고릴테슐

Сонгинотой гурилтай шөлThis Week's Mood: We Have It at HomeThis Week's Mood: Staying in and Cooking at HomeSchoolhouseDansk0 Items in your CartYour shopping cart is empty.ServesBaterdeneIngredientsFeatured VideoSee all Food52 videosDirectionsStep 2Гурилаа хийж багсарнаStep 3Ус хийж гурилаа зуурнаStep 4Махаа хэрчинэStep 5Шөлрүүгээ махаа хийж буцалганаStep 6Гурилаа элдэнэStep 7Гурилаа хэрчинэStep 8Буцалж байгаа шөлөндөө гурилаа хийж буцалгана. Гаргахын өмнө цагаан сонгино хийж болно.Recent Recipes1Mead Tom Collins2Pork Shrimp Dumplings in Chili Sauce3Sourdough Tomato Bagels With Miso Scallion Cream Cheese

몽골의 음식: 최고의 요리와 레시피 10가지 주요 콘텐츠로 건너뛰기 푸터로 건너뛰기 몽골의 음식: 최고의 요리와 레시피 10가지10가지 요리와 레시피를 통해 몽골 전통 요리의 풍부한 문화에 빠져보세요. 오늘 몽골의 음식 맛을 탐험해 보세요! 몽골 전통 요리에 관심이 있으신가요? 이 글에서는 몽골 음식을 특별하게 만드는 최고의 요리와 레시피를 소개합니다. 풍성한 육류 요리와 영양이 풍부한 유제품의 문화에 대해 자세히 알아보세요. 핵심 사항 한눈에 보기 전통 음식 몽골 는 육류와 유제품이 주를 이루며 유목 생활의 적응성을 반영합니다. 부즈, 코르호그, 츠이반 등 인기 있는 몽골 요리는 푸짐하고 영양이 풍부하며, 뜨거운 돌을 이용한 요리와 같은 독특한 조리법을 사용하는 경우가 많아요. 전통 음식 외에도 현대적인 영향을 받은 몽골 요리는 특히 울란바토르와 같은 도시에서 다양한 세계 각국의 요리와 채식주의자를 위한 옵션을 제공합니다. 몽골의 음식 소개 수 세기에 걸친 유목 문화에서 형성된 요리, 영양이 풍부하고 강렬한 풍미가 가득한 요리를 상상해 보세요. 몽골에서는 유목 생활의 어려움을 해결하기 위해 요리 예술이 발전해 왔습니다. 극한의 기상 조건과 다양한 지형이 특징인 이곳에서 사람들은 배를 채울 뿐만 아니라 영혼까지 따뜻하게 하는 요리를 만들어 냈습니다. 몽골의 요리는 몽골의 문화와 적응력을 반영하고 있습니다. 몽골 전통 요리 몽골 전통 요리는 수세기 동안 유목 생활의 혹독한 환경에 적응해 온 결과물입니다. 단순하지만 풍미가 풍부하고 자연이 제공하는 재료에 기반을 두고 있습니다. 육류와 유제품은 이 영양가 높은 요리의 기둥으로 몽골인의 몸과 정신에 영양을 공급합니다. 유제품 유제품은 몽골 요리에서 중심적인 위치를 차지합니다. 유제품은 주식일 뿐만 아니라 환대와 번영의 상징이기도 합니다. 우유가 풍부하게 생산되는 여름철에는 말린 두부 스낵인 아루울과 같은 다양한 유제품을 만들어 햇볕에 숙성시켜 맛있고 톡 쏘는 별미로 만들어냅니다. 몽골 전통 요거트인 타라그는 몸을 상쾌하게 하고 힘을 길러주어 장시간 안장 위를 달리거나 밭일을 할 때 안성맞춤입니다. 육류 요리 고기는 몽골 식단의 핵심입니다. 양, 양고기, 야크, 말, 염소, 소고기 등 다양한 육류는 유목 생활 방식을 반영합니다. 특히 뜨거운 돌로 고기를 속부터 겉까지 익혀 독특한 풍미를 내는 전통 구이 요리인 부독은 하이라이트입니다. 사계절 중 하나인 겨울에는 추위에 의해 고기가 자연적으로 보존되어 몇 달 동안 즐길 수 있습니다. 인기 있는 몽골 요리 몽골 요리는 몽골 사람들의 강인함과 인내심을 반영하는 풍성하고 든든한 요리로 유명합니다. 몽골에서 식사를 하면 찐만두부터 스튜까지 모든 모험가들이 좋아하는 몽골의 고전 요리를 맛볼 수 있습니다. Buuz 양고기나 소고기로 속을 채운 고소한 만두인 부즈는 특히 새해 축제인 차가안 사르 기간 동안 몽골 축제의 필수품입니다. 환대의 상징이자 모든 식사에 빠지지 않는 음식입니다. Khorkhog 코르호그는 단순한 요리가 아니라 경험입니다. 이 몽골식 바비큐는 뜨거운 돌을 양고기, 당근, 감자와 함께 밀폐 용기에 넣고 모든 재료가 부드러워지고 풍미가 가득해질 때까지 천천히 익혀서 준비합니다. 츠이반 양고기, 당근, 양파가 들어간 푸짐한 국수 스튜인 츠이반은 몽골에서 인기 있는 편안한 음식입니다. 전통 요리의 모든 요소가 하나의 요리에 결합되어 있어 최고의 요리로 꼽히기도 합니다. 쿠슈어 부우즈와 비슷한 튀김 요리인 쿠슈우르는 몽골인들이 가장 좋아하는 또 다른 음식이자 나담 축제의 공식 요리입니다. 바삭한 만두 속에 양고기 또는 소고기와 약간의 육수가 들어가 있어 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 몽골 수프와 스튜 수프와 스튜는 몽골 요리의 근간을 이루는 요리입니다. 속부터 따뜻하고 긴 하루를 보낸 후 편안한 식사를 제공합니다. 구릴타이 슐 볶은 면과 육즙이 가득한 양념 고기가 들어간 푸짐한 국수인 구릴타이 슐은 몽골의 대표적인 음식으로 입맛을 돋우는 음식입니다. Bantan 고기와 반죽 부스러기를 섞어 만든 크림 수프인 반탄은 몽골의 전통 숙취 해소 요법이자 몽골 요리의 창의성을 보여주는 음식입니다. 디저트 및 스낵 동양 요리. 사람의 손에 민족 패턴이있는 접시에 바쉬 키르 바우르 삭 또는 부츠 소그. 위에서 본 모습. 몽골 요리는 모든 입맛을 만족시킬 달콤한 디저트와 스낵을 다양하게 제공합니다. Boortsog 전통 버터 튀김 쿠키인 부르트소그는 몽골에서 인기 있는 간식으로, 푸짐한 식사 후 달콤한 마무리로 제격입니다. Nomshka 끈적끈적한 캐러멜 타르트인 놈쉬카는 디저트로 즐겨 먹는 음식으로 몽골 요리의 달콤한 면을 대표합니다. 몽골의 음료 게르에서 손님을 위해 전통 밀크티를 준비하는 몽골 유목민 여성 몽골은 맛있는 음식 외에도 모든 식사에 곁들이는 다양한 전통 음료도 제공합니다. 수테이 차이 소금에 절인 밀크티인 수테이차는 모든 몽골 식사에 빠질 수 없는 메뉴이며 특히 몽골의 풍경을 여행하는 동안 몽골 유르트에서 빼놓을 수 없는 음료입니다. Airag 발효된 암말 우유로 만든 국민 음료인 아이라그는 축제나 축하 행사에서 꼭 마셔야 하는 순한 알코올 음료입니다. 셀프 드라이브 투어로 몽골을 탐험하세요.테렐즈 파크 투어발신:  5505일350 KM 이 모험 살펴보기고비 모래발신:  2,3006일1,500 KM 이 모험 살펴보기야생 몽골발신:  6,00020일4,000 KM 이 모험 살펴보기 유르트에서 요리하기 전통적인 방식으로 요리하기 몽골 유르트 은 그 자체로 예술이며 독특한 방법과 도구로 요리하는 방식을 형성합니다. 유목민 몽골 음식에 대한 경험은 다음 중 하나에서 찾을 수 있습니다. 오프로드 몽골 투어. 원팟 요리 츠이반과 같은 원팟 요리는 준비하기 쉽고 모든 재료를 한 냄비에서 조리할 수 있어 유르트 생활에 안성맞춤입니다. 핫 스톤 사용 뜨거운 돌을 요리에 사용하는 것은 부독과 같은 요리에 독특한 풍미를 부여하는 전통적인 방법입니다. 현대의 영향과 세계 각국의 요리 최근 몇 년 동안 몽골 요리는 현대적인 영향을 받아 다양한 세계 각국의 요리를 선보이고 있습니다. 세계 각국의 레스토랑 울란바토르에는 세계 각국의 요리를 제공하는 수많은 세계 각국의 레스토랑이 있어 수도의 미식 다양성을 더욱 풍성하게 해줍니다. 채식 옵션 이제 몽골 요리에는 현지인과 관광객 모두에게 어필할 수 있는 다양한 채식 옵션도 있습니다. 요약 몽골 요리는 몽골의 역사와 문화를 반영하는 음식으로 전통과 현대의 영향이 독특하게 어우러져 있습니다. 이 게시물 공유하기자주 묻는 질문(FAQ)몽골 요리의 주요 구성 요소는 무엇인가요?몽골 요리의 주요 재료는 전통적으로 육류와 유제품, 특히 소, 양, 말, 염소, 야생 사냥감으로 만든 음식입니다. Buuz란 무엇인가요?부즈는 양고기나 소고기로 속을 채운 몽골식 찐 만두로, 특히 새해 축제인 차간 사르에 즐겨 먹습니다. 몽골 요리의 전통 요리입니다. 유르트에서는 전통 요리를 어떻게 하나요?유르트에서는 휴대용 스토브와 뜨거운 돌을 이용한 요리와 같은 방법으로 전통 요리를 합니다. 이러한 방법은 오랫동안 유목민 전통의 일부였으며 유르트에서 식사를 준비할 수 있게 해줍니다. 몽골에는 어떤 세계 각국의 요리가 있나요?수도 울란바토르에서는 한식, 일식, 이탈리아, 미국식, 중국식, 러시아식 등 다양한 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 울란바토르에서는 다양한 세계 각국의 요리를 즐길 수 있는 기회가 있습니다. 몽골 요리에 채식 옵션이 있나요?네, 울란바타르에는 채식주의자 버전으로 몽골 전통 요리를 제공하는 다양한 채식주의자 및 비건 레스토랑이 있습니다. 문의하기 언어 변경

몽골의 음식: 최고의 요리와 레시피 10가지 주요 콘텐츠로 건너뛰기 푸터로 건너뛰기 몽골의 음식: 최고의 요리와 레시피 10가지10가지 요리와 레시피를 통해 몽골 전통 요리의 풍부한 문화에 빠져보세요. 오늘 몽골의 음식 맛을 탐험해 보세요! 몽골 전통 요리에 관심이 있으신가요? 이 글에서는 몽골 음식을 특별하게 만드는 최고의 요리와 레시피를 소개합니다. 풍성한 육류 요리와 영양이 풍부한 유제품의 문화에 대해 자세히 알아보세요. 핵심 사항 한눈에 보기 전통 음식 몽골 는 육류와 유제품이 주를 이루며 유목 생활의 적응성을 반영합니다. 부즈, 코르호그, 츠이반 등 인기 있는 몽골 요리는 푸짐하고 영양이 풍부하며, 뜨거운 돌을 이용한 요리와 같은 독특한 조리법을 사용하는 경우가 많아요. 전통 음식 외에도 현대적인 영향을 받은 몽골 요리는 특히 울란바토르와 같은 도시에서 다양한 세계 각국의 요리와 채식주의자를 위한 옵션을 제공합니다. 몽골의 음식 소개 수 세기에 걸친 유목 문화에서 형성된 요리, 영양이 풍부하고 강렬한 풍미가 가득한 요리를 상상해 보세요. 몽골에서는 유목 생활의 어려움을 해결하기 위해 요리 예술이 발전해 왔습니다. 극한의 기상 조건과 다양한 지형이 특징인 이곳에서 사람들은 배를 채울 뿐만 아니라 영혼까지 따뜻하게 하는 요리를 만들어 냈습니다. 몽골의 요리는 몽골의 문화와 적응력을 반영하고 있습니다. 몽골 전통 요리 몽골 전통 요리는 수세기 동안 유목 생활의 혹독한 환경에 적응해 온 결과물입니다. 단순하지만 풍미가 풍부하고 자연이 제공하는 재료에 기반을 두고 있습니다. 육류와 유제품은 이 영양가 높은 요리의 기둥으로 몽골인의 몸과 정신에 영양을 공급합니다. 유제품 유제품은 몽골 요리에서 중심적인 위치를 차지합니다. 유제품은 주식일 뿐만 아니라 환대와 번영의 상징이기도 합니다. 우유가 풍부하게 생산되는 여름철에는 말린 두부 스낵인 아루울과 같은 다양한 유제품을 만들어 햇볕에 숙성시켜 맛있고 톡 쏘는 별미로 만들어냅니다. 몽골 전통 요거트인 타라그는 몸을 상쾌하게 하고 힘을 길러주어 장시간 안장 위를 달리거나 밭일을 할 때 안성맞춤입니다. 육류 요리 고기는 몽골 식단의 핵심입니다. 양, 양고기, 야크, 말, 염소, 소고기 등 다양한 육류는 유목 생활 방식을 반영합니다. 특히 뜨거운 돌로 고기를 속부터 겉까지 익혀 독특한 풍미를 내는 전통 구이 요리인 부독은 하이라이트입니다. 사계절 중 하나인 겨울에는 추위에 의해 고기가 자연적으로 보존되어 몇 달 동안 즐길 수 있습니다. 인기 있는 몽골 요리 몽골 요리는 몽골 사람들의 강인함과 인내심을 반영하는 풍성하고 든든한 요리로 유명합니다. 몽골에서 식사를 하면 찐만두부터 스튜까지 모든 모험가들이 좋아하는 몽골의 고전 요리를 맛볼 수 있습니다. Buuz 양고기나 소고기로 속을 채운 고소한 만두인 부즈는 특히 새해 축제인 차가안 사르 기간 동안 몽골 축제의 필수품입니다. 환대의 상징이자 모든 식사에 빠지지 않는 음식입니다. Khorkhog 코르호그는 단순한 요리가 아니라 경험입니다. 이 몽골식 바비큐는 뜨거운 돌을 양고기, 당근, 감자와 함께 밀폐 용기에 넣고 모든 재료가 부드러워지고 풍미가 가득해질 때까지 천천히 익혀서 준비합니다. 츠이반 양고기, 당근, 양파가 들어간 푸짐한 국수 스튜인 츠이반은 몽골에서 인기 있는 편안한 음식입니다. 전통 요리의 모든 요소가 하나의 요리에 결합되어 있어 최고의 요리로 꼽히기도 합니다. 쿠슈어 부우즈와 비슷한 튀김 요리인 쿠슈우르는 몽골인들이 가장 좋아하는 또 다른 음식이자 나담 축제의 공식 요리입니다. 바삭한 만두 속에 양고기 또는 소고기와 약간의 육수가 들어가 있어 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 몽골 수프와 스튜 수프와 스튜는 몽골 요리의 근간을 이루는 요리입니다. 속부터 따뜻하고 긴 하루를 보낸 후 편안한 식사를 제공합니다. 구릴타이 슐 볶은 면과 육즙이 가득한 양념 고기가 들어간 푸짐한 국수인 구릴타이 슐은 몽골의 대표적인 음식으로 입맛을 돋우는 음식입니다. Bantan 고기와 반죽 부스러기를 섞어 만든 크림 수프인 반탄은 몽골의 전통 숙취 해소 요법이자 몽골 요리의 창의성을 보여주는 음식입니다. 디저트 및 스낵 동양 요리. 사람의 손에 민족 패턴이있는 접시에 바쉬 키르 바우르 삭 또는 부츠 소그. 위에서 본 모습. 몽골 요리는 모든 입맛을 만족시킬 달콤한 디저트와 스낵을 다양하게 제공합니다. Boortsog 전통 버터 튀김 쿠키인 부르트소그는 몽골에서 인기 있는 간식으로, 푸짐한 식사 후 달콤한 마무리로 제격입니다. Nomshka 끈적끈적한 캐러멜 타르트인 놈쉬카는 디저트로 즐겨 먹는 음식으로 몽골 요리의 달콤한 면을 대표합니다. 몽골의 음료 게르에서 손님을 위해 전통 밀크티를 준비하는 몽골 유목민 여성 몽골은 맛있는 음식 외에도 모든 식사에 곁들이는 다양한 전통 음료도 제공합니다. 수테이 차이 소금에 절인 밀크티인 수테이차는 모든 몽골 식사에 빠질 수 없는 메뉴이며 특히 몽골의 풍경을 여행하는 동안 몽골 유르트에서 빼놓을 수 없는 음료입니다. Airag 발효된 암말 우유로 만든 국민 음료인 아이라그는 축제나 축하 행사에서 꼭 마셔야 하는 순한 알코올 음료입니다. 셀프 드라이브 투어로 몽골을 탐험하세요.테렐즈 파크 투어발신:  5505일350 KM 이 모험 살펴보기고비 모래발신:  2,3006일1,500 KM 이 모험 살펴보기야생 몽골발신:  6,00020일4,000 KM 이 모험 살펴보기 유르트에서 요리하기 전통적인 방식으로 요리하기 몽골 유르트 은 그 자체로 예술이며 독특한 방법과 도구로 요리하는 방식을 형성합니다. 유목민 몽골 음식에 대한 경험은 다음 중 하나에서 찾을 수 있습니다. 오프로드 몽골 투어. 원팟 요리 츠이반과 같은 원팟 요리는 준비하기 쉽고 모든 재료를 한 냄비에서 조리할 수 있어 유르트 생활에 안성맞춤입니다. 핫 스톤 사용 뜨거운 돌을 요리에 사용하는 것은 부독과 같은 요리에 독특한 풍미를 부여하는 전통적인 방법입니다. 현대의 영향과 세계 각국의 요리 최근 몇 년 동안 몽골 요리는 현대적인 영향을 받아 다양한 세계 각국의 요리를 선보이고 있습니다. 세계 각국의 레스토랑 울란바토르에는 세계 각국의 요리를 제공하는 수많은 세계 각국의 레스토랑이 있어 수도의 미식 다양성을 더욱 풍성하게 해줍니다. 채식 옵션 이제 몽골 요리에는 현지인과 관광객 모두에게 어필할 수 있는 다양한 채식 옵션도 있습니다. 요약 몽골 요리는 몽골의 역사와 문화를 반영하는 음식으로 전통과 현대의 영향이 독특하게 어우러져 있습니다. 이 게시물 공유하기자주 묻는 질문(FAQ)몽골 요리의 주요 구성 요소는 무엇인가요?몽골 요리의 주요 재료는 전통적으로 육류와 유제품, 특히 소, 양, 말, 염소, 야생 사냥감으로 만든 음식입니다. Buuz란 무엇인가요?부즈는 양고기나 소고기로 속을 채운 몽골식 찐 만두로, 특히 새해 축제인 차간 사르에 즐겨 먹습니다. 몽골 요리의 전통 요리입니다. 유르트에서는 전통 요리를 어떻게 하나요?유르트에서는 휴대용 스토브와 뜨거운 돌을 이용한 요리와 같은 방법으로 전통 요리를 합니다. 이러한 방법은 오랫동안 유목민 전통의 일부였으며 유르트에서 식사를 준비할 수 있게 해줍니다. 몽골에는 어떤 세계 각국의 요리가 있나요?수도 울란바토르에서는 한식, 일식, 이탈리아, 미국식, 중국식, 러시아식 등 다양한 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 울란바토르에서는 다양한 세계 각국의 요리를 즐길 수 있는 기회가 있습니다. 몽골 요리에 채식 옵션이 있나요?네, 울란바타르에는 채식주의자 버전으로 몽골 전통 요리를 제공하는 다양한 채식주의자 및 비건 레스토랑이 있습니다. 문의하기 언어 변경

몽골여행 4.3. 몽골의 전통 술. 아이락과 고릴테슐 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 널리의 창고 검색 '14 몽골 몽골여행 4.3. 몽골의 전통 술. 아이락과 고릴테슐 널리 2016. 6. 28. 21:14 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 몽골 고비사막에서의 네번째 저녁이 오고...숙소에 도착!이번 게르가 있는 숙소는 이전에 묵었던 곳들보다 크고 괜찮다는 느낌을 받았다게르 근처에서 키우는 것처럼 보였던 말들 그리고 꽤나 큰 개 ㅋㅋㅋㅋ역시나 기르고 있는 느낌 게르의 모양은 어디든 같다 ㅋㅋㅋ다만 실내 인테리어가 다르다는 차이가 있다 특이하게 이번 숙소에는 게르마다 저렇게 옛날 몽골인들의 사진이 걸려있었다19세기말 20세기초의 모습인 것 같다 침대도 화려하고 ㅋㅋㅋㅋㅋ이불도 알록달록 ㅋㅋㅋ 서양인과 몽골인이 함께 있는 사진사진을 찍을 때 무슨 생각을 하고 있었을까 숙소 주인과 몇몇 사람들이 함께 지내는 곳이란 느낌이었다큰 건물들도 있고 파란색 건물은 아예 요리를 위해 따로 있는 건물이었다!! 그리고 숙소 주인의 아이들 ㅋㅋㅋㅋ정말 귀엽고 엄청 활발해서 금방 친해져서 신나게 뛰어놀았다 ㅋㅋㅋㅋ 우리는 숙소 주인의 게르에 초대받았다 ㅋㅋㅋㅋㅋ몽골에서는 손님이 오면 한 잔의 술을 돌려서 나눠먹는 풍습이 있다워낙 드넓은 초원에서 살기에 술을 마심으로써 나는 너의 적이 아니다 라는 것을 보여주는 데서 유래했다고!!확실히 몽골인들이 사는 게르는 손님용처럼 침대같은게 없었다TV도 있고 전기도 들어오고!! 주인과 우리 운전기사 아저씨가 서로 얘기하면서 삶은 양고기를 다듬었다 ㅋㅋㅋㅋ 양고기를 직접 바르는 모습은 처음 봤다 ㅋㅋㅋ우리나라처럼 비린내 없애고 양념하고 이런거 없다그냥 삶은 양고기 그대로 먹는다 ㅋㅋㅋㅋ그래서 약간 양고기 특유의 향이 난다 그 양고기와 함께 같이 먹은 술은 아이락!말 우유에 알콜을 넣어서 만든 일종의 몽골 전통 술이다!!!몽골에 가기 전에 한국에서 봤을때 아이락을 먹으면 장운동이 활발해진대서 조마조마하게 마셨다 ㅋㅋㅋ 약간 시큼한 맛이 나지만 굉장히 맛이 좋다 ㅋㅋㅋㅋ이걸 마시고 딱히 장운동이 활발해지지도 않았고 ㅋㅋㅋㅋ그런데 도수가 어느정도 있는 편이다 ㅋㅋㅋ한 잔에 우리 팀 6명이 다 같이 나눠마시는데... 중간에 입만 대고 땐 사람도 있고....운전기사 아저씨 에릭이 술 남은거 나한테 다 원샷하라고 줬다............원샷해야지...... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아이락을 마시면서 에릭이 나한테 양고기도 따로 챙겨줬다 ㅋㅋㅋㅋ잘먹는다고 아이락을 또 줬다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ동동주 같은 느낌이면서 좀 더 아이락이 맛있기도 하고? ㅋㅋㅋㅋ암튼 덕분에 취기가 올랐다... 조금 많이 올랐다.... 그리고 이것은 양 내장!순대 정도로 생각하면 되는데 양을 잡았었나보다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ양고기가 엄청 많아!! 가이드 누나가 내장을 손질하고 계셨다물론 삶은 양 내장 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우리에게 먹으라고 주셨는데 나는 양고기랑 아이락을 너무 먹어서... 배가 불러서 별로 못 먹었다 ㅠㅠ양 내장이 역시나 텁텁하고 비린 맛이 강하기도 했다 그렇게 먹다가 밖으로 나오니 저 멀리 양과 염소떼들이 보였다 ㅋㅋㅋㅋ여기 주인 잘 사는듯?! 아이들을 위한 놀이터도 있었다 ㅋㅋㅋㅋ확실히 지금까지 묵었던 게르들과는 다른 느낌! 건물들도 게르말고는 굉장히 깔끔하게 지어져 있었다여기서 가이드 누나가 우리의 저녁을 만들어 주셨다 사실 양고기는 저녁이 아니고 간식이었다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개인적으로 나는 아이락을 많이 마셨기에.......바로 저녁에 이 국수로 해장을....... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ국수 이름은 고릴테슐 이라고 하는데 칼국수같은 면과 양고기, 감자 등이 같이 들어간 요리! 양고기가 들어갔다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ양고기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아예 양고기를 통짜로 먹고 내장까지 먹으니까 점점 물려갔다 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 또다시 밤이 오고 맥주 타임!!아이락을 그렇게 먹고 ㅋㅋㅋ 시간 지나니 괜찮아져서 다시 맥주를 마셨다 ㅋㅋㅋㅋ89맥주인데 무난한 맛이다 ㅋㅋㅋ 그리고 이건 뭐... 워낙 유명한 타이거 맥주 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇게 넷째날 밤이 저물어 갔다 "title":"몽골여행 4.3. 몽골의 전통 술. 아이락과 고릴테슐","source":"https:blog.naver.comneolli220748428312","blogName":"널리의 창..","domainIdOrBlogId":"neolli","nicknameOrBlogId":"널리","logNo":220748428312,"smartEditorVersion":3,"blogDisplay":false,"lineDisplay":true,"cafeDisplay":false,"outsideDisplay":false,"meDisplay":true 이 블로그 홈 취소 이웃추가

세계 음식 몽골요리 23가지 (2020720) : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 천하일신님의 블로그 검색 중앙아시아,조지아,캅카스 세계 음식 몽골요리 23가지 (2020720) 일신 2020. 7. 20. 6:52 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공감하기 공유하기 URL복사 신고하기 Монгол хоол (몽골 홄)몽골 문화권에서 만들어 먹는 요리. "붉은 음식, 하얀 음식(улаан идээ, цагаан идээ. 올랑 이떼, 차강 이떼.)"이라는 말로 정리할 만큼 고기와 유제품 섭취량이 절대적이다.  몽골과 내몽골, 부랴티야 공통으로 내용은 같고 이름만 조금씩 다르다.  '하얀 음식'은 가축의 젖으로 만든 각종 유제품을 총칭하며, 청렴풍성함을 상징하고 '붉은 음식'은 가축을 도살하여 얻는 육류를 총칭하며, 진심을 상징한다고 한다.몽골의 식당에서는 흔히 메뉴판에 1-р хоол (1번 음식;주로 국물음식), 2-р хоол (2번 음식;주로 메인음식)으로 구분한다.1. 허르헉(хорхог) 본래는 몽골의 유목민들이 아주 귀한 손님이 왔을 때 혹은 집안에 경사가 나거나 가족들 생일이나 명절때에 먹던 전통 요리였는데 지금은 세상이 변하고 몽골에 오는 외지 관광객들이 늘면서 몽골에 여행가는 외국 사람이라면 누구든지 한번쯤 먹는 음식이 됐다. 주재료는 양과 염소인데 양, 염소를 잡아 고기 부위의 지방을 빼고 먹기 좋게 썰어놓은 다음 커다란 솥이나 냄비에 염소고기나 양고기, 소금 등을 달궈진 돌(몽골어로 촐로)과 함께 넣는다. 때에 따라 피순대나 당근, 감자 등 채소를 넣기도 한다. 그 다음 과정에 대한 증언은 세부사항이 좀 갈린다. 물을 한 방울도 쓰지 않고 돌의 열로만 익히는 경우도 있고, 반대로 물을 조금 붓고 불 위에 올리는 경우도 있다. 우선 장작불을 피워 촐로 чулуу 불리는 돌을 굽는다. 촐로가 빨갛게 달궈지면 잘 다듬어진 고기를 초토와 함께 차곡차곡 쌓듯이 통에 집어넣는다. 즉, 내부의 돌 온도로 고기를 익히는 방식으로 조리하는 것이다. 사실 진짜 전통식으로 만든다면 도축한 가축의 가죽이 구멍이 나지 않도록 고기와 내장을 빼낸 후 그 속에 달군 돌을 넣어 굴리는데 이것을 버덕이라 부른다. 현대화-간략화를 거치다보니 집집마다 지방마다 조금씩 달라진 듯 하다. 어쨌든 달군 돌 넣고 밀폐시켜 오래오래(12시간) 익힌다는 건 같다. 이렇게 밀폐시켜 달구다보면 육즙이 많이 나오는데, 이걸 따로 떠서 모은 국은 귀한 향채를 조금 넣고 나이든 어르신들에게 양보했다고 한다.맛은 호불호가 엇갈리지만 사람들 평가에 의하면 의외로 맛이 있다고 한다. 몽골 여행을 갔다온 한국인 여행객들의 말에 의하면 몽골 음식들 중 냄새도 적고 유일하게 입맛 맞는 음식이라고 호평한다. 물론 이들이 호평한 건 관광객 대접용이라 육질이 질긴 늙은 양 머튼 대신 대신 어린 양인 램을, 피를 많이 빼내고, 양념도 조금 더 넣고, 야채를 왕창 넣는 스타일이었을 가능성이 크다. 오리지널 전통 방식은 위 링크에도 적혀있듯이 "늙은 양 1마리에 부재료로 소금과 양파 2개가 끝"이었다는 증언이 있다.2. 보르츠( борц)전투식량으로 태어난 음식. 아무런 간이 되어있지 않은 고기를 바싹 말려 가루로 만들고, 이걸 더운물이나 마유에 타서 마신다.3. 보즈( бууз) 중국에서 유래한 찐만두로, 설날 음식이다. 당연하지만 양고기와 양기름으로 가득차 있는데 일단 한 입 베어 먹으면 안에서 육즙이 상당히 많이 흘러나오는 것이 특징.3. 호쇼르( хуушуур) 넓고 납작한 튀김만두. 이것도 중국 유래.보즈나 호쇼르는 보존식품으로 활용되기도 한다. 바짝 구워서 수분을 날리고 다시 한번 말려서 건조한 형태로 만들면 몇 달은 충분히 상하지 않는다. 4. 초이왕(цуйван) 볶음 국수. 양고기를 듬뿍 넣어 만들되, 당근 같은 야채도 조금 들어간다. 간은 소금간이 기본이지만, 간장을 넣기도 한다.5. 골리야쉬(гуляш) 헝가리의 대표적인 스튜 요리인 굴라쉬의 몽골어식 표현. 다만 주로 쇠고기로 끓이는 헝가리식과는 달리 양고기를 사용한다는 점에서 크게 차이가 난다. 몰론 쇠고기로도 먹는다. 굴라시는 파프리카 고추로 진하게 양념하여 매콤한 맛이 특징인 헝가리식 쇠고기와 야채의 스튜(stew)이다. 헝가리어로는 구야시(gulyás)라고 한다.먼저 소금에 절인 고기를 양파와 함께 볶은 후에 파프리카(paprika,甘唐芥子)와 물을 부어 끓인다. 이후 마늘과 당근, 파슬리, 샐러리와 토마토를 넣고 다시 조리한다. 부드럽고 걸쭉한 식감을 위해 전분이 있는 감자를 사용하며, 향신료로는 칠리, 월계수잎(bay leaf), 백리향(thyme)을 사용한다. 기호에 따라 달걀 면(麵)인 슈페츨레(Spätzle)와 같이 곁들여 먹으며, 좀 더 묽게 만들어 수프로도 활용된다.6. 아롤(ааруул)우유에서 치즈성분을 걸러 부드럽게 혹은 바짝 말린 것. 과자처럼 수시로 먹는다. 기름지면서도 만드는 과정에 따라 시큼한 맛에서 고소한 맛까지 존재한다. 과거 식량이 부족해지는 겨울에서 몽골인들의 허기를 채워주던 고마운 음식. 몽골에서는 이따금 애들이 아롤 한 덩어리를 씹고 다닌다.그리고, 우유에 익숙지 않은 한국인이 먹기에는 비린내가 너무 심하다.7. 아이락(айраг) 내몽골에선 체게(цэгээ)라고 하며, 발효시킨 마유주를 말한다. 살짝 크리미하면서도 새콤하게 쏘는 맛이 난다. 대략 막걸리 비슷하다고. 다만 유제품에 내성이 없다면 기묘한 냄새에 질겁할 수도. 중앙아시아(크므즈)는 몰론 터키(아이란)까지 퍼져나간 음료수. 아이락은 외지인이 현지인의 게르에 방문하면 호의적인 의미로 반드시 대접하게 되어있고, 그것을 반드시 마셔야만 한다. 다만 처음 마시는 사람의 경우 설사를 조심할 필요가 있다.8. 타락(тараг)우유나 양유를 발효시켜 만든 요구르트의 일종. 요구르트의 일종이나 시중에 나와있는 요구르트의 맛이라기 보다는 시큼한 향이 강하고 점성이 높다. 9. 허르먹(хоормог)낙타의 젖을 발효시켜 만든 요구르트의 일종. 타락과 다른 점은 낙타젖이라는 점과, 그 성상이 보다 묽고 음료에 가깝다는 점. 시큼한 향도 타락에 비해 덜하다.10. 수테채(Сүүтэй цай) 소금을 넣은 차를 끓인 다음 마유를 붓고 마무리로 으름을 넣어 만든 것. 차 자체는 17세기경 티벳불교를 받아들이며 들여온 것으로, 워낙 귀한 비타민 공급원이라 음료수보다는 수프에 가까운 형태로 만들어 먹는다. 아이락 대신 이것을 대접하는 경우도 있다. 물론 주면 주는대로 마셔야 하는 것이 예의. 입에 안 맞다면 미리 홍차를 달라고 하는 것도 괜찮다. 홍차도 현대 몽골에서는 많이 마신다.11. 수테보다(Сүүтэй будаа)우유에다가 밥을 말아서 만든 죽의 일종. 수테차가 기름지고 고소하고 느끼한 맛이 난다면, 수테보다는 단 맛이 굉장히 강하다.12. 으름(өрөм)대략 무염, 무가당 버터 정도의 식재료. 아무 맛도 안나고 느끼하다.13. 호륵(хуурга)잡채. 길게 채썬 음식을 볶은 것.14. 어러먹(Ороомог)효모를 넣은 밀가루 반죽으로 소시지를 얇게 두른 후 쪄먹는 음식.15. 부릉히 마흐(бөөрөнхий мах)몽골식 고기완자.슐(шөл)수프, 탕류를 일컫는다. 메뉴판 1-р хоол을 대표한다. 16. 고릴태 슐 ( гурилтай шөл)고기에 면을 넣고 끓인 수프. 17. 너거테 슐 (ногоотой шөл) 고기에 야채를 넣고 끓인 수프.18. 반쉬태(банштай)물만두. 수테차로 끓여 먹으면 반쉬차이가 된다.19. 차나산 마흐(чанасан мах)그저 삶은 고기. 일상식이다.20. 버덕(боодог)고기 통구이. 허르헉의 원형격 되는 요리로, 말 그대로 동물을 도축한 뒤 가죽 채로 통으로 굽기 때문에 내장만 제거해서 달군 돌을 넣을 뿐 생전의 동물 형태 그대로인 경우가 많다.21. 셔를럭(шорлог)꼬치구이. 러시아 요리와 우즈베키스탄 요리의 샤슐릭, 터키 요리의 쉬쉬케밥과 동일하다. 중화요리 중 북경요리에도 영향을 주어 양꼬치의 기원이 되었다.22. 아르히(архи)증류주 또는 보드카. 종류는 아일락(마유주)을 증류시켜 빚은 시밍 아르히( шимийн архи)와 곡물로 증류한 차강 아르히(Цагаан архи)가 있으며 '칭기즈 칸 보드카'가 잘 알려져 있다. 이 중 시밍 아르히 쪽이 좀 더 전통주에 가깝고 가격 역시 비싸고 희소성이 높으며, 차강 아르히는 러시아의 보드카의 영향을 받았고 가격이 좀 싼 편. 증류식 소주가 몽골을 거쳐 전래되었기 때문에 고려 시대에는 증류주를 이 이름에서 따 온 아라길주(阿喇吉酒)라 불렀다.23. 미스가라이름에서 어딘가 익숙한 느낌이 들텐데, 우리가 아는 그 미숫가루와 거의 같다. 고려시대의 원 간섭기 때 고려양처럼 몽골에 전파된 것으로 추정한다. 다만 먹는 방법은 차이가 있다. 한국의 미숫가루는 물이나 우유 등에 타서 음료처럼 마시지만, 몽골의 미스가라는 곡물 가루를 떡처럼 뭉쳐서 먹는다.24. 반쉬банш 공감한 사람 보러가기 공유하기 "title":"세계 음식 몽골요리 23가지 (2020720)","source":"https:blog.naver.coma6969235222035827317","blogName":"천하일신님..","domainIdOrBlogId":"a6969235","nicknameOrBlogId":"일신","logNo":222035827317,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":false,"blogDisplay":false 이 블로그 홈 공감한 사람 보러가기 공유하기 취소 이웃추가

몽골여행 준비 2 몽골 음식 (꼭 챙겨야 할 비밀 아이템 공유) : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 기똥차게 여행하는 올리버여행기 검색 23年몽골 몽골여행 준비 2 몽골 음식 (꼭 챙겨야 할 비밀 아이템 공유) 올리버여행기ㅣ릴리 2023. 6. 11. 20:12 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공감하기 공유하기 URL복사 신고하기 위치몽골 안녕하세요. 올리버여행기 짝꿍 릴리입니다 :) 요즘 나혼자산다 프로그램에서 몽골에 방문해 맛있는 몽골 음식들을 만들어 먹는 모습이 나왔는데요. 아무래도 해외 여행을 가면 음식은 입에 맞을지 걱정되기 마련인데요. 입에 안맞으면 여행다니면서도 정말 고생고생인 것 같아요오늘은 과연 몽골 여행갔을 때 먹게 될 몽골 음식은 무엇인지, 어떤 걸 한국에서 챙기면 될지 제 비밀병기 아이템도 공개해드리려 해요!!!! 몽골여행 준비할 때 참고하시면 좋을 진짜 꿀템이니 끝까지 읽어주세요 저희가 주식이 밥이듯 몽골의 주식은 고기예요. 특히 양고기...! 주변에서 몽골가면 고기가 핏물을 빼지 않아서 향이 더 강해요. 음식점 가까이만 가면 특유의 냄새가 난답니다ㅎㅎ 그래서 비건이거나 양고기를 원래 못드시는 분들은 몽골여행하기에는 힘들것 같아요 (할수는 있어요!! 먹을 수 있는 메뉴들 아래 공유해둘게요) 저는 처음 숙소에서 몽골 음식을 먹었는데 생각보다 너무 나이스했어요!! 오잉? 그런데 4일 내내 양고기 먹으니 질리더라구요..이제 양고기 냄새만 나도 싫엇... 수준..그런데 올리버는 질리는 것 없이 정말 한결같은 톤으로 7일 내내 "암스테 너무 맛있어" 를 남발하며 엄청 잘먹었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나혼자 산다팀이 먹었던 튀김만두!!캐찹 찍어먹으면 맛있어요 여기에도 양고기가 들어가서 향이 있는 편이고 기름져서 많이 먹기는 힘들었어요 양고기 먹기 힘드신 분들은 메뉴 고르실 때 무조건!!! 닭이 들어간 요리로 고르세요! 여러분.... 몽골이 아이스크림 맛집인거 아시나요? 몽골 아이스크림 안먹어본사람 아이스크림 먹었다할수 없습니다ㅋㅋㅋㅋ 그 정도로 맛있어요!! 마트 옆에 보면 이런 아이스크림 부스가 간간히 있으니 꼭 우유아이스크림으로 드셔보세요 저희는 보일때마다 아이스크림 사먹었는데 서늘서늘한 바람을 맞으며 여유롭게 먹는 그 맛... 지금도 너무 그리워요 몽골아이스크림 못잊지... 공항에서 마지막까지 마트가서 아이스크림 사먹었으니 말 다했죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저희가 방문한 게르 조식은 몽골 음식 보다는 대부분 서양식으로 나오는 편이었어요. 빵이랑 계란 야채 과일 등이 나와서 놓치지 말고 꼭 드세요 :) !!!!! 어쨋든 몽골 음식은 주로 양고기라는 것을 감안하고, 만약 이런 향이 강한 음식들을 못드신다면 아래의 대체품들을 준비하세요!!! 기본적으로 몽골 여행 준비물 챙기시면서 라면, 볶음 고추장(또는 맛다시), 김 가져가시면 좋아요 그리고 제 비밀의 아이템!!!!! 누룽지!!!!! 이거 진짜 신의 한수였어요! 누룽지 제발 챙겨가주세요 실은 올리버가 몽골 떠나기 전에 조금 아팠어요 ㅠ 죽을 싸갈 수는 없으니 누룽지를 먹자는 생각에가져갔는데 먹으라는 올리버는 안먹고 양고기에 질린 제가 먹었거든요?!!!!! 와... 그런데 기름진 몽골 음식 먹다가 누룽지 먹으니까 그 깨끗이 정화되는 느낌...그거 아시죠? 완전 파라다이스 같은 느낌! 진짜 추천드립니다 !!(푸제투어는 가이드가 모두 한국에 거주한 경험이 있는 몽골인이세요. 그래서 가이드님한테 숙소에서 좀 끓여달라고 부탁하면 해주실거에용 .) 그리고 머니머니해도 몽골하면 보드카죠....캬 저는 보드카취향은 아니라서 마시지는 않았지만 선물해드리려고 4개나 사왔어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 올리버2개 저2개 이렇게 캐리어에 싣고 왔어요그럼 몽골 음식 꿀팁 꼭 알아가셔서 음식 고생하지 마시고 즐거운 여행하고 오세요 1 몽골여행 날씨, 옷차림(패션) 몽골여행 준비 1 68월 날씨, 옷차림(패션) 안녕하세요!! 올리버여행기 짝꿍 릴리입니다 (올리버에 걸맞는 영어이름을 지어봤는데 괜찮나요? 키키)... m.blog.naver.com 3 숙소 (컨디션, 전기, 수압) 몽골여행 준비 3 몽골 숙소 (게르 종류 정리, 전기 및 통신, 샤워가능여부) 안녕하세요!! 올리버여행기 짝꿍 릴리입니다. 많은 분들이 여행갔을 때 정말정말 중요한게 숙소가 아... blog.naver.com 몽골여행 준비 4 여행 경비 (환전, 쇼핑리스트), 기타 준비물 안녕하세요! 올리버여행기의 짝꿍 릴리입니다! :) 이제 몽골여행준비에 마지막 단계입니다 몽골 여행갈... blog.naver.com 예쁜몽골 사진찍는 꿀팁 및 실시간 여행은 올리버여행기 인스타그램을 통해 확인할수 있습니다. 올리버 여행기 Ι 이한울(olivertravel) Instagram 사진 및 동영상 팔로워 150K명, 팔로잉 706명, 게시물 228개 - 올리버 여행기 Ι 이한울(olivertravel)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com 몽골여행 전문, 푸제투어 블로그 PUJE TOUR : 네이버 블로그 2023년 몽골여행 문의 및 예약 받고 있습니다! m.blog.naver.com 푸제투어 지원을 받아 여행다녀왔으나 본 게시물은 지원과 무관하게 올리는 찐 후기입니다 공감한 사람 보러가기 댓글 7 공유하기 "title":"몽골여행 준비 2 몽골 음식 (꼭 챙겨야 할 비밀 아이템 공유)","source":"https:blog.naver.comolivertravel223126032177","blogName":"기똥차게 ..","domainIdOrBlogId":"olivertravel","nicknameOrBlogId":"올리버여행기ㅣ릴리","logNo":223126032177,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true 이 블로그 홈 공감한 사람 보러가기 댓글 7 공유하기 취소 이웃추가

몽골 요리 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 본문으로 이동 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 이 문서의 내용은 출처가 분명하지 않습니다.이 문서를 편집하여, 신뢰할 수 있는 출처를 표기해 주세요. 검증되지 않은 내용은 삭제될 수도 있습니다. 내용에 대한 의견은 토론 문서에서 나누어 주세요. (2010년 9월) 부즈 몽골 요리(Mongol 料理, 몽골어: Монгол хоол 몽골 홀)는 중앙아시아 요리의 특성도 있다. 대체적으로 낙농 제품과 고기류로 구성된다. 몽골 유목민들은 말, 소, 야크, 낙타, 양, 염소, 산양, 당나귀, 가젤 등 기르던 동물로 생계를 꾸려왔기 때문이다. 고기는 수프나 고기 만두로 쓰이고 겨울에는 말려서 먹는다. 유제품은 크림으로 만들어 마시기도 하며 치즈로 만들어 먹기도 한다. 몽골의 요리는 많은 동물성 지방을 포함한다. 산업화 사회에서는 이것이 비만을 일으킬 수 있지만 몽골인들에게는 추운 겨울을 버티고 유목업의 일을 하기 위해서 필수적으로 지방 섭취가 필요하다. 겨울에는 최대 섭씨 영하 40도까지 떨어지기 때문에 야외 활동을 하기 위해서 충분한 에너지 공급은 필수이다. 농촌의 유목민들은 원칙적으로 자급자족한다. 이동식 원형 텐트인 게르(ger)에서 여행자들은 먹을 거리를 해결할 수도 있다. 몽골은 평균 고도가 1,600미터에 이르는 고산지대이다. 산소 부족으로 고산병을 걱정할 정도는 아니지만 다른 지역에서 온 이방인들에겐 약간의 어지러움을 유발할 정도이며 거친 운동을 하기에 다소 무리가 있을 수 있다. 또한 몽골은 내륙에 위치한 거대한 초원으로 강수량이 적고 일교차, 연교차가 큰 전형적인 대륙성 기후이다. 겨울엔 대개 영하 20C 정도이며, 심한 일교차 때문에 밤에는 영하 40C까지 내려간다. 반대로 여름엔 33C38C로 매우 덥다. 고비 사막으로 이어지는 몽골의 남쪽 초원지대에는 고비 사막의 영향으로 매우 건조하며 강한 햇빛 때문에 자외선이 상당이 강하다. 1  몽골의 유제품 문서를 참고하십시오. 몽골 초원민의 식탁은 하얀 음식과 빨간 음식으로 채워진다. 하얀 음식(차강 이데)은 가축의 젖으로 만든 각종 유제품을 총칭하는 말이다. 여름에서 가을까지 충분히 짜낸 우유로 여러 가지 유제품을 만든다. 유제품은 보존식품으로서 1년 내내 먹는 음식이다. 그러나 그 질과 양에서 유제품이 가장 풍성한 계절은 역시 여름이다. 한편 빨간 음식은 가축을 도살하여 얻는 육류를 총칭하는 말이다. 가을에 통통하게 살찐 가축을 도살해 혹한기에 대비한다. 따라서 육식이 가장 풍성한 계절은 기본적으로 겨울이다. 몽골 초원민의 식탁은 이와 같이 여름을 정점으로 하는 하얀 음식과 겨울을 정점으로 하는 빨간 음식이라는 명료한 계절성을 갖는 두 가지 주식에 의하여 유지되고 있다. 모두가 가축이 가져다주는 큰 선물이다. 여름날 몽골 초원에서는 많은 유목민들이 유제품을 널빤지에 펴거나 가죽부대에 넣어 천막 위에서 햇볕에 말린다. 유제품을 말리기 위한 받침대를 마련하기도 하고, 새의 피해를 막기 위해 죽은 까치를 매단 경우도 여름철 몽골 초원에서는 좋은 구경거리가 된다.2 일반적으로 하얀 음식은 그 색깔 때문에 청렴과 진심을 상징하는 것으로 인식된다. 하얀 음식에 더하여 빨간 음식은 풍성함을 나타낸다. 몽골의 대표적 화가 '샤라브'가 그린 가을풍경 속에도 양의 도살장면이 포함되어 있는데, 양을 여덟 개 부위로 해체해서 삶은 후, 살아 있을 때와 유사한 모습으로 그릇에 담아 내놓는다. 그것은 슈우스라 불리고, 초원에서 최고의 접대요리다. 겨울의 도축기에 도살한 고기의 경우 양은 덩어리 째 보존하고, 소는 대부분 육포와 같이 찢어 말린다. 그리고 이처럼 찢어서 말린 고기를 보르츠라 한다. 보르츠를 갈아 만든 가루는 훌륭한 휴대식량이 된다. 내장도 또한 부위에 따라 가공된다. 약용으로 사용되는 쓸개를 빼고 어느 하나도 버리지 않는다. 특히 빨간 음식의 지방질은 흑한기를 견디는 데 중요한 칼로리원이 되기 때문에 몽골에서의 지방질은 부(富)의 상징이 된다. 몽골의 전통 요리는 대체적으로 낙농 제품과 고기류로 구성된다. 몽골 유목민들은 말, 소, 야크, 낙타, 양, 염소, 산양, 당나귀, 영양 등 기르던 동물로 생계를 꾸려왔기 때문이다. 고기는 수프나 고기 만두로 쓰이고 겨울에는 말려서 먹는다. 우유는 크림으로 만들어 마시기도 하며 치즈로 만들어 먹기도 한다. 몽골의 요리는 많은 동물성 지방을 포함한다. 산업화 사회에서는 이것이 비만을 일으킬 수 있지만 몽골인들에게는 추운 겨울을 버티고 유목업의 일을 하기 위해서 필수적으로 지방 섭취가 필요하다. 겨울에는 최대 섭씨 영하 40도까지 떨어지기 때문에 야외 활동을 하기 위해서 충분한 에너지 공급은 필수적이다. 기름진 음식을 많이 먹기에 수테 차이와 끓인 물은 반드시 먹으며 식사후에는 곧바로 활동을 하지 않는다.(기름이 건조한 상태로 말라버리면 심각한 피부질환을 유발할 수도 있기 때문이다.) 농촌의 유목민들은 원칙적으로 자급자족한다. 이동식 원형 텐트인 유르트(Yurt)에서 여행자들은 먹을 거리를 해결할 수도 있다. 몽골 음식의 대부분은 중국 및 주변국의 영향을 받은 음식으로 그 명칭을 그대로 이어 상용되기도 한다. 몽골의 토속음식은 부재료를 첨가하지 않은 양고기 요리가 대부분이다. 시골일수록 더한데 도시에서는 청 지배 시절 중국음식이 토착화한 고기 만두인 부즈를 판다는 간판이 흔해서 거기서 먹을 수 있다. 부즈 이외의 다른 고기만두로는 물에 끓여 만드는 반시나 양고기를 구워 만드는 요리도 있다. 수프인 랍샤(Lapsha)나 볶음밥 종류인 부다타이 후르가(Budaatai Huurga), 볶음 국수 종류인 초이왕도 있다. 부즈 이외의 후슈르는 튀김만두와 유사하고 고기와 양파를 잘게 썰어 간을 한 속을 밀가루로 만든 피에 싸서 튀겨 먹는 음식으로 부즈 만큼이나 대중화된 간이 음식으로 부즈와 같이 전문점도 존재한다. 시리얼은 대개 보리로 만들어진다. 대맥으로 만드는 시리얼은 우유나 물에 섞어서 먹으며 설탕이나 밀크티와 곁들여 먹기도 한다. 매일 먹는 음료로는 소금을 곁들인 수테 차이('우유가 든 차'라는 뜻, '밀크티')가 있으며 쌀과 고기를 곁들여 진한 죽(zutan)으로 만들어 먹기도 한다. 공산주의 시대 동안 소련의 영향으로 아주 많은 국내 보드카 상품이 몽골 내에 있고 대중적인 편이다. 큰 찜통의 바닥에 차돌을 깔고 큰 덩이로 뼈째 썰은 양고기와 감자 등의 채소를 약간의 간을 더한 상태로 찐, 호르호그라는 찜요리는 축제나 잔치 때 나누어 먹는 음식으로 보편화되어 있으며, 현재 관광객에게 제공하는 특식으로 유명하다. 이와 유사한 버덕이라는 양고기 대신 염소고기를 구운 차돌을 이용하여 구워먹는 음식이 있는데 호르호그의 경우 조리시간이 45시간 소요되며, 버덕의 경우 6시간 이상 소요되기도 하므로 특별한 경우가 아니고는 대중음식으로 칠 수 없는 음식이다. 몽골 음식의 거의 대부분은 중국 및 주변국의 영향을 받은 음식으로 그 명칭을 그대로 이어 상용되기도 하는데, 최근에는 김치를 포함한 음식도 대중식당의 메뉴를 차지하고 있다. 기름진 음식을 많이 먹기에 수테 차이와 끓인 물은 반드시 먹으며 식사후에는 곧바로 활동을 하지 않는다.(기름이 건조한 상태로 말라버리면 심각한 피부질환을 유발할 수도 있기 때문이다.) 호르호그 호르호그 게르에 들어온 손님에게는 항상 먹을거리를 대접해야 한다. 음식을 주는 것을 사양할 수 없으며 꼭 음식을 다 비울 필요는 없다. 제공된 음식을 조금 먹고 최소한의 예의를 갖추면 주인이 미소로 답한다. 만약 다 먹으면 즉시 주인은 음식을 다시 준다. 음식을 남기면 귀신들이 와서 맛을 본다고 생각한다. 동아시아, 유럽, 북아메리카에 있는 음식점들은 몽골식 바베큐라는 음식을 내놓는다. 여러 재료를 꼬치에 한데 끼워 돌화로에 올려서 저으며 굽는 음식이다. 이것이 미국으로 가서 심지어 울란바타르에도 지점을 냈는데 이것은 절대 몽골식 음식이 아니며 오히려 일본식 철판볶음에 가깝다. 또 오해할 수 있는 음식이 서양 음식점에서 자주 등장하는 몽골식 소고기 요리인데 이것은 동아시아 지역의 향이 묻어나는 음식에 가깝다. 또한 몽골식이라는 단어는 쇠고기나 양고기에다 감자 등을 섞어서 냄비에 찐 것을 가리키는 요리에 자주 등장하는데 이러한 명명 방식은 과학적 물증과 거의 관계가 없다. 조리 방식이나 필요한 조리 도구는 몽골 요리와는 그다지 연관이 없다. 조리 도구의 경우 몽골 사람들은 유목하므로 무게나 부피를 줄여야 하기 때문에 특별한 조리 도구가 많지 않으며 이것이 몽골식 방식이라는 것은 어폐가 있다. 몽골인들은 여행을 하거나 유목을 할 때 음식을 옛날처럼 휴대하거나 만들어 먹는다. 그 형태는 대개 굽거나 화로에 구운 것으로 우유에 곡류를 곁들여 먹는다. 중앙아시아 요리 동아시아 요리 아시아 요리독립국 네팔 대한민국 동티모르 라오스 러시아 1 레바논 말레이시아 몰디브 몽골 미얀마 바레인 방글라데시 베트남 부탄 브루나이 사우디아라비아 스리랑카 시리아 싱가포르 아랍에미리트 아르메니아 아제르바이잔 아프가니스탄 예멘 오만 요르단 우즈베키스탄 이라크 이란 이스라엘 이집트 2 인도 인도네시아 일본 조선민주주의인민공화국 조지아 중화민국 중화인민공화국 카자흐스탄 카타르 캄보디아 쿠웨이트 키르기스스탄 키프로스 1 타지키스탄 태국 투르크메니스탄 튀르키예 1 파키스탄 팔레스타인 필리핀 속령자치구 마카오 차고스 제도 티베트 위구르 홍콩 미승인 국가 남오세티야 북키프로스 1 압하지야 가 나 다 라 유럽으로도 분류되거나, 일부 영토가 유럽에 걸쳐 있다. 아프리카에도 속한다. 분류 요리(종류)지역별 아시아 동 동남 남 중앙 서 레반트 캅카스 북 시베리아 유럽 동 북 스칸디나비아 중앙 서 남 동남 발칸 아프리카 동 북 마그레브 서 중앙 남 아메리카 북 중앙 카리브 남 안데스 라틴 오세아니아 멜라네시아 미크로네시아 오스트랄라시아 폴리네시아 대륙간기타 서양 세계 이민 중동 지중해 퓨전 국가별 가나 서토골랜드 가봉 가이아나 감비아 과테말라 그레나다 그리스 기니 기니비사우 나미비아 나우루 나이지리아 비아프라 남수단 남아프리카 공화국 네덜란드 신트마르턴 아루바 카리브 퀴라소 네팔 노르웨이 스발바르 제도 뉴질랜드 니우에 쿡 제도 토켈라우 니제르 니카라과 덴마크 그린란드 페로 제도 도미니카 공화국 도미니카 연방 독일 동티모르 라오스 라이베리아 라트비아 러시아 레바논 레소토 루마니아 룩셈부르크 르완다 리비아 리투아니아 리히텐슈타인 마다가스카르 마셜 제도 말라위 말레이시아 말리 아자와드 멕시코 모나코 모로코 서사하라 모리셔스 모리타니 모잠비크 몬테네그로 몰도바 가가우지아 트란스니스트리아 몰디브 몰타 몽골 미국 괌 버진아일랜드 북마리아나 제도 아메리칸사모아 푸에르토리코 미얀마 미크로네시아 연방 바누아투 바레인 바베이도스 바하마 방글라데시 베냉 베네수엘라 베트남 벨기에 벨라루스 벨리즈 보스니아 헤르체고비나 스릅스카 공화국 보츠와나 볼리비아 부룬디 부르키나파소 부탄 북마케도니아 불가리아 브라질 브루나이 사모아 사우디아라비아 산마리노 상투메 프린시페 세네갈 세르비아 보이보디나 코소보 세이셸 세인트루시아 세인트빈센트 그레나딘 세인트키츠 네비스 소말리아 갈무두그 소말릴란드 주바랜드 푼틀란드 솔로몬 제도 수단 수리남 스리랑카 스웨덴 스위스 스페인 멜리야 바스크 세우타 카나리아 제도 슬로바키아 슬로베니아 시리아 로자바 시에라리온 싱가포르 아랍에미리트 아르메니아 아르헨티나 아이슬란드 아이티 아일랜드 아제르바이잔 아르차흐 아프가니스탄 안도라 알바니아 알제리 앙골라 앤티가 바부다 에리트레아 에스와티니 에스토니아 에콰도르 에티오피아 엘살바도르 영국 몬트세랫 버뮤다 버진아일랜드 북아일랜드 사우스조지아 사우스샌드위치 제도 세인트헬레나 스코틀랜드 앵귈라 웨일스 인도양 잉글랜드 케이맨 제도 터크스 케이커스 제도 포클랜드 제도 핏케언 제도 예멘 오만 오스트레일리아 노퍽 섬 코코스 제도 크리스마스 섬 오스트리아 온두라스 요르단 우간다 우루과이 우즈베키스탄 카라칼파크스탄 우크라이나 도네츠크 루간스크 이라크 이란 아제르바이잔 이스라엘 이집트 이탈리아 인도 안다만 니코바르 제도 인도네시아 일본 자메이카 잠비아 적도 기니 조지아 남오세티야 아자리야 압하지야 중국 마카오 타이완 티베트 홍콩 중앙아프리카 공화국 지부티 짐바브웨 차드 체코 모라바 실레시아 칠레 이스터 섬 카메룬 카보베르데 카자흐스탄 카타르 캄보디아 캐나다 케냐 코모로 코스타리카 코트디부아르 콜롬비아 콩고 공화국 콩고 민주 공화국 쿠바 쿠웨이트 크로아티아 키르기스스탄 키리바시 키프로스 북키프로스 타지키스탄 고르노바다흐샨 탄자니아...

아시아 - 특파원 리포트진짜 몽골 전통 요리로 각광 받는 미국 L.A 골든 몽골리안 레스토랑 공지사항 헤드라인뉴스 보도자료 기사 등록실 공동취재단 세계한인뉴스 연간 기부금 모금 내역 기부금 활용 실적내역 미주 유럽 아시아 중국 오세아니아 CIS 남미.중동.아프리카 국내 월드옥타뉴스 미주 유럽 아시아 중국 오세아니아 CIS 남미.중동.아프리카 포토뉴스 포토갤러리 포토자료실 영상뉴스 협회장 인사말 임원 이사진 세언협 연혁 정회원(사)등록 한인뉴스 미주 유럽 아시아 중국 오세아니아 CIS 남미.중동.아프리카 국내 월드옥타뉴스 userLang20220905003835023 목록 HOME 알렉스 강의 몽골 뉴스 특파원 리포트진짜 몽골 전통 요리로 각광 받는 미국 L.A 골든 몽골리안 레스토랑 그대가 미국 엘에이(L.A)에 있는 몽골 음식에 대해 알고 있는 것이 있다면 이번 기회에 아예 잊어버리는 게 어떠하신가 알렉스 강 몽골 특파원 ㅣ 기사입력  20150311 21:55 UB(Mongolia)Break News GW 3월 9일 월요일 미국 엘에이 위클리(LA Weekly)의 조슈아 루리(Joshua Lurie) 기자가 몽골 전통 음식 특집 기사를 사진과 함께 상세히 실었다. 한국 음식도 슬쩍 언급되어 있는 흥미로운 기사이기에, 이에, 본 기자가 한글 번역으로 전재한다. 미국 엘에이 위클리(LA Weekly) 공식 로고.     알렉스강 특파원 진짜 몽골 전통 요리로 각광 받는 미국 L.A 골든 몽골리안 레스토랑 그대가 미국 엘에이(L.A)에 있는 몽골 음식에 대해 알고 있는 것이 있다면 이번 기회에 아예 잊어버리는 게 어떠하신가 그대가 미국 엘에이(L.A)에 있는 몽골 음식에 대해 혹시라도 알고 있는 것이 있다면 이번 기회에 아예 잊어버리는 게 어떠하신가. 그대가 몽골 레스토랑들에 알고 있는 것들이 혹시라도 있다면 아예 잊어버리는 게 어떠하신가 하는 얘기다. 엘에이(L.A) 전역에서 오직 당신만의 재료를 선택하세요라는 방식으로 운영되는 센 불에 재빨리 볶은 국수 요리를 전문으로 하는 대부분의 대형 레스토랑들은 실제적으로는 거의가 대만(臺灣)이 원조(元祖)인 레스토랑들이다. 그러나, 몽골 전통 음식 전문 요리사(셰프Chef)인 간바트 담바(Ganbat DambaГанбат Дамбба)가 운영하는 앤젤레노스(Angelenos)에 위치한 골든 몽골리안 레스토랑(Golden Mongolian Restaurant)은 진짜 몽골 스타일의 정통 요리 시식을 체험할 수 있는 기회를 향유할 수 있는 곳이다. 진짜 몽골 전통 요리로 각광 받는 미국 L.A 골든 몽골리안 레스토랑. 사진은 몽골 사람들이 즐기는 일명 보즈(BuuzБууз)라 불리는 찐 만두이다. (사진L.A Weekly).     알렉스강 특파원 담바(DambaДамбба)는 몽골의 수도 울란바토르 출생이다. 담바(DambaДамбба)가 운영 중인 몽골 전통 요리 전문 레스토랑은, 사우스웨스턴 법대(Southwestern Law School) 오른쪽에 위치한 윌셔대로(大路)(윌셔 불러버드Wilshire Boulevard) 상에 위치하고 있는데, 레스토랑 내부에는 자주색 벽면을 장식하고 있는 액자에 담긴 고향 사진들과, 선반에 놓인 일명 마두금(馬頭琴모린 호르Morin KhuurМорин Хуур)으로 불리는, 2줄의 몽골 전통 찰현 악기의 소형 모델들과, 몽골 전통 의상을 차려 입은 작은 입상(立像) 기념품들이 우아하게 나란히 진열돼 있다. 계산대 뒤쪽에는 몽골 제국 지도가 걸려 있다. 장소에 전혀 어울리지 않게 보이는 유일한 장식이라면 화장실 벽면에 걸려 있는 잉글랜드 영화 배우 오드리 헵번(Audrey Hepburn)을 그린 그림이겠다. 정녕, 잉글랜드 영화 배우 오드리 헵번(Audrey Hepburn)은 몽골 전통 음식 호르호그(KhorkhogXopxoг)를 즐겨 먹었던 것일까? 허르헉으로 발음되는 몽골 전통 음식 호르호그(KhorkhogXopxoг)(2인분 가격은 미화 35달러)의 주재료는 부드럽게 난도질한, 뼈가 박힌 양(羊)고기 가슴살, 감자, 그리고 당근 등인데, 이 모든 주재료들은 밀가루 반죽에 잘 싸인 채, 돌솥 안에 미리 넣어 둔 뜨거운 돌의 온기로 서서히 익어간다. 돌솥 바닥에 고인 양(羊)고기 국물은 감자 전분으로 인해 그 맛이 진하디 진하다. 골든 몽골리안 레스토랑(Golden Mongolian Restaurant)이 자랑하는 특별 요리에는 한국 반찬에 가미한 듯 보이는 몽골 스타일이 배어 나온다. 김치(Kimchi), 마요네즈를 가미하고, 체리 토마토가 곁들인 잘게 썬 아삭아삭한 양배추 샐러드, 니슬렐(Niislel) 맥주, 마요네즈를 바닥에 깐 몽골 스타일의 감자 샐러드 등이 서빙 된다. 우리일행을 위해 음식 서빙에 나선 레스토랑 종업원은, 역시 몽골 혈통의 몽골인이었는데, 우리 일행에게 손을 돌솥에 넣고, 돌을 집어서 돌들로 손을 한 번 깨끗이 닦아 보라고 귀띔했다. 뜨거운 돌들을 양쪽 손바닥으로 번갈아 만졌다 놓았다를 반복하면, 혈액 순환 활성화에 도움이 된다는 얘기였다. 시내의 거의 모든 몽골 레스토랑들과는 사뭇 다르게, 골든 몽골리안 레스토랑(Golden Mongolian Restaurant)에서는 직접 손으로 만든 국수가 제공되는데, 이 국수는 스프 요리나 센 불에 재빨리 볶은 여러 요리의 기본 재료로 활용되곤 한다. 몽골 전통 음식 초이반(TsuivanЦуйван)(가격은 미화 8달러 95센트)은 밋밋한 게 특징인데, 쇠고기 몇 가닥, 후춧가루, 그 밖의 조금 더 다른 뭔가를 버무려서, 비정기적으로 내놓곤 하는 국수이다. 요리가 소박하고 간단하긴 하나, 기운을 북돋는 뭔가가 있는 음식이다.한편, 경단(瓊團) 요리는 골든 몽골리안 레스토랑(Golden Mongolian Restaurant)이 서빙 하는 독특한 메뉴의 한 축이다. 몽골 전통 음식 보즈(BuuzБууз)(가격은 미화 5달러 50센트)는 증기로 쪄낸 쇠고기 경단(瓊團) 요리로서, 안에는 미트볼(Meatball고기 완자) 같은 주요 내용물이 들어 가 있고, 외피는 두꺼우며, 외피 위쪽에는 증기 배출을 위한 작은 구멍이 나 있다. 6개가 한 세트인 이 요리가 스테인리스 스틸(Stainless steel) 찜통에 담겨, 부드럽고 매끈한 콜슬로(Cole Slaw잘게 썬 양배추 샐러드)가 찜통 가운데에 놓인 채 서빙 된다. 호쇼르(KhuushuurХуушуур)(가격은 미화 5달러 95센트)는 스페인 스타일 고기 파이 요리인 엠파나다(Empanadas)와 유사한 듯 보이긴 하나, 실제로는 프라이 팬에 구워 낸 납작한 몽골 스타일 경단(瓊團) 요리로서, 다진 쇠고기와 양파가 안에 들어가 있으므로, 그야말로 세 가지 원료가 조화를 이룬 트리오(Trio) 요리인데, 잘게 썬 톡 쏘는 맛의 당근, 상추와 같이 서빙 된다.몽골 스타일의 정통 요리의 진수를 맛보는 데 관심이 있는 사람에게는, 미국 L.A 골든 몽골리안 레스토랑(Golden Mongolian Restaurant)이 음식 체험 시식 개시를 위한 최적의 장소라 할 수 있겠다. 골든 몽골리안 레스토랑(Golden Mongolian Restaurant)미국 로스앤젤레스(Los Angeles) 윌셔대로(大路)(윌셔 불러버드Wilshire Blvd.) 3012, 90010영업 시간 매일 오전 11시밤 10시 (213) 263-2141  지난 2월 19일 몽골의 음력 설날 2015 차간사르(Tsagaan Sar) 당일, 애(愛)제자 집 방문에 나선 강외산 몽골인문대학교(UHM) 교수(본지 몽골 특파원 겸 KBS 몽골 주재 해외 통신원)가 모처럼 한복 설빔을 차려 입고 애(愛)제자 소미야 부르투진(Sumiya BurtuujinСумъяа Бөртүүжин)양이 손수 집어 주는 일명 보즈(BuuzБууз)라 불리는 찐 만두 시식에 나섰다. 본 한복은 지난 여름 2013년 재외 한국어 교육자 국제학술대회 참가 차 잠시 고국을 방문 중이던 강 교수가 취재 차 들렀던 대한민국의 (주)흥진플러스(대표이사 추민수)로부터 선물 받은, 고국의 향기가 듬뿍 담긴, 고맙고 착한 한복이다.     알렉스 강 몽골 특파원 지난 2월 19일 몽골의 음력 설날 2015 차간사르(Tsagaan Sar) 당일, 강외산 몽골인문대학교(UHM) 교수의 애(愛)제자 소미야 부르투진(Sumiya BurtuujinСумъяа Бөртүүжин)양 집 차간 사르 잔칫상에 일명 보즈(BuuzБууз)라 불리는 찐 만두가 올랐다.     알렉스 강 몽골 특파원English languageGolden Mongolian Spotlights True Culinary TraditionsForget What You Know About Mongolian Food in L.A. Forget what you know about Mongolian restaurants. The choose-your-own-ingredient places cooking stir-fry noodle dishes in oversized woks across L.A. are actually a Taiwanese invention. But with chef Ganbat Damba's Golden Mongolian Restaurant, Angelenos have an opportunity to experience true Mongolian cuisine. Damba was born in Ulan Bator, Mongolia's capital. His restaurant, right down Wilshire Boulevard from Southwestern Law School, is graced with framed photos of his homeland on purple walls and shelves of memorabilia including tiny models of Morin Khuur, the two-stringed bowed instrument, and figurines of Mongolians in native dress. A map of the Mongol Empire hangs behind the register. The only out-of-place decoration is a painting of Audrey Hepburn that hangs in the restroom. Maybe she was a fan of Khorkhog? Khorkhog (35 for 2 people), pronounced har-hook, is composed of tender hacks of bone-in lamb breast, potato and carrots, all of which are draped with dough and cooked with a pair of hot stones in a stone pot. A bit of lamb broth pools at the base of the pot and thickens thanks to the potatos starch. Golden Mongolians signature dish comes with what amounts to a Mongolian take on Korean banchan : Kimchi, crunchy slaw folded with mayo and garnished with cherry tomatoes, and niislel, a mayo-based Mongolian potato salad. My server, who is also of Mongolian descent, instructed us to reach into the pot, retrieve the stones and wipe them down. Passing the hot stones between your palms is supposed to increase blood circulation. Unlike most Mongolian places in town, Golden Mongolian makes their own noodles in-house, by hand, which serve as the foundation for soups and stir-fries. Tsuivan (8.95) features flat, irregularly shaped noodles tossed with strands of beef, peppers and little more. The dish is rustic and simple, but comforting. Dumplings form their own menu category at Golden Mongolian. Buuz (5.50) steamed beef dumplings with meatball-like cores have thick skins and tiny holes up top to let off steam. A sextet arrives in a stainless steel steamer with a dish of creamy cole slaw in the middle. Khuushuur (5.95) resemble empanadas, but are actually a trio of pan-fried Mongolian flat dumplings filled with minced beef and onion and served with tangy julienne carrot and cabbage. If youre interested in sampling authentic Mongolian cuisine, Golden Mongolian is a great place to start. Golden Mongolian Restaurant3012 Wilshire Blvd., Los Angeles, 90010 ; open daily 11 a.m.-10 p.m. ; (213) 263-2141 Translated in Korean by Alex E. KANG, who is a Korean Correspondent to Mongolia certified by the MFAMinistry of Foreign Affairs of Mongolia, led by Minister L. Purevsuren).     Alex E. KANG 알렉스 강 몽골 특파원 alex1210epost.go.krCopyright Break News GW, 무단전재-재배포 금지 Citius, Altius, Fortius (Faster, Higher, Stronger) 국제 회의 동시 통역사인 알렉스 강 기자는 한-몽골 수교 초창기에 몽골에 입국했으며, 현재 몽골인문대학교(UHM) 한국학과 교수로서 몽골 현지 대학 강단에서 한-몽골 관계 증진의 주역이 될 몽골 꿈나무들을 길러내는 한편, KBS 라디오 몽골 주재 해외 통신원으로서 각종 프로그램을 통해 지구촌에 몽골 현지 소식을 전하고 있기도 합니다.   기사입력: 20150311 21:55  최종편집: 2018breaknews.com 유감스럽게도, 지구촌 국가 중 중국에서는 유튜브가 작동되지 않습니다.이에, 중국 주재 재외동포들을 위해 중국 Youku 동영상으로도 올립니다.아래 동영상 시작 단추를 누르시면,30초 뒤에 동영상 내용을 시청할 수 있습니다. 로그인해주세요 GoldenMongolianBuuz.jpg (File Size:51.4KBDownload:99) 전체 일본 60 몽골 971 필리핀 222 캄보디아 300 미얀마 2 태국 41 인도네시아 28 인도 20 기타 666 북한 28 홍콩 6 베트남 1318 번호 분류 제목 글쓴이 날짜 122 몽골 2015 아시아 아이스하키 챌린지 컵 출전 몽골 아이스하키 팀, 마카오 대파 GWBizNews 15.03.17. 121 몽골 특파원 리포트몽골 현지 가톨릭, 프란치스코 로마 교황 소집 기도 행사 동참한다 GWBizNews 15.03.12. 몽골 특파원 리포트진짜 몽골 전통 요리로 각광 받는 미국 L.A 골든 몽골리안 레스토랑 GWBizNews 15.03.12. 119 몽골 특파원 리포트사상 최고의 감동, 몽골 여자 레슬링 이야기 GWBizNews 15.03.09. 118 몽골 특파원 리포트몽골 현지의 제107회 2015년 세계 여성의 날 풍경 GWBizNews 15.03.08. 117 몽골 사이한빌레그 몽골 총리, 주몽골 미국상공회의소 3월 월례 회의 참석 GWBizNews 15.03.07. 116 몽골 춘래불사춘(春來不似春), 눈 오는 몽골 울란바토르(2015. 03. 06) GWBizNews 15.03.06. 115 몽골 몽골 언론, 마크 리퍼트 주한 미국 대사 피습 긴급 보도 GWBizNews 15.03.05. 114 몽골 독일 방문 엘베그도르지 몽골 대통령, 메르켈 독일 총리와 공동 기자 회견 GWBizNews 15.03.04. 113 몽골 국제 중재 재판소, 몽골에 미화 1억 달러 배상 책임 판결 GWBizNews 15.03.03. 112 몽골 몽골 타반 톨고이사(社) 대표, 권력 남용 혐의로 전격 체포돼 GWBizNews 15.03.03. 111 몽골 몽골 교육문화과학부, 각 대학 캠퍼스 교수단 개인 정보 입력 실시 GWBizNews 15.03.02. 110 캄보디아 바다만치 넓은 호수 벙 똔레 쌉 뉴스브리핑 15.03.01. 109 몽골 단독이수용(李洙墉) 북한 외무상(外务相), 돌연 몽골에 GWBizNews 15.02.23. 108 몽골 몽골, 2015년 차간사르(Tsagaan Sar) 연휴 끝내고 정상 업무 재개 GWBizNews 15.02.23. 107 몽골 특파원 리포트 몽골의 2015 음력 설날 차간사르(Tsagaan Sar) 풍경 GWBizNews 15.02.20. 106 몽골 몽골, 2015 음력 설날 차간사르(Tsagaan Sar) 연휴 속으로 GWBizNews 15.02.19. 105 몽골 몽골 정부, 몽골의 설날 ...

0717 동대문DDP 몽골 음식 맛집 잘루스 : 네이버 블로그 본문 바로가기 블로그 카테고리 이동 곰비임비 누리담기 검색 서울한강북쪽 0717 동대문DDP 몽골 음식 맛집 잘루스 현창 2019. 7. 23. 0:00 이웃추가 본문 폰트 크기 조정 가 공유하기 URL복사 신고하기 위치잘루스 건물 전체가 (족발집을 제외하면) 몽골로 가득! 잘루스는 3층에 있다(左) 메뉴는 위와 같다(右). 2층에는 비교적 캐주얼한 푸드코트 같은 몽골 식당이 있고, 3층 잘루스가 본격적인 식당 느낌이다.메뉴는 위와 같다. 메뉴 가짓수는 딱 적절한 수준인 듯. 말도 안 되게 저렴한 가격에 눈을 의심하게 된다. 재작년 몽골여행 때 많이 먹어본 메뉴를 다시 주문해봤다. 보쯔(찐만두), 호쇼르(군만두) 그리고 고기볶음면은 여행 일정 중에 각각 적어도 세 번 정도는 먹어봤을 것이다. 이 기름진 칼국수와 고기, 딱 그 맛이다. 칼국수볶음(소, 5,000원)은 아마 몽골여행 중 가장 많이 먹은 것이 아니었나 싶다. 우리의 현지식은 대개 고기면 아니면 고기밥이곤 했지...특별한 간이 되어있진 않지만 제법 짭짤하고 기름지다. 양고기 특유의 향이 없진 않아서 호불호가 갈릴 수 있는데 다행히 당근쥬스님은 맛있게 먹었다. 무엇보다 칼국수 면을 맛있게 잘 뽑았다. 수타인가? 보쯔를 사워크림과 함께 먹기도 하는구나. 만두 덕후가 보쯔(4개, 5,000원)를 안 시킬 순 없다. 내 경험상 보쯔는 늘 케첩과 함께 먹었었는데, 이렇게 사워크림이랑 같이 나오는 건 처음 본다. 예상외로 잘 어울려서 놀랐다. 육즙이 빵 터지는 고기고기한 소. 두툼한 피를 찢으면 육즙이 새어 나온다. 뒤이어 보이는 만두소는 지극히 몽골스러운, 고기고기한 소. 부추가 든 중국만두나, 숙주가 든 한국만두와는 다르다. 몽골인들은 가히 고기의 민족이 아닌가.... 예상외로 깔끔한 맛이어서 맛있게 잘 먹었다. 호쇼르도 의외로 맛있어서 놀랐다. 이게 9천원이라니 이런 혜자가 없다. 양 갈비, 매시트포테이토 그리고 각종 채소와 밥. 물론 이곳의 양 갈비는 흔히들 말하는 고급 레스토랑의 것과는 느낌이 좀 다르다. 조금만 힘을 줘도 쉽게 썰리는 부드러운 양 갈비가 아니다. 껍질이 그대로 붙어있어 야성적인 향과 식감을 자랑하는, 야생의 양 갈비다. 터프하고 질긴 맛이 있다. 하지만 이 몽골스러움이 나는 이상하게 좋더라. 넉넉한 매시트포테이토(左) 살 발라내기도 쉽다(右) 넉넉하게 깔려있던 매시트포테이토(감자도 그냥 썰어내지 않고 이렇게 조리해서 주니 얼마나 혜자람), 피클, 샐러드와 함께 맛있게 잘 먹었다. 당근쥬스님도 홀린 듯 갈비를 뜯는 모습이 보기 좋았다. 몽골 식사에는 역시 우유차가 함께 해야. 몽골 현지 식당에서 밥을 먹을 때 꼭 이 우유차가 함께였다. 여기서도 우유차(1,000원) 한잔 주문해서 곁들였다. 고소하다 보다는 구수하다는 말이 좀 더 어울리는 맛. 은근 느끼함을 씻어내는 느낌도 있어서 주문하기 잘했다 싶었다.이렇게 둘이 가서 배 터지게 먹었는데도 2만 원 조금 더 나왔다. 몽골 음식이 호불호가 좀 갈릴 수 있지만 그 특유의 고기 냄새에 거부감이 없다면 여기만 한 곳이 없다. 몽골을 가본 이들, 아니 안 가본 이들에게도 추천한다. 잘루스 서울특별시 중구 을지로44길 12 뉴금호타워 공감한 사람 보러가기 댓글 2 공유하기 "title":"0717 동대문DDP 몽골 음식 맛집 잘루스","source":"https:blog.naver.compradn221592533605","blogName":"곰비임비 ..","domainIdOrBlogId":"pradn","nicknameOrBlogId":"현창","logNo":221592533605,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"outsideDisplay":true 이 블로그 홈 공감한 사람 보러가기 댓글 2 공유하기 취소 이웃추가