 레시피를 가져올 방식을 선택해 주세요. http:blog.naver.com 블로그 글 URL은 네이버, 티스토리만 가능합니다 다음 인스타그램에 업로드 된 영상 레시피 콘텐츠 URL을 입력해주세요 영상 레시피 등록안내 영상 레시피 등록은 AI 기반으로 레시피가 자동으로 생성되며, 등록 단계에서 확인 및 수정 가능 합니다. 영상콘텐츠에 설명이 없거나 정보가 부족한 경우 레시피 자동 생성 결과 품질이 떨어질 수 있습니다. 저작권자의 동의 없이 타인의 저작물을 무단으로 이용하는 것은 저작권자의 권리를 침해하는 행위이며, 이로 인해 발생하는 모든 법적 책임은 작성자 본인에게 있습니다. 다음 레시피로 등록하실 글을 선택해주세요. 브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요! 레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다. 아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요. 카메라로 QR 찍고핸드폰에서레시피 보기 5,375 강철새잎 양평해장국 양선지해장국만들기 막창과특양을넣어서만든양선지해장국 술안주 반주한잔 양평해장국에는 선지와 소위가 들어가고, 거기에 콩나물과 우거지가 듬뿍 들어간 고춧기름의 칼칼한 맛을 주는 해장국입니다. 양평특해장국을 구입한 후에 거기에 구이로 먹고 남은 특양와 막창을 추가로 넣어서 더욱 푸짐하게 만들어 준 양선지해장국입니다. 특양과 막창은 한번 삶아 주고, 추가적으로 다진마늘, 고춧기름, 후추를 넣어서 끓여낸 딱 반주하기 좋은 국밥스타일 양선지해장국입니다. 4인분 60분 이내 아무나 재료Ingredients 1.4g 구매 특양 200g 구매 소막창 200g 구매 소주 2큰술 구매 다진마늘 1큰술 구매 고춧기름 1큰술 구매 후추 1작은술 구매 소주 1큰술 구매 조리도구구매채반구매가위구매요리집게구매도마구매국자구매 조리순서Steps 양과 막창도 넣어서 푸지한 양선지해장국을 끓일려고 합니다.양평특해장국 두팩을 사용합니다. 안에는 콩나물, 우거지, 선지, 그리고 소위가 들어가져 있는데, 제가 넣는 양과는 부위가 다른 것이죠. 흔히 해장국에 들어가는 양은 겉이 회색빛의 윗쪽이 양으로 알고 있습니다. 특양과 막창을 소주를 넣고는 삶아 줍니다. 잡내제거와 이물질제거를 위해서요.양평특해장국 두팩을 냄비에 담아 줍니다. 선지가 많이 들어가져 있고 특히 우거지가 많이 들어가져 있습니다. 양평해장국을 본점에서 먹어 보았는데 깔끔하고 건너기도 많아서 맛있었던 기억이 납니다. 삶아낸 특양과 막창은 찬물에 씻어 준 후, 들어가져 있는 소위와 비슷한 두께와 길이로 썰어서 넣어 줍니다.다진마늘, 소주, 후추, 고춧기름을 추가로 넣어서 팔팔 끓여 줍니다. 추가로 넣은 특양과 막창으로 인해서 잡내가 날까봐 소주도 추가로 넣어 주고, 다진마늘과 고춧기름도 넣어서 매콤하고 알싸한 진한 맛을 내어 줍니다.내용물이 풍부하고 씹히는 식감도 좋은 양평특해장국의 특특버전입니다. 완성입니다. 특양과 막창이 추가로 들어가서 더욱 푸짐한 건더기와 더불어서 선지는 보드럽게 씹히고 우거지와 콩나물도 많아서 딱 반주한잔 하기에 좋은 양선지해장국입니다. 내용물은 맛간장에 겨자를 풀어 주거나 와사비를 풀어서 찍어서 드시면 좋습니다. 전 겨자추천이요. 청우식품 이음식 양평해장국 800g 10개 한우양평해장국 마음심은 푸짐한 양평해장국 650g 46년 전통의 양평서울해장국 맛 그대로(실온보관), 650g, 5개 양평서울해장국 큰아들집 이용식 양평 특해장국 한우 소양 선지 시래기 내장탕 해장국 청춘을 담은 청담 소내장탕 650g (냉동), 650g, 5개 청우식품 이음식 양평해장국 800g 등록일 : 2023-07-15 수정일 : 2023-07-17 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 레시피 작성자About the writer 강철새잎 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥 개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요. 기본 계량 정보 1큰술(1T) 15ml 1Ts 1Tbsp 1 테이블 스푼 1 밥숟가락 수북이 1작은술(1t) 5ml 1ts 1tbsp 1 티스푼 1 커피스푼 수북이 1컵(1C) 200ml 1종이컵 180ml 가루류 계량 1큰술 (1T) 1 밥숟가락 수북이 1작은술 (1t) 1.5 밥숟가락 액체류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 장류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 다진 양념류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 손 계량 정보 1꼬집 엄지와 검지로 집은 정도 1줌 (나물) 손으로 자연스럽게 한가득 1줌 (1인분) 500원 동전 크기 1주먹 여자 어른 주먹 크기 재료별 눈대중 정보 생선 1토막 약 85g 돼지고기 1토막 약 100g 양파 1개 (중간사이즈) 약 170g 당근 1개 (중간사이즈) 약 150g 무 1토막 (약 2cm) 150g 대파 12대 70g 5g 생강 1톨 (마늘과 같은크기) 5g 그 외 팁 정보 1g 1ml 1 cc 1oz 28.3g 1파운드 약 0.453kg 1갤런 약 3.78l 1국그릇 300ml 1T 3t 1 밥숟가락 수북이 댓글 0 양평해장국양선지해장국만들기막창과특양을넣어서만든양선지해장국술안주반주한잔특양선지해장국국밥막창 참치김치찌개 맛보장 레시피 더보기 참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요 뽀새댁 4.9(1,139) 2 참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁 먹순 5.0(179) 3 대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다) 김진옥요리가좋다 4.9(125) 4 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠! 엘린84 5.0(49) 족발 맛보장 레시피 더보기 직접 만들어 더 맛있는 돼지족발 심술이네집밥이야기 4.9(49) 2 남은족발재활용초초간단 매운족발 만들기 조밍키 4.9(30) 3 족발삶기 비법전수!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기 미모고 4.9(15) 4 먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기 시연성연맘 4.5(13) 참치쌈장 맛보장 레시피 더보기 참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요! 뽕림이 4.9(340) 2 밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장 달콤스윗맘 4.9(33) 3 참치쌈장 - 간단 반찬 아랄랄라 4.9(33) 4 백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!! 신블리mom 5.0(15) 김치찜 맛보장 레시피 더보기 비지찌개 맛보장 레시피 더보기 고기없이 비지찌개 끓이기 춤추는곰 4.9(55) 2 2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개 주방이야기 4.9(38) 3 비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게. 롱만이 4.8(28) 4 묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛.. 예예 5.0(22) 주꾸미볶음 맛보장 레시피 더보기 매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 ! 엘린84 4.9(274) 2 쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기 판교댁쏭아 4.9(74) 3 매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 뽕림이 4.9(66) 4 제철 쭈꾸미볶음 만들기 시연성연맘 4.9(32) 명란파스타 맛보장 레시피 더보기 명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타! 만개의레시피 4.9(108) 2 명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척! 롱만이 4.9(44) 3 색다르게 즐기는 명란파스타 만들기 보루빵 5.0(43) 4 명란파스타 만드는 법 시크제이맘 4.9(11) 비엔나소세지볶음 맛보장 레시피 더보기 비엔나소세지볶음 예쁜성준맘 4.9(80) 2 비엔나소시지 어묵 볶음 밥차리라 4.9(58) 3 쏘야볶음 비엔나소세지볶음 러빙밍 5.0(53) 4 이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요! 먹순 4.9(35) 훈제오리볶음 맛보장 레시피 더보기 오리훈제 고추장볶음 아히잉 4.9(42) 2 훈제오리 굴소스 볶음 정민맘 4.9(30) 3 목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음 농협목우촌 5.0(27) 4 훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음 마블보이 5.0(12) 닭봉조림 맛보장 레시피 더보기 닭봉간장조림 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요! 요리하는러라 5.0(309) 2 손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림 꼬꼬마녀 4.9(78) 3 마성의 단짠단짠한 닭봉조림 만개의레시피 5.0(42) 4 데리야끼 닭봉조림 배고픈엄마 4.8(35) 레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다. 예시) http:www.10000recipe.comrecipe6828826 맨끝의 숫자 57자리가 레시피ID입니다. 글 작성 시에 ''뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다. 예시) 쯔유소스는 6843190를 참고해주세요. 복사(CtrlC) 후 원하는 곳에 붙여넣기(CtrlV)하세요. 7006177 광고홍보 음란선정성 욕설비방 안 맞는 글 도배글 중복글 저작권 위배 개인정보 노출 기타 일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며, 프리미엄 이용권 구매 시 50개까지 생성 가능합니다. 일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며, 프리미엄 이용권 구매 시 50개까지 자유롭게 생성이 가능합니다. 프리미엄 이용권을 구매하시면, 일반 배너 광고를 제거하실 수 있습니다. 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양평해장국 끓이는 법 냄새 없이 진한 국물 선지 양 손질법까지 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 꽁꽁 냥냥의 맛있는 밥상 검색 국,찌개,전골,탕 양평해장국 끓이는 법 냄새 없이 진한 국물 선지 양 손질법까지 냥냥 2022. 6. 20. 13:02 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 글, 사진 by 냥냥 컨디션 떨어지는 여름든든한 보양식 한 그릇양평해장국!냄새 없는 선지 양식당 맛에 가까운 진한 국물마법의 한 숟가락 비법까지!! 안녕하세요 냥냥이예요 오늘 소개해 드릴 요리는 양.평.해.장.국.이예요.참 좋아하는 음식 중 하나인데요얼마 전에 집에서 배달시켜 먹다가 문득, 한번 끓여 보고 싶다!!! 생각이 들었답니다.과연, 끓여낼 수 있을지...블로그, 유튜브 엄청 찾아서 공부를 했지요.그런데, 자료가 거의 없더라고요.양.평.해.장.국.은 사 먹는 음식으로 완전 굳힌듯!!레시피도 거의 업소용이네요 ㅠㅠ슬기로운 요리 생활!!포기란 없다!!! 양.평.한우는 조선시대부터 유명해서 소의 선.지.와 내장을 주재료로 한 이 요리는 한양에까지 소문이 자자했다고 하죠.매운 고추기름과 고추씨 등으로 얼큰하게 만든 국물에 선.지.와 각종 내장, 콩나물을 넣어 끓이는 방식이에요든든한 한 그릇 국으로, 속풀이 해.장.국, 술안주로도 좋고요땀나는 여름 입맛 없을 때이열치열!!뜨끈하게 먹고 나면 오히려 힘이 불끈!!영양 많은 보양식으로도 참 좋은 음식이지요. 이 요리의 포인트는 이것이겠죠?선.지.와 양을 얼마나 잘 손질하느냐!고소하고 진한 국물 맛을 낼 수 있느냐!퍽퍽하지 않고 찰지고 촉촉한 푸딩 같은 선.지!먹기 부담스럽지 않게 피비린내 제거하는 법누린내 나지 않는 양!질기지 않고 부드럽게 삶는 방법,그리고,식당 맛에 도전하는 마법의 한 숟가락!! 처음 만들어 보는 것인 만큼 열심히 자료들 찾아보고 정리하고머릿속으로 몇 번이나 시뮬레이션을 했답니다.재료를 구입하고,맛내기에 없어서는 안되는 두태기름다데기까지 만들어서드디어 만들기에 돌입!! 양평해장국 만드는 법선지 양 손질법까지!! 재료한우 양 500g, 선.지. 1kg,비비고 사골육수 2팩, 데친 단배추 500g, -선.지. 삶기-물 78L, 소금 2T,생강 한 톨-양.손.질.-밀가루, 굵은소금(꽃소금)물 50ml,(애벌 삶기)물, 생강 한 톨(압력솥 본 삶기)대파 1, 생강 한 톨, 통후추-양념-된장 2T, 참치 액젓 1T, 액젓 1T,고춧가루 3T, 두태기름 다데기3T,다진 마늘 3T, 후춧가루,- 추가 국물 간 -국간장 2T, 액젓 1T,-그 외-대파 1, 양파 1,청양고추 3 보통 양.과 천엽을 많이 사용하는데, 냥냥이는 양.으로만 준비되었어요.소의 첫 번째 위가 양.입니다.(천엽은 3번째 위랍니다 ) 1. 재료 준비 선지 손질 삶는 법 한번 물에 헹군 후 잘라줄게요.너무 잘게 자르면 끓일 때 부수질 수 있으니 크게 잘라줍니다. 생강 한 톨, 소금 2T 넣은 물을 팔팔 끓여주세요. 넣고 끓여주세요.10분 정도 끓여주는데,불은 중 불이에요. 물이 끓어오르려고 하면 불은 중불 이하로 낮춰주세요.물을 팔팔 끓이면서 익히면 구멍이 크게 생기고 퍽퍽해집니다.부드럽고 탄력 있는 촉촉한 푸딩 같은 질감의 선.지.는 은은하게 익혀주는 게 팁이에요바닥에 눌어붙지 않게 나무 주걱으로 한 번씩 저어줍니다.10분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 물이 식을 때까지 그 상태로 두세요.잔열로 익혀지면서 뜸을 들이는 거예요. 건진 선.지.는 흐르는 물에 헹궈주세요. 부드럽고 찰지게 잘 삶아졌어요.구멍도 많이 생기지 않았습니다. 양 손질 삶는 법 밀가루와 천일염을 듬뿍 뿌려주세요 수분 없이 거칠게 표면을 닦아줍니다.이후 물을 조금 넣어 부드럽게 한 다음빨래 빨듯 힘껏 바락바락 빨아주세요.융털 부분은 손톱 등으로 긁어줍니다.- 애벌 삶기 - 깨끗하게 23번 헹군 다음 생강 넣고 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다- 압력솥으로 본 삶기 - 대파, 생강을 넣고 애벌 삶기 한 것 넣고, 통후추와 물을 넣어삶아줍니다.추가 돌기 시작하면 센 불 유지 10분, 중불로 낮춰 5분,불 끄고 수증기가 다 빠질 때까지 뜸을 들여주세요. 잘 삶아진 양은 한번 헹궈줍니다.물은 버릴게요. 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비하시면 됩니다 양파는 채 썰고 대파는 굵게 잘라주세요 청양고추는 취향껏 잘라줍니다3. 시래기 양념 된장 2T, 참치 액젓 1T, 고춧가루 3T, 후춧가루 넉넉히 취향껏 두태기름다데기 3T, 다진 마늘 3T, 잘 버무려주세요.4. 끓이기 비비고 사골육수를 이용할게요국물 맛이 좋아집니다2팩(1L) 물도 1.5L 넣어주세요. 30분 정도 팔팔 끓여주세요.야채가 익고 국물이 조금 줄어들 거예요. 선.지. 넣고 양파와 대파, 고추를 넣고 한소큼 끓여줍니다. 간 보신 후 추가로 밸런스를 잡을 께요.국간장 2T, 액젓 1T 추가했습니다. 콩나물 넣고 끓여 마무리하시면 됩니다. 완성 양.평.해.장.국. 완성되었습니다.오늘의 요리는 정성이 많이 들어간 것 같네요 ㅎㅎ재료 손.질.하는게 까다로웠습니다.그러나, 꼼꼼하게 손.질.하여 냄새가 없고 부드러우니 맛은 더할 나위 없이 훌륭하네요 선.지.는 찰지고 탄력이 좋고 촉촉합니다.양.은 냄새 없고 씹는데 질긴 느낌 없고요국물은 말해 뭐해요마법의 한 숟가락!!두태기름 다데기를 넣었더니 정말!! 식당 맛 비슷합니다 정말 두테기름 최고네요고소하고 진한 얼큰함을 완전 끌어올려주는 비법이네요 시판 사골육수로 베이스 잡은 것도 한몫한 것 같아요 소스에 찍어 먹으면 정말 맛나죠.고추기름과 들깨가루, 후춧가루, 진간장, 청양고추다데기를 넣어 만든 소스예요. 정말요건 술안주네요 ㅎㅎ정말 쫄깃하고 너무 맛나요 ㅎㅎ 언뜻 보니 초콜릿 덩어리 같기도 하고요비릿함이 거의 느껴지지 않아요.특유 선.지.맛은 있습니다. 몸에 좋은 선지 해장국이네요 오늘은 보양식 한 그릇 만들어보았습니다.선지해장국, 양평해장국이었죠.각각 재료를 손질하는 방법이 좀 까다로웠지만,맛은 정말 너무 좋아요첫 도전이었는데 만족스러운 성공인 듯 ㅎㅎ두태기름 다데기로 맛집 포스 한번 풍겨봤고요두태기름은 정말 두루두루 활용할 수 있을 것 같아요. 강추합니다기회 되실 때 양.평.해.장.국. 한번 도전해 보세요만원 정도로 이렇게 맛나게 만들 수 있었어요오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요 진한 국물! 마법의 한 숟가락 비법이에요 두태기름 다데기 만들기 줄서는 식당 맛의 비법은 MSG가 아니었다! 두태기름 다데기 만들기 줄서는 식당 맛의 비법은 MSG가 아니었다! 콩팥을 감싸고 있는 먹어도 좋은 유... blog.naver.com 냥냥이의 팬이 되어주세요 "title":"양평해장국 끓이는 법 냄새 없이 진한 국물 선지 양 손질법까지","source":"https:blog.naver.comjeffrey0728222780824964","blogName":"꽁꽁 냥냥..","domainIdOrBlogId":"jeffrey0728","nicknameOrBlogId":"냥냥","logNo":222780824964,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

뼈다귀해장국 만들기 가지 볶음두부 조림오징어 볶음두부 찌개제육 볶음닭볶음탕오이 무침된장 찌개저녁 메뉴꽃게 찜 회원가입 3,000 추천 분류 랭킹 매거진 더보기 이벤트 브랜드 쉐프 레시피 등록 레시피 등록방법을 선택해주세요. 직접등록 블로그 레시피 가져오기 영상 레시피 가져오기 레시피를 가져올 방식을 선택해 주세요. http:blog.naver.com 블로그 글 URL은 네이버, 티스토리만 가능합니다 다음 인스타그램에 업로드 된 영상 레시피 콘텐츠 URL을 입력해주세요 영상 레시피 등록안내 영상 레시피 등록은 AI 기반으로 레시피가 자동으로 생성되며, 등록 단계에서 확인 및 수정 가능 합니다. 영상콘텐츠에 설명이 없거나 정보가 부족한 경우 레시피 자동 생성 결과 품질이 떨어질 수 있습니다. 저작권자의 동의 없이 타인의 저작물을 무단으로 이용하는 것은 저작권자의 권리를 침해하는 행위이며, 이로 인해 발생하는 모든 법적 책임은 작성자 본인에게 있습니다. 다음 레시피로 등록하실 글을 선택해주세요. 브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요! 레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다. 아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요. 카메라로 QR 찍고핸드폰에서레시피 보기 217,735 눈꽃식탁 뼈다귀해장국 만들기 지난 일박이일 프로그램을 보면서 해장국투어를 한걸 봤어요. 그걸 보자니 남편이 또 엄마가 뼈다귀해장국 해줄꺼야 그러는거 있죠? 재료가 없음 말을 안하는데 또 재료도 있고 저녁에 부랴부랴 해서 먹였어요. 하기싫다고 해도 어쩔수 없는 주부인가봐요. 그럼 뼈다귀해장국 만들기 들어갈께요. 4인분 90분 이내 중급 재료Ingredients 1216개 구매 시래기 2줌 구매 양파 12개 구매 청양고추 2개 구매 들깨가루 4Ts 구매 양념 고춧가루 4Ts 구매 국간장 2Ts 구매 된장 1Ts 구매 새우젓 2Ts 구매 간마늘 2Ts 구매 소주 또는 미림 2Ts 구매 양파 손질법 양파 보관법 청양고추 보관법 고춧가루 보관법 국간장 조리법 된장 조리법 새우젓 보관법 조리순서Steps 뼈는 3시간이상 핏물을 빼주세요. 중간중간 물은 갈아주시는게 좋아요!끓는물에 뼈를 넣고 한번 데쳐주세요.(그래야 불순물이 제거되요.)핏물을 버리고 한번 찬물에서 씻어주세요.(2차 불순물제거도 되고 기름기도 얼추 제거되요.)이제 압력솥에 뼈를 넣고 삶은 시래기 두줌을 준비해주세요. 삶은 시래기는 깨끗한 물로 몇번 행궈주세요. 먹기좋은 크기로 썰어주세요.이제 시래기는 물기를 짜고 고춧가루4Ts,국간장2Ts,된장1Ts,새우젓2Ts,간마늘2Ts를 넣고 조물조물해주세요.좀 간이배게 놔둬도 되는데 급하시면 그냥 뼈다귀위에 올리세요. 그 위에 소주나 미림을 넣고 섞어주세요. 이제 물이 잠길만큼 넣고 압력솥에서 추가 돌기시작하면 불을 살짝 줄여서 30분정도 익히세요.익은 뼈와 시래기를 냄비에 덜고 채썬 양파와 청양고추를 넣고 보글보글 끓이세요. 마지막에 들깨가루를 넣고 다진파를 올려서 한소큼 끓이면 완성이에요. 고기를 일반솥에 삶으려면 시간이 오래걸리고 가스도 많이 들어요. 일차로 압력솥에서 삶으셔야 부드럽고 맛있게 된답니다. 들깨와 다진파는 맨나중에 넣으셔야 맛이 좋아요 외갓집 진심 감자탕 XL (냉동) 농가살리기 푸짐한 맛 배터지는 고기듬뿍 감자탕 정대감집 전통 싱글 감자탕, 750g, 1개 자연깃든 뼈다귀 해장국 청춘을 담은 청담 뼈해장국 1kg (냉동) 대용량 뼈다귀감자탕5kg 푸짐한 국내산 우거지 뼈해장국 무료배송 등록일 : 2017-04-07 수정일 : 2017-04-07 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 레시피 작성자About the writer 눈꽃식탁 http:sulflower.blog.me 개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요. 기본 계량 정보 1큰술(1T) 15ml 1Ts 1Tbsp 1 테이블 스푼 1 밥숟가락 수북이 1작은술(1t) 5ml 1ts 1tbsp 1 티스푼 1 커피스푼 수북이 1컵(1C) 200ml 1종이컵 180ml 가루류 계량 1큰술 (1T) 1 밥숟가락 수북이 1작은술 (1t) 1.5 밥숟가락 액체류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 장류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 다진 양념류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 손 계량 정보 1꼬집 엄지와 검지로 집은 정도 1줌 (나물) 손으로 자연스럽게 한가득 1줌 (1인분) 500원 동전 크기 1주먹 여자 어른 주먹 크기 재료별 눈대중 정보 생선 1토막 약 85g 돼지고기 1토막 약 100g 양파 1개 (중간사이즈) 약 170g 당근 1개 (중간사이즈) 약 150g 무 1토막 (약 2cm) 150g 대파 12대 70g 5g 생강 1톨 (마늘과 같은크기) 5g 그 외 팁 정보 1g 1ml 1 cc 1oz 28.3g 1파운드 약 0.453kg 1갤런 약 3.78l 1국그릇 300ml 1T 3t 1 밥숟가락 수북이 AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100 이 레시피는 간단하면서도 맛있는 뼈다귀 해장국을 만들 수 있게 도와줘요. 남편이나 가족들이 맛있게 먹었다며 칭찬받았다는 후기가 많습니다. 특히 파는 것보다 맛있고 간도 딱 맞다는 평가가 주를 이루며, 몇몇 분들은 재료가 부족해도 대체하여 맛있게 만들었다고 해요. 하지만 잡내 제거와 같은 몇 가지 조리 과정 설명이 부족하다는 의견도 있었습니다. 대체로 많은 사람들이 이 레시피 덕분에 성공적으로 요리를 완성했다고 합니다. 맛 만족도 맛있어요 85 보통이예요 10 맛없어요 5 난이도 쉬워요 50 보통이예요 40 어려워요 10 인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. 포토 리뷰 9 더보기9 요리 후기 31 유용한 후기순 최근 날짜순 ㄱ우성옥 2021-07-01 08:53:27 오구오구성공!!!!! 맛나게 잘먹을께요. 감사합니다 지금 막 더 끓이고 있어요. 세팅 이쁘게 하고 안찍어서 죄송요 그러나'..저는 끓고 있는 요고..ㅎㅎ 너무 경의 롭습니다,ㅎㅎㅎ  하하호힛 2018-01-15 12:30:19 새우젓이없어서 소금을 넣었는데 간이 좀 심심해욧 그래도굉장히맛있어요ㅠㅠ 새우젓이있었음 더 맛있을것같아요 다음엔 더맛있게 도전해볼게요 감사함당ㅎ  쉐프의 한마디2018-01-31 10:31:44 아무래도 새우젓이 궁합이좋아요. 없으시면 액젓도 괜찮답니다 요리초봇 2017-12-24 19:58:44 처음 해먹어봤는데 잘된것같아요 양파넣으니깐 근데 음식자체맛이 안어울리는 느낌이네요  쉐프의 한마디2017-12-24 20:34:02 담번에는 빼고하시면 되겠네요양파는 자체 감미료역할을해서 제가 좀 요리에 많이쓰는편이거든요 ㅎ 에스더 2020-06-27 17:36:08 뼈해장국이 넘 먹고팠는데 코로나땜에 식당 가기가 좀 그래서 요 레시피대로 따라했는데 정말 너무너무 맛나게 먹었어요! 파는 것보다 더 깔끔하니 맛있는 것 같아요 어쩜 간이 이리 딱 맞는지..! 좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다-  김경화82 2020-03-20 16:53:00 너무 맛나네요 벌써 이 레시피로 4번째 요리합니다 맛난 레시피 감사드려요  kristen11 2022-01-06 20:02:27 와 생각보다 되게 쉽네요..해장국은 어르신들 레벨인줄 알았는데.. 눈꽃식탁님 덕분에 미국에서 고향향수를 이렇게 즐깁니다. 아버지가 정말 잘 드시네요. 감사해요   놀던것들 2022-05-25 18:29:37 갖김치 남은거 조금 추가하고 찌게에 넣으려고 싱겁게 만들어놓은 파김치 올려서 마무리 했어요 흠 기본레시피가 워낙 탄탄해서 맛있을듯 신랑 퇴근하면 들깨가루 넣구 한번더 끓여서 먹으려구요 감사합니다  써니5798 2021-07-11 18:12:08 정말뼈다귀해장국이 되네요ㅎㅎ 아이들이 맛있게먹었어요!! 저는 우거지가없어서 알배추로 대신했어요 암튼 맛있게잘먹었습니다  봄봄여사 2023-02-23 21:11:09 신랑이 시래기로 국끓여달라해서 뼈다귀해장국 만들어줬는데 넘 맛있게 잘먹더라구요 처음해봤는데 성공했어요 ㅎㅎㅎ  맛손이되는날 2018-06-30 18:29:32 눈꽃님 설명대로 했더니 너무 맛있네요. 저는 뼈도 더 넣고 감자도 넣었어요 감자땜에 싱거울까싶어 소금간 조금 했구요. 정말 맛있네요. 감사합니다  쉐프의 한마디2018-07-01 10:16:25 맛있게 하셨네요 서현맘 2025-02-24 10:02:14 추운 겨울 가족들과함께 저녁식사 한끼 참 잘 먹었어요 우리 아이도 잘 먹었어요 국물도 맛있고 따뜻하고 속도 든든하고 편하네요 알찬 유용한 레시피 감사합니다   내멋대로무지개 2018-01-31 01:29:40 처음 해보는데 오빠가 양념 사서 했냐고 ᆢㅎ정말 파는거랑 맛이 같았어요 등뼈안팔아서 그냥 소등심 국거리 넣고 했는데 이리 맛있을 수가 감사합니다  쉐프의 한마디2018-01-31 10:31:06 맛있게 드셨다니 좋네요감사합니다 똘똘맘85 2021-09-17 16:11:03 제가 이제껏 대충 양념한것도 맛이없진않았는데 이분 비율대로 양념하니까 대박맛집이네요.. 맛술.소주들어가는거 못보고 생강술한스푼넣었는데 괜찮았어요 ! 알배추에 파듬뿍넣고 그리고 양파는 취향탓에뺏어요 그래도맛있어요 최고의 양념레시피입니다 압력솥팁도최고  딸기고래 2019-11-27 19:02:59 넘맛있다네요 사먹어봤지직접해본건처음인데정말맛있네요감사합니다!!덕분에잘먹었습니다  이슬하나 2022-10-15 19:45:21 맛있게 해 먹었는데 맹탕이 되어서 된장,소금 더 넣어야 되겠어요.  신이치(강수임) 2024-01-16 07:24:26 청년부 수련회에 끓였어요 맛있네요 대용라이라 ㅎㅎ  민맘쩡 2023-12-30 19:12:11 맛있게 잘 먹었어요 전 양념장에 멸치액젓 추가했어요  구울 2017-05-15 12:53:32 믿고보는 눈꽃식탁님 전에 아구찜도 성공했어요  쉐프의 한마디2017-05-15 13:15:43 감사합니다 곤달비앓이 2017-11-22 20:12:42 맛나게 해 믹엇습니다. 다들 맛잇다고 난리네요.  쉐프의 한마디2017-11-23 09:31:15 다행이네요. 맛있게드셨다니감사합니다 sangbeom Kim 2020-08-02 22:39:53 덕분에 너무 점수 좀 얻었어요 감사합니다  카일리531 2021-02-24 08:07:34 진짜진짜 맛나게 잘해먹었습니다  최로미 2017-07-16 13:35:51 맛나요..감자탕집 차려도될듯..ㅋㅋ  쉐프의 한마디2017-07-16 17:59:00 맛있게 드셔서 좋은댓글 감사드려요 코마개 2018-01-11 14:13:42 맛있네요. 감사합니다.  초야 2019-04-01 13:20:57 완전 맛있어요 최고  맛나게 해먹자 2018-05-20 10:43:47 맛나게 먹었어요..  쉐프의 한마디2018-05-20 20:14:18 감사합니다 jinahmom 2017-04-26 19:48:21 제가 좀 다르게하긴했지만 참고해서 잘만들었어요 처음 만든건데 사먹는것보다 맛잇다고하네요 신랑이ㅎㅎ 감사해요  쉐프의 한마디2017-04-26 19:52:04 그렇게 자기요리가 되는거죠 ㅎㅎ 물망초의마지막사랑 2017-07-09 09:08:31 제가 맛을봐도 파는것보단 괜찮은것 같아요 울 신랑은 입에 안맞으면 국그릇을 밀어버리는데 괜찮았는지 계속 드시네요 더욱더 간단하고 좋은 레시피 공개부탁드려요. 맛나게 잘 먹었습니다   쉐프의 한마디2017-07-16 17:58:31 늦게 댓글달아 죄송여 감사해요 과자나라 2023-02-16 19:46:31 잘먹었습니다 감사합니닷   Jeesong 2021-01-09 13:28:50 맛있네요  콩이쭈니 2022-05-20 14:46:18 양념 이대로넣어더니완전맹탕이더라고요ㅜ 된장.간장.더넣었어요  요미빼꼬미 2020-11-14 02:00:50 조리다된거 버립니다.. 처음 해보는건데 잡내제거 방법도 따로 있는줄모르구 여기 레시피만보고 한건데 재료 다 버렷네요 진짜...생긴것만 그럴싸하고...후 이왕 올리시는거면 상세 필요부분은 기재해주셨으면ㅠ  댓글 13 뼈다귀해장국뼈다귀해장국만들기뼈다귀해장국만드는법뼈다귀해장국레시피뼈다귀해장국끓이는법 돼지고기장조림 맛보장 레시피 더보기 돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림' 병수댁의요리교실 4.9(211) 2 돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요 혀니ㅋ 4.8(144) 3 전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림 전라도언니루비씨 4.9(49) 4 돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 엘린84 5.0(34) 느타리버섯볶음 맛보장 레시피 더보기 느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬 구름달빛 4.9(218) 2 아이반찬애호박느타리버섯볶음! 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Haejangguk (해장국): Korea's Ancient Tradition of Hangover Soup Matthew CrawfordFood DrinkOctober 21, 20193 min readCC Courtesy of Wikimedia CommonsKorea is a country sometimes known for hard drinking. Few visitors and even fewer foreign residents leave without taking back at least one or two potent memories of soju and makgeolli.Less well known are the many hangover cures and remedies dating back to early Korean history. These range from a trip to a hot spring to a hearty bowl of hangover soup ( haejangguk), or even the desperate solution of haejang sul (해장술), known in the West as the hair of the dog.Koreans from all walks of life enjoy hangover soup or haejangguk (해장국), and ajusshis are not the only ones who order it. The main types of haejangguk are popular enough that just about every neighborhood has at least one establishment for it.Each restaurant uses slightly different recipes, preparation techniques, and ingredients, so its worthwhile to sample a favorite kind of haejangguk in different cities, or even in different neighborhoods.Regardless of its name, one does not need to be hungover to enjoy haejangguk. And because there is a wide range of hangover soups it shouldnt be hard to find a soup that fits your taste. The most loved and hated haejangguk would have to be sunji soup, which usually doesnt appeal to the western palate. It must be kept in mind, though, that even many Koreans shudder at the thought of ingesting congealed cow or pig blood!Typically, a bowl of haejangguk will cost 5,000. To sample the genuine article for a wildly cheap price, consider making a trip to Chungjindong Haejangguk (해장국), a quality chain restaurant. One location is across the street from exit 3 of Gireum Station in northeast Seoul. There youll find tripe and sunji soup for 4,000 (recommended), as well as sunji, pork spine, and bean sprout soup, each for 3,000.A final recommendation is Chungdo Haejangguk (해장국), near Seoul National University. The able cooks here prepare spicy tripe and sunji soup, dried pollack, and pork spine soup for W4,500, while the signature sunji offering is priced at 3,500. From exit 4 of Nakseongdae Station, head towards Nakseongdae Shrine. The restaurant is on the right side of the street.For the Times When Youre Drunk and BrokeThere are a slew of cheap haejangguk restaurants hidden away in an alley to the side of Tapgol Park in Jongno 3-ga.These gritty, old-time diners are primarily visited by the older men who hang out at the park nearby. Soups (usually sunji or ugeoji) come with a bowl of rice and cost a mere Koreans from all walks of life enjoy hangover soup or haejangguk (해장국) 1,500 possibly the cheapest dining experience this side of the DMZ.The question of which haejangguk offers the best relief with the best flavor is open to debate. Here are some of the best hangover soups to be found in Seoul and beyond. If you need more than just soup, check out these other hangover cures.Sunji and Yang-Sunji Haejangguk (선지와 양선지 해장국)The most common of the hangover soups, sunji haejangguk features congealed pork or cows blood. Those who try it for the first time often report a surge of energy. Keep an eye out for the yang variety (meaning tripe, or cow stomach).(CC Courtesy of Wikimedia Commons)Ugeoji Haejangguk (우거지 해장국)Ugeoji are the thick, fibrous outside leaves of a cabbage-like vegetable.Soondubu Haejangguk (순두부 해장국)Except for the tiny pieces of beef, tofu (soongdubu) haejangguk is a near-vegetarian choice.Hwangtae Haejangguk (황태 해장국)Featuring dried pollack (a common Korean fish), this is worth trying if youre in the mood for something light and mild.See alsoThings to Do9 Best Meals Under W10,000Olgaengi Haejangguk (올갱이 해장국)Another one of the milder haejangguks, olgaengi hangover soup contains marsh snail: pellet-sized, slightly chewy, and sharp-tasting.Kongnamul Haejangguk (콩나물 해장국)Bean sprout haejangguk is perhaps the most westerner-friendly among the haejang guks.Bok Haejangguk (복해장국)Bok translates as puffer fish. Prices tend to be highest for this soup, ranging from W6,500 to W10,000.Sagol Haejangguk (사골 해장국)This richly flavored concoction, full of fiery red pepper and tender meat morsels, is said to be good for your bones.Ppyeodagwi Haejangguk (뼈다귀 해장국)The choice of millions of Korean drinkers, pig spine haejangguk is a close cousin of kamja tang (potato stew). This ones spicy.Sogogi Haejangguk (소고기 해장국)Similar to yukgaejang, this features sliced instead of shredded beef. Under the spiciness lurks a rich flavor. Start typing to see results or hit ESC to close Korean food guides life in Korea history SeoulSee all resultsGet the 10 Mag Newsletter!Stay up to date on all of Korea's best activities, food, entertainment, shopping, fashion, culture, and travel.Sorry. This form is no longer accepting new submissions.

Haejang Guk - 해장국 - Recipe By Cathlyns Korean Kitchen 1K Haejang Guk 해장국 (Hangover Soup) Haejang Guk 해장국 is a thick, spicy, and very hearty soup made from ox (beef) bone broth with soybean paste (doenjang), soybean sprouts, white radish, green onions, and sometimes oxblood. Also called early morning soup or hangover soup, this is a very traditional home-style dish often eaten after a night of heavy drinking. And dont forget, LifesDelicious, so enjoy it! For more Healthy, Delicious Easy Recipes Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 4.75 ( 3 voted ) Ingredients Sauce: 6 to 8 cloves garlic, chopped 2 tablespoons doenjang (Korean bean paste) 13 cup gochugaru (Korean red pepper flakes) 1 tablespoon sesame oil 2 tablespoons fish sauce 3 tablespoons mirin 12 teaspoon black pepper Soup: 10 cups water 1 (5x5-inch) piece dried kombu, wiped 4 dried shiitake mushrooms 2 green onions, broken in half 1 tablespoon red pepper flakes 15 green outer napa cabbage leaves 2 pounds beef chuck, cut into bite-sized pieces 8 ounces mu (Korean radish) 3 to 4 green onions, cut into 2-inch pieces 2 to 3 handfuls of soybean sprouts Instructions Sauce In a small bowl, add the garlic, doenjang, gochugaru, sesame oil, fish sauce, mirin, and black pepper. Mix well with a spoon. Soup In a large pot, add water, followed by the kombu, shiitake mushrooms, green onions, and red pepper flakes. Stir all ingredients together and bring to a boil. Once the broth is boiling, remove the kombu and discard. Add the napa cabbage to the broth and blanch cabbage in the broth for 1 to 2 minutes, then remove it to a bowl. Reduce heat to medium-low and allow the broth to simmer for about 10 minutes. In a bowl, add the beef chuck and top with half the sauce. Stir to coat well, and set aside. Tear the blanched cabbage into strips and add to a bowl. Top with the remaining sauce and stir to coat. Set aside. Strain vegetables from the broth. Heat a large pot over high heat; add marinated beef and radish. Cook for 1 to 2 minutes, then add broth and napa cabbage mixture. Stir and bring to a boil. When it starts to boil, reduce heat to medium and simmer for 15 to 20 minutes. Add green onions and soybean sprouts. Continue to simmer for 5 to 10 minutes, then remove from heat. Enjoy with a warm bowl of rice, kimchi, and some banchan (Korean side dishes)! Soups StewsSpicyTraditional Korean Recipes 0 comments 2 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail previous post Dak Galbi 닭갈비 You may also like Dak Galbi 닭갈비 May 23, 2022 Shigeumchi Doenjang Guk 시금치 됀장국 May 22, 2022 Yeon Dubu Salad 연두부 샐러드 May 22, 2022 Dotori Mook 도토리 묵 May 22, 2022 Gyeran Mari 계란 말이 May 22, 2022 Kongnamul Guk 콩나물 국 May 22, 2022 Sewoo Tweegim 새우 튀김 May 22, 2022 Sengseon Jorim 생선조림 May 22, 2022 Jangjorim 장조림 May 22, 2022 Kongbiji Jjigae 콩비지 찌개 May 22, 2022

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Haejang-guk - Wikipedia Jump to content From Wikipedia, the free encyclopedia Korean soup used to cure hangovers Haejang-gukAlternative namesHangover soupTypeGukCourseHangover foodPlace of originKoreaMain ingredientsNapa cabbage, beef broth, offalKorean nameHangul해장국Hanja解酲국RRhaejanggukMRhaejangkukIPAKorean pronunciation: hɛ.dʑaŋ.kuk   Media: Haejang-guk Haejang-guk1 (Korean: 해장국) or hangover soup1 refers to every kind of guk or soup eaten as a hangover cure in Korean cuisine. It means "soup to chase a hangover"2 and is also called sulguk (술국).34 It usually consists of dried napa cabbage, vegetables and meat in a hearty beef broth. One type of haejangguk, seonjiguk, includes sliced congealed ox blood (similar to black pudding), and another type, sundaeguk, includes blood sausage made with intestine stuffed with pig's blood and other ingredients. Pufferfish haejang-guk In the Nogeoldae, a manual for learning spoken Chinese published in the late Goryeo dynasty (9181392), the term seongjutang (Chinese: 醒酒湯) appears. It means "soup to get sober" and is assumed to be the origin of haejangguk. According to the record, the soup consists of thinly sliced meat, noodles, scallions, and powder of cheoncho (천초) in a broth. The composition is same as the basic recipe of a present-day haejangguk.4 Although haejangguk is not mentioned in cookbooks written during the Joseon (13921910), relevant contents can be seen in genre paintings and documents of the late Joseon. In Shin Yun-bok (b. 1758)'s painting titled Jumakdo (Korean: 주막도 "Painting of the Tavern"), a scene regarding haejangguk is well depicted. A group of unemployed children of the rich gather to eat haejangguk while a jumo (a female owner of a jumak) ladles boiling soup out of a cauldron.4 This dish seemed to be eaten not only by commoners.5 According to Haedong jukji (海東竹枝), poetry collection written by Choe Yeong-nyeon (崔永年 185619356),7 haejangguk is referred to as hyojonggaeng (曉鍾羹), which literally means a "dawn bell soup".4 The book states that the area within Namhansanseong8 is known for making the soup well. The ingredients for the soup are inner parts of napa cabbage, and kongnamul (soybean sprouts), mushrooms, galbi, sea cucumber, and abalone. They are mixed together with tojang (fermented bean paste) and are simmered thoroughly for a day. The cooked soup is then put into a hangari or earthen crock covered with a pad of cotton and sent to Seoul at night. When the dawn bell rings the time, the soup is delivered to a house of high-ranking officials.9 The hangari is still warm and the soup is very good for relieving hangovers. The record suggests that hyojonggaeng is either the first delivery food to cure a hangover after a banquet held by jaesang was ended or was used as a bribe.5 The restaurant Cheongjinok, one of the oldest active restaurants in Seoul,10 specializes in haejang-guk.1112 White haejang-guk(also known as seolleongtang) There are various types of haejangguk according to region based on ingredients and recipe that give each variety its own characteristic taste. Haejangguk of the Seoul region is a kind of tojangguk (soybean paste soup) made with kongnamul, radish, napa cabbage, scallions, coagulated ox blood, and tojang in a broth. The broth is prepared by simmering ox bones in a pot with water for hours. The neighborhood of Cheongjin-dong is famous for the Seoul-style haejangguk.4 Haejang-guk with beef In the city of Jeonju, people eat kongnamul gukbap as a haejangguk. A little lean kongnamul with the length of an index finger are poached in water diluted with a small amount of salt. Along with the kongnamul, steamed rice, sliced ripe kimchi, scallions and garlic, beef broth, and a small amount of shank are put into a ttukbaegi (a small earthen pot) over heat and the kongnamul broth is poured into it. When the ingredients are boiled, a raw egg is cracked over the soup. Once it is served, a mixture of sesame seeds and salt, scallions, minced garlic, chili pepper, and chili pepper powder, and saeujeot (salted fermented shrimp) are put into the haejanguk are added according to the diner's taste. It is said that, when eating haejangguk, if the diner drinks a cup of moju (母酒) made by boiling a fermented mixture of makgeolli (a type of rice wine), sugar, and wheat flour, the combination may alleviate a hangover.413 Seopguk Yangyang and Sokcho in the east coast of Korea are known for their mussels, as such a type of haejangguk, called seopguk (섭국) is developed by the locals. Seop in the Gangwon dialect means "mussels", so seopguk translates to "mussel soup". It is in season from late winter to early spring. The dish is prepared by boiling mussels with chives, mushrooms, eggs, and seasoned with doenjang and gochujang.1415 There are also haejangguk with cold soup. On the shore of the Sea of Japan, especially in Uljin County, "ojingeo mulhoe guksu" (오징어물회국수) is eaten as a haejangguk. Finely sliced squid-like noodles are mixed with a sauce and cold water is poured over it along with ice cubes.416 Ugeojiguk (우거지국) - made with ugeoji (우거지, outer leaves of napa cabbage) Seonjiguk (선짓국) - made with seonji (선지, coagulated ox blood) Jaecheopguk (재첩국) - made with jaecheop (Corbicula fluminea) and buchu (garlic chives) Gulgukbap (굴국밥) - made with oyster and buchu Blood as food Hangover food List of soups Hangover drinks in South Korea Jjigae a b (in Korean) 주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안 Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes (PDF). National Institute of Korean Language. 2014-07-30. Retrieved 2017-02-16. 주요 한식명 로마자 표기 및 표준 번역 확정안 공지. National Institute of Korean Language (Press release) (in Korean). 2014-05-02. Kim Jae-Chan (26 January 2001). "Gourmet spot Grandma's Haejangguk house in Yangjae-dong". The Dong-A Ilbo. Archived from the original on 6 June 2011. 술국 (in Korean). Nate Korean dictionary. 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Retrieved 2025-05-01. 물회 Archived 2011-07-14 at the Wayback Machine Nate Korean dictionary "Seonjiguk" (in Korean). empas EncyKorea. Wikimedia Commons has media related to Haejangguk. Haejangguk recipe Korean food and drinkBap Bibimbap Gimbap Hoe-deopbap Nurungji Ogok-bap Patbap Kongbap Bokkeum-bap Jumeok-bap Yaksik Ssambap Gukbap BanchanGui Bulgogi Galbi Dak-galbi Samgyeopsal Makchang Jjim Galbijjim Andong jjimdak Gyeran-jjim Agwi-jjim Seon Hoe Sannakji Yukhoe Sukhoe Ganghoe NamulSaengchaeSukchae Kongnamul Chwinamul Jangajji Bugak Saengchae Golbaengi-muchim Japchae Gochu-japchae Buchimgae Jeon Pajeon Kimchi-buchimgae Bindae-tteok Aehobakbuchimgae Jeotgal Myeolchi Saeu Ojingeo Hanchi Myeongnan Jogi Gejang SoupGuk Tteokguk Haejang-guk Miyeok-guk Mandu-guk Yukgaejang Gukbap Gul-gukbap Dwaeji-gukbap Dak-hanmari Stews Tang Galbitang Oritang Samgyetang Seolleongtang Maeuntang Gamjatang Daktoritang Chueotang Bosintang Yeonpo-tang Jijimi Jjigae Doenjang-jjigae Cheonggukjang-jjigae Kimchi-jjigae Sundubu-jjigae Saeujeot-jjigae Budae-jjigae Sinseollo Jeongol Gopchang jeongol Gamja-ongsimi Guksu myeon Naengmyeon Milmyeon Jjolmyeon Japchae Jajangmyeon Jjamppong Bibim-guksu Sujebi Janchi-guksu Kal-guksu Mak-guksu Jat-guksu Kong-guksu Ramyeon Jjapaguri Gogi-guksu Garak-guksu Kimchi Baechu-kimchi Baek-kimchi Dongchimi Nabak-kimchi Kkakdugi Pa-kimchi Yeolmu-kimchi Gat-kimchi Geotjeori Sweets and snacks(Gansik) Tteokbokki Sundae Myeongtae Korean Fried Chicken Buldak Hotteok Jjinppang Hoppang Beondegi Bungeoppang Gyeranppang Hangwa Tteok Chapssaltteok Songpyeon Yaksik Mandu Kimchi mandu Eo-mandu Bokkeum Jorim Muk Po Anju Jokbal Jokpyeon Pyeonyuk BeveragesAlcoholic beverage Soju Makgeolli Cheongju Dansul Baekse-ju Korean tea Green tea Insam-cha Saenggang-cha Sujeonggwa Sikhye Yuja-cha Bori-cha Oksusu-cha Hyeonmi-cha Sungnyung Yulmu-cha Misutgaru Products Ambasa Dalgona coffee Hangover drinks Mieum Sikhye Hwachae Sujeonggwa Royal court dishes Sinseollo Gujeolpan Jangguk-juk Jatjuk Jeho-tang Neobiani Onjium Baesuk Tangpyeong-chae Tarak-juk Tteok-galbi Wolgwa-chae Yuja-hwachae Bread(Ppang) Jjinppang Hoppang Hotteok Bungeoppang Gukhwa-ppang Gyeranppang Soboro-ppang Ingredients Gim Soy sauce Soup soy sauce Persimmon vinegar Rice vinegar Doenjang Gochujang Ssamjang Cheong Nuruk Lists Dishes Jeju dishes Seoul dishes Related Bunsik Beer in South Korea Street food in South Korea List of oldest restaurants in South Korea Category Retrieved from "https:en.wikipedia.orgwindex.php?titleHaejang-gukoldid1302589407" Categories: Korean soups and stewsBlood dishesHidden categories: Articles with Korean-language sources (ko)CS1 uses Korean-language script (ko)CS1 Korean-language sources (ko)All articles with dead external linksArticles with dead external links from March 2022Articles with dead external links from October 2017Articles with permanently dead external linksWebarchive template wayback linksArticles with short descriptionShort description is different from WikidataArticles containing Korean-language textPages with Korean IPAArticles containing Chinese-language textCommons category link from Wikidata

해장국집 차려도 되겠다!!라고 남편에게 칭찬받은 선지해장국 소고기 국떡볶이잡채두부김치 찌개닭볶음탕두부 찌개고등어 조림가지 회원가입 3,000 추천 분류 랭킹 매거진 더보기 이벤트 브랜드 쉐프 레시피 등록 레시피 등록방법을 선택해주세요. 직접등록 블로그 레시피 가져오기 영상 레시피 가져오기 레시피를 가져올 방식을 선택해 주세요. http:blog.naver.com 블로그 글 URL은 네이버, 티스토리만 가능합니다 다음 인스타그램에 업로드 된 영상 레시피 콘텐츠 URL을 입력해주세요 영상 레시피 등록안내 영상 레시피 등록은 AI 기반으로 레시피가 자동으로 생성되며, 등록 단계에서 확인 및 수정 가능 합니다. 영상콘텐츠에 설명이 없거나 정보가 부족한 경우 레시피 자동 생성 결과 품질이 떨어질 수 있습니다. 저작권자의 동의 없이 타인의 저작물을 무단으로 이용하는 것은 저작권자의 권리를 침해하는 행위이며, 이로 인해 발생하는 모든 법적 책임은 작성자 본인에게 있습니다. 다음 레시피로 등록하실 글을 선택해주세요. 브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요! 레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다. 아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요. 카메라로 QR 찍고핸드폰에서레시피 보기 116,713 옥이 해장국집 차려도 되겠다!!라고 남편에게 칭찬받은 선지해장국 정말정말 담백하고 맛있는 선지해장국! 술해장은 물론 철분섭취가 필요할 때 딱입니다 6인분 이상 신의경지 재료Ingredients 200g 구매 선지 900g 구매 콩나물 180g 2줌 구매 얼갈이배추 500g 구매 무 1토막 구매 대파 1개 구매 양념 소금 113T 구매 액젓 2.5T 구매 소주 12컵 구매 콩나물 조리법 콩나물 보관법 무 손질법 무 보관법 대파 손질법 대파 조리법 대파 보관법 소금 조리법 액젓 조리법 조리순서Steps 냄비에 물23컵에 국물용멸치 35마리. 다시마5조각. 고추씨 1T반을 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓인후 고운체에 걸러 육수 16컵반을 준비합니다. 고추씨는 생략가능합니다. 고추씨 대신에 청양고추 1개 토막내어 넣어도 좋습니다. 보통 선지해장국은 사골육수로 많이 끓이시는데요. 집에 사골육수가 흔치 않지요. 그래서 멸치다시마육수를 넣었습니다. 사골육수가 있다면 사골육수를 넣으세요..얼갈이배추는 밑둥을 잘라 씻어준후 끓는물에 소금을 넣고 5분정도 데친뒤 찬물에 헹궈 얼갈이배추를 찬물에 10분정도 담궈주세요 ( 이렇게 데친뒤 찬물에 담그셔야 풋내가 나지 않습니다 ) 찬물에 담근후 손으로 짜서 보니 3줌이었습니다. 먹기 좋게 큼직하게 썰은후 볼에 담고 된장1T. 다진마늘1T14T. 고추가루3T. 국간장2T. 참기름12T를 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.쇠고기는 국거리용으로 양지를 구입했습니다. 볼에 넣고 다진마늘1T. 고추가루2T. 국간장2T. 참기름1T. 맛술3T. 후추가루소량를 넣은후 조물조물 10분정도 재웁니다. 콩나물은 2줌정도 씻어 준비합니다. 대파1개는 큼직하게 썰어줍니다. 무1토막은 나박하게 썰어줍니다.선지입니다. 쇠고기선지를 구입하세요. 꼭 싱싱한것으로 선홍빛이 선명한것으로 구입하세요. 구입한 선지를 찬물에 샤워시켜줍니다.(핏기제거) 냄비에 물이 팔팔 끓으면 소주12컵을 넣고 선지를 넣어줍니다. 이 상태에서( 끓는물속에서 ) 선지의 표면이 검게 변하면서 굳어지기 시작하면 나무주걱으로 뚝뚝 큼직하게 끈어주세요. 그러면서 5분동안 삶아줍니다. ( 선지의 속까지 푹 삶아주지 않아도 됩니다) 5분 삶아준후 바로 찬물에 샤워시켜준후 물기를 쭉 빼줍니다. 선지해장국을 끓일때 선지를 생으로 넣는 분들도 계시는데요 그러면 냄새도 나고 색도 탁해요. 이렇게 살짝 데쳐서 넣으셔야 좋아요.이제 모든재료 준비끝입니다. 끓이기만 하면 되어요.. 큰 냄비에 밑간한 쇠고기와 무를 넣고 중불에서 1분정도 달달 볶다가 준비한 멸치다시마육수와 밑간한 얼갈이배추와 데친 선지를 넣고 센불로 켜줍니다. (뚜껑은 처음부터 끝까지 열고 끓일겁니다) 센불에서 끓으면 중불로 줄여 15분동안 끓인후 대파.콩나물을 넣고 소금1T13T와 액젓2T반. 고추가루1T를 넣고 5분만 더 끓여주세요.. 중간중간 거품제거하시고요. 마지막에 기호에 따라 후추가루 추가하셔도 좋습니다.국간장의 짠정도에 따라 소금양 조절하시고요..고추가루양도 기호에 맞게 조절하세요. 걸쭉하게 드시는것을 즐기시는 분들은 더 푹 끓이셔도 좋습니다. 다진파 또는 다진청양고추 곁들이시면 됩니다. 육수를 끓일때는 냄비뚜껑열고 끓이세요. 교동 선지 해장국 즉석식품 (배터짐) 한우선지 냉장 소선지 3kg맛있는 선지 (일요일당일발송), 1개, 3kg 30년전통 원조 수구레 선지 건더기가 가득한 해장국 술안주, 1.4kg, 1개 호밍스 사골선지해장국 청우식품 이음식 선지해장국 x 10개 청정원 호밍스 사골선지해장국 등록일 : 2012-03-05 수정일 : 2024-03-01 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 레시피 작성자About the writer 옥이 김진옥요리가좋다 https:www.youtube.comchannelUCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw 개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요. 기본 계량 정보 1큰술(1T) 15ml 1Ts 1Tbsp 1 테이블 스푼 1 밥숟가락 수북이 1작은술(1t) 5ml 1ts 1tbsp 1 티스푼 1 커피스푼 수북이 1컵(1C) 200ml 1종이컵 180ml 가루류 계량 1큰술 (1T) 1 밥숟가락 수북이 1작은술 (1t) 1.5 밥숟가락 액체류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 장류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 다진 양념류 계량 1큰술 (1T) 1.5 밥숟가락 1작은술 (1t) 23 밥숟가락 손 계량 정보 1꼬집 엄지와 검지로 집은 정도 1줌 (나물) 손으로 자연스럽게 한가득 1줌 (1인분) 500원 동전 크기 1주먹 여자 어른 주먹 크기 재료별 눈대중 정보 생선 1토막 약 85g 돼지고기 1토막 약 100g 양파 1개 (중간사이즈) 약 170g 당근 1개 (중간사이즈) 약 150g 무 1토막 (약 2cm) 150g 대파 12대 70g 5g 생강 1톨 (마늘과 같은크기) 5g 그 외 팁 정보 1g 1ml 1 cc 1oz 28.3g 1파운드 약 0.453kg 1갤런 약 3.78l 1국그릇 300ml 1T 3t 1 밥숟가락 수북이 포토 리뷰 3 요리 후기 8 유용한 후기순 최근 날짜순 뜨앙크옹 2020-04-17 01:54:45 양조절 실패...그러나 맛있었어요ㅎㅎ 50인분 만들었네용.... 선지 오천원어치가 반통 이라면서... 만원어치 샀으면 큰일 날뻔 했네요..ㅎㅎ 레시피 보랴 양 계산하랴.. 그래도 성공했어요ㅎㅎㅎ 잔치하는것도 아닌..세명이서 먹기 좀..그래서...할머니할부지댁 보내고 이웃하고도 나눠먹어야 했다는건..안비밀...  블랙커런트' 2022-07-18 21:44:44 저도 하다보니 한솥되고 ㅋ.ㅋ 멸치육수도 귀찮아서 사골국물 시판용 쓰고 (선지가 자꼬...피나고 겁 났지만) 부르르 끓으면 파랑 콩나물넣고 한그릇 먹게용! 감사합니닷 어려운요리  금은별 2017-02-11 14:22:14 정말 칭찬 많이 받았습니다 이번에 두번째하면서 늦게나마 감사한 마음으로 리뷰남겨요 어지간한 맛집보다 나은것 같아요 저는 간장삭힌 고추도 쫑쫑 썰어서 타먹었네요  내전부원투 2017-05-18 11:43:01 덕분에 맛있는 선지국 먹었습니다  우블리j 2022-12-13 23:09:56 완전 맛나게 해먹었어요  밍지 2023-10-17 17:40:39 오 맛있어요!!  청명ansvkqkfhxl 2017-01-06 18:06:23 좋은 레시피 감사합니다. 식구들 모두 맛있게 잘 먹었다고 하구요. 사먹는 것같다구 칭찬하네요.  탁민애 2023-11-04 10:42:08 항상 시장에서 선지해장국 포장해와서 먹다가 선지만 따로 사와서 끓였는데.식구들 반응이 좋네요.맛있게 잘먹었어요.  댓글 12 치즈밥 맛보장 레시피 더보기 밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈욱! 치즈밥 만개의레시피 4.8(35) 2 부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥 아름다울가 4.7(26) 3 만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :) 달콤한꿀호떡 4.9(19) 4 여고앞 추억의 분식, 매콤달콤 '치즈밥' 하나미 4.8(10) 우동 맛보장 레시피 더보기 우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피 레쉪 5.0(16) 2 휴게소 우동 만들기 우동 국물 만들기 코난 5.0(15) 3 우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기 판교댁쏭아 5.0(14) 4 비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기, 미단님 4.9(12) 돼지등뼈찜 맛보장 레시피 더보기 매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법 백합엄마 5.0(65) 2 비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요 돼지등뼈찜 배고픈엄마 5.0(21) 3 간장양념의 돼지등뼈찜 하늘향 4.6(21) 4 매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜 뽀뚱 4.9(20) 청국장찌개 맛보장 레시피 더보기 청국장찌개 황금 레시피 꽃라라 4.9(249) 2 청국장찌개 황금레시피 책읽어주는영어신동 4.9(85) 3 한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! 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Ox bone hangover soup (Ppyeo-haejangguk: 뼈해장국) recipe by Maangchi Home CookingRecipesIngredientsKitchenwareMy CookbooksBuy Korean Ingredients Online AboutAbout MaangchiBlogMy Monthly LetterContact Maangchi's LetterOx bone hangover soupPpyeo-haejangguk 뼈해장국By MaangchiUpdated on July 29th, 2021 55 from 206 votes Be the first to rate this. Today Im going to introduce you to ppyeo-haejangguk, or ox bone hangover soup. This soup is made from boiling ox bones for hours and hours until all the delicious, nutritious meat, marrow, and ligaments dissolve and create a hearty bone broth. The resulting soup is rich, savory, earthy, and best of all, after one spoonful I can feel my lips stick together from the collagen. I think: Wow this is good for my body, which makes me enjoy it even more. That means its well made!This kind of soup is very nutritious and good for you, and Koreans of all ages eat it to improve their health. I usually start by making a huge big pot of ox bone broth. I dont measure anything, I just add as many bones as I can, and keep boiling and adding water until all the bone marrow has come out and Im satisfied with the milky color of the broth. Usually by that time the bones are white and look like airy sponges!Then my family and I eat this for one week, usually as seolleongtang. But by the end of the week, for a bit of variety, Ill make this haejangguk with the broth. Because of the doenjang (fermented soybean paste), it kind of tastes like doenjangguk, but with a richer flavor.Haejangguk (hangover soup)  is a type of Korean soup that is steamy and hearty. It doesnt mean you need to have a hangover to eat it, but that kind of soup is a good thing to eat when youre not feeling well. Itll make you feel better and fill you up!2 pounds of sliced ox bones are 5.00 in the US, and that feeds 4 people. Its a cheap but nutritious and delicious soup that everyone will love.Ingredients2 pounds of sliced ox bones2 pounds of napa cabbage (or chard)6 quarts (24 cups) of water¼ cup Korean fermented soybean paste (doenjang)8 garlic cloves, minced2 green chili peppers, chopped1 tablespoon fish sauce2 green onions, choppedKorean hot pepper flakes (Gochu-garu), optionalMake bone brothMakes 6 to 8 cupsWash and rinse the bones in cold water to remove any bone fragments. Soak them in cold water  to remove any blood.Boil 6 quarts of water in a heavy pot over high heat. When the water boils vigorously, drain the bones and add them to the boiling water.Cover and lower the heat to medium and let it boil for 4 hours. Check the amount of broth. If it gets below 6 cups, add more cold water. Boil longer until the broth is nice and milky and you still have at least 6 cups of broth.Remove from the heat. Strain the bones to separate from the broth.Let the bones cool down until you can handle them, and remove any ligaments or bits of meat left on them. Keep the bits in a bowl.Let the broth cool down. Keep it in the fridge for several hours or overnight until it solidifies. If you cant wait that long, you can fill a large bowl with ice and cold water, and set your bowl of broth on top of it. Change the water and ice one time. Your broth will end up cool and wobbly.Youll see a layer of brownish yellow fat has solidified on the surface, skim it off with a spoon.Using a pressure cooker: easier and fasterIf you have a pressure cooker, you can use it instead of boiling bones in a pot for hours. Simply cook the bones in your pressure cooker with 10 cups of water for about 30 minutes.Let it cool down. Skim any solidified fat off the top, and then put it in a pot with some more water and boil over medium heat until the broth is milky. Add more water as needed, until you have 6 cups of milky broth.Make haejanggukBring a large pot of water to a boil and blanch the cabbage for 5 minutes. Strain and rinse in cold water a couple of times to remove any dirt left. Strain the cabbage and chop up into small pieces.Combine the cabbage, doenjang, garlic, green chili pepper, and fish sauce in a bowl and mix it well by hand or a wooden spoon.Put the cabbage mix to a large pot with 6 cups of bone broth along with the leftover bits of ligament and meat. Cover and cook for 20 minutes over medium high heat. Turn down the heat to low and cook for another 10 minutes.ServeLadle the soup into bowls. Sprinkle chopped onion over top.Serve with rice, kimchi, gochu-garu, and a few more side dishes if you want.  Spicy cucumber salad (oi-muchim: 오이무침)Get my SubstackIt's all about Korean cooking, mine and yours. It comes out on the first of the month at 3pm and is totally free. Here's the latest if you want to see what it's like Buy this recipe's ingredients onlineI really like Weee! they deliver quality packaged and fresh Korean ingredients to the continental USA. Cheaper and better than Amazon! Check them out!Ingredients are also on Amazon:Jaeraesik Soybean Paste, Doenj...CJ Haechandle Soybean Paste, K...SEMPIO Vegan Doenjang Kore...assi Red Pepper Powder, Kimchi...