짐비는 고비사막 지역에서 돌을 구하기 어려운 환경 속에서 만들어진 허르헉의 한 형태다. 양이나 염소를 손질해 고기 부위의 지방을 제거하고 먹기 좋게 썬 뒤, 소금 등의 양념과 함께 커다란 솥이나 냄비에 넣어 조리한다. 냄비 위에는 넓게 편 밀가루 반죽을 덮어 내부의 열로 고기를 익히는 것이 특징이며, 경우에 따라 피순대나 당근, 감자, 양파 등의 채소를 함께 넣기도 한다.
🍽️ 음식🏠 현지 맛: 4🌍 글로벌 맛: 3
🌍 다국어 정보
English
Jimbi
Zimbi is a form of hurhuk made in the Gobi Desert, where stone is scarce. It's made by trimming sheep or goats, removing fat, and cutting them into bite-sized pieces. The meat is then seasoned with salt and other seasonings and cooked in a large pot or pan. The pan is then covered with a wide layer of rolled-out wheat dough, allowing the meat to cook through the internal heat. Sometimes, vegetables like blood sausage, carrots, potatoes, and onions are added as well.
Korean
짐비
짐비는 고비사막 지역에서 돌을 구하기 어려운 환경 속에서 만들어진 허르헉의 한 형태다. 양이나 염소를 손질해 고기 부위의 지방을 제거하고 먹기 좋게 썬 뒤, 소금 등의 양념과 함께 커다란 솥이나 냄비에 넣어 조리한다. 냄비 위에는 넓게 편 밀가루 반죽을 덮어 내부의 열로 고기를 익히는 것이 특징이며, 경우에 따라 피순대나 당근, 감자, 양파 등의 채소를 함께 넣기도 한다.
짐비는 고비사막 지역에서 돌을 구하기 어려운 환경 속에서 만들어진 허르헉의 한 형태다. 양이나 염소를 손질해 고기 부위의 지방을 제거하고 먹기 좋게 썬 뒤, 소금 등의 양념과 함께 커다란 솥이나 냄비에 넣어 조리한다. 냄비 위에는 넓게 편 밀가루 반죽을 덮어 내부의 열로 고기를 익히는 것이 특징이며, 경우에 따라 피순대나 당근, 감자, 양파 등의 채소를 함께 넣기도 한다.
